一、茶葉蛋有營養嗎

茶(cha)葉蛋，是(shi)一(yi)種(zhong)擁有(you)悠久傳(chuan)統的(de)蛋類加工品(pin)，是(shi)一(yi)種(zhong)在中國(guo)(guo)流傳(chuan)甚(shen)廣的(de)小(xiao)吃，也是(shi)中國(guo)(guo)名產之一(yi)。那么，茶(cha)葉蛋有(you)營(ying)養嗎？

茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶葉蛋(dan)加工的(de)時候要(yao)注意時間不要(yao)過(guo)長，要(yao)防止膽(dan)固(gu)醇氧化(hua)程(cheng)度過(guo)高，要(yao)避免雞(ji)蛋(dan)整體(ti)的(de)營(ying)養價(jia)值受(shou)到損傷。煮茶葉(xie)蛋(dan)的時(shi)候加入一些醬油和(he)茶葉(xie)，能夠提(ti)高茶多酚等抗氧化物(wu)質，減少茶葉(xie)蛋(dan)中(zhong)的氧化程度(du)。另外(wai)吃(chi)一些茶葉(xie)蛋(dan)也能夠有(you)效的預防(fang)中(zhong)風(feng)，同(tong)時(shi)茶葉(xie)中(zhong)還(huan)含有(you)一定的氟化物(wu)，可以(yi)預(yu)防一(yi)些牙齒的疾病。此外，每天吃(chi)一(yi)兩(liang)個可以(yi)補(bu)充人體需要的蛋(dan)白質(zhi)。

二、茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養

一般(ban)認為水煮蛋更(geng)有營養，因為茶葉蛋是烹(peng)調雞蛋的一種(zhong)方式。

茶葉中(zhong)含有(you)酸化物質，與雞蛋(dan)(dan)(dan)中(zhong)的(de)鐵元素(su)結合，會(hui)對胃起刺激(ji)作用，影響(xiang)胃腸的(de)消(xiao)化功能。而(er)且雞蛋(dan)(dan)(dan)長時(shi)間浸泡在茶葉中(zhong)煮(zhu)(zhu)，會(hui)導致營養(yang)流失。水(shui)煮(zhu)(zhu)蛋(dan)(dan)(dan)營養(yang)健康，雞蛋(dan)(dan)(dan)中(zhong)蛋(dan)(dan)(dan)白質的(de)氨基酸比例最接近人體，在所(suo)有(you)動物性蛋(dan)(dan)(dan)白質中(zhong)消(xiao)化吸(xi)收率最高，所(suo)以水(shui)煮(zhu)(zhu)蛋(dan)(dan)(dan)更(geng)有(you)營養(yang)。