一、茶葉蛋有營養嗎

茶(cha)葉蛋(dan)，是一(yi)(yi)種擁有悠久(jiu)傳統的蛋(dan)類加工品，是一(yi)(yi)種在中國(guo)流傳甚廣的小吃(chi)，也是中國(guo)名產之(zhi)一(yi)(yi)。那(nei)么，茶(cha)葉蛋(dan)有營養嗎？

茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶葉蛋加工的(de)時候要注意時間(jian)不要過長，要防(fang)止膽固(gu)醇氧化程度過高，要避免雞蛋整體的(de)營養價(jia)值受(shou)到(dao)損傷。煮茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)蛋(dan)的時候加入(ru)一些(xie)醬油和茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，能夠提高(gao)茶(cha)(cha)(cha)多酚等抗氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)質，減少茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)蛋(dan)中(zhong)(zhong)的氧(yang)化(hua)(hua)程度。另外吃(chi)一些(xie)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)蛋(dan)也能夠有效(xiao)的預(yu)防(fang)中(zhong)(zhong)風，同時茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)還含有一定的氟(fu)化(hua)(hua)物(wu)，可以(yi)預防一些(xie)牙(ya)齒的(de)疾病。此外(wai)，每天(tian)吃(chi)一兩個可以(yi)補充人體需要的(de)蛋白質。

二、茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養

一般認為(wei)水煮蛋(dan)(dan)更(geng)有營(ying)養，因為(wei)茶葉蛋(dan)(dan)是烹調雞蛋(dan)(dan)的一種方式。

茶(cha)葉中(zhong)(zhong)含有酸化(hua)(hua)物質(zhi)，與(yu)雞(ji)蛋(dan)(dan)中(zhong)(zhong)的(de)(de)鐵(tie)元素結合，會對胃起(qi)刺激(ji)作用，影(ying)響胃腸的(de)(de)消化(hua)(hua)功能。而且雞(ji)蛋(dan)(dan)長時間浸泡(pao)在茶(cha)葉中(zhong)(zhong)煮，會導(dao)致營養(yang)(yang)流失。水(shui)(shui)煮蛋(dan)(dan)營養(yang)(yang)健康，雞(ji)蛋(dan)(dan)中(zhong)(zhong)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)氨(an)基酸比例(li)最接(jie)近人體，在所有動物性蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)中(zhong)(zhong)消化(hua)(hua)吸(xi)收率最高(gao)，所以水(shui)(shui)煮蛋(dan)(dan)更有營養(yang)(yang)。