一、茶葉蛋有營養嗎

茶葉蛋(dan)，是(shi)一種(zhong)擁有(you)悠久(jiu)傳統的蛋(dan)類加工品，是(shi)一種(zhong)在中(zhong)國流傳甚廣的小吃，也是(shi)中(zhong)國名產之一。那么，茶葉蛋(dan)有(you)營養嗎(ma)？

茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶葉蛋(dan)加工的時(shi)候要(yao)注(zhu)意時(shi)間不要(yao)過長，要(yao)防止膽固醇氧(yang)化程度過高，要(yao)避免(mian)雞(ji)蛋(dan)整體的營養價值(zhi)受到損(sun)傷(shang)。煮茶(cha)(cha)葉蛋的時候(hou)加入一些(xie)醬油和(he)茶(cha)(cha)葉，能夠提高茶(cha)(cha)多酚等抗氧(yang)化物質，減少茶(cha)(cha)葉蛋中(zhong)的氧(yang)化程度。另外吃(chi)一些(xie)茶(cha)(cha)葉蛋也(ye)能夠有效的預(yu)防中(zhong)風，同時茶(cha)(cha)葉中(zhong)還含有一定的氟化物，可(ke)以預防一(yi)些牙齒的疾病(bing)。此外，每天吃一(yi)兩個可(ke)以補充(chong)人體需要的蛋白質(zhi)。

二、茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養

一般認為水煮(zhu)蛋更有營養，因(yin)為茶(cha)葉蛋是烹調雞蛋的一種方式。

茶葉中(zhong)含有酸化(hua)物質，與雞蛋(dan)(dan)中(zhong)的鐵(tie)元素結合，會對胃起(qi)刺(ci)激作用，影(ying)響(xiang)胃腸的消化(hua)功能。而且雞蛋(dan)(dan)長時間(jian)浸(jin)泡在茶葉中(zhong)煮，會導致營養(yang)流(liu)失。水煮蛋(dan)(dan)營養(yang)健康，雞蛋(dan)(dan)中(zhong)蛋(dan)(dan)白質的氨基(ji)酸比例(li)最接近人體，在所(suo)有動(dong)物性蛋(dan)(dan)白質中(zhong)消化(hua)吸收率最高(gao)，所(suo)以水煮蛋(dan)(dan)更有營養(yang)。