一、茶葉蛋有營養嗎

茶葉蛋，是一(yi)種擁有悠久傳統的蛋類加工(gong)品，是一(yi)種在(zai)中(zhong)國(guo)流傳甚廣(guang)的小吃，也(ye)是中(zhong)國(guo)名產之一(yi)。那么(me)，茶葉蛋有營養嗎？

茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶葉蛋(dan)加工的(de)時(shi)候要(yao)注意時(shi)間不要(yao)過長，要(yao)防止膽固醇氧(yang)化程度過高(gao)，要(yao)避免雞蛋(dan)整體的(de)營養(yang)價值(zhi)受(shou)到損傷。煮茶(cha)葉(xie)蛋的時(shi)(shi)候(hou)加入(ru)一(yi)些醬油和(he)茶(cha)葉(xie)，能夠提高茶(cha)多酚(fen)等抗氧化(hua)物質，減少茶(cha)葉(xie)蛋中(zhong)的氧化(hua)程度。另外吃一(yi)些茶(cha)葉(xie)蛋也能夠有效(xiao)的預(yu)防(fang)中(zhong)風(feng)，同時(shi)(shi)茶(cha)葉(xie)中(zhong)還含有一(yi)定的氟化(hua)物，可(ke)以預防(fang)一些牙齒的疾病(bing)。此外，每天(tian)吃(chi)一兩個可(ke)以補充人體需要的蛋白質(zhi)。

二、茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養

一般(ban)認(ren)為(wei)水煮蛋(dan)(dan)更有營養，因(yin)為(wei)茶葉(xie)蛋(dan)(dan)是(shi)烹調雞(ji)蛋(dan)(dan)的一種方式。

茶葉中(zhong)含有酸化物(wu)質(zhi)，與雞(ji)蛋(dan)中(zhong)的鐵元(yuan)素結(jie)合，會(hui)對胃起刺激作(zuo)用，影響胃腸的消(xiao)(xiao)化功能。而且雞(ji)蛋(dan)長時間浸泡在茶葉中(zhong)煮(zhu)，會(hui)導致(zhi)營(ying)養流失。水煮(zhu)蛋(dan)營(ying)養健(jian)康，雞(ji)蛋(dan)中(zhong)蛋(dan)白質(zhi)的氨(an)基酸比例(li)最接近人體，在所有動(dong)物(wu)性蛋(dan)白質(zhi)中(zhong)消(xiao)(xiao)化吸收(shou)率最高，所以水煮(zhu)蛋(dan)更有營(ying)養。