一、鹵蛋是雞蛋做的嗎

在浩瀚博大的(de)中華美(mei)食里，鹵蛋實(shi)在是(shi)不(bu)起(qi)眼。它雖登不(bu)了大雅之堂，卻常見(jian)于老百姓的(de)餐桌(zhuo)。一(yi)(yi)枚(mei)枚(mei)細膩(ni)滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃(nong)、價廉(lian)物(wu)美(mei)、百吃(chi)不(bu)厭(yan)的(de)鹵蛋，既可當飯又可當菜(cai)，溫老暖(nuan)貧，質樸渾厚。吃(chi)的(de)是(shi)一(yi)(yi)種祥和安寧(ning)的(de)快樂(le)，一(yi)(yi)份實(shi)實(shi)篤篤的(de)滿足，誰都(dou)可視而不(bu)見(jian)，卻又常令人無(wu)限回味的(de)百姓小(xiao)食。那么鹵蛋是(shi)雞(ji)蛋做的(de)嗎(ma)？

鹵蛋由雞蛋(dan)制作而成，兩者的基(ji)本成分(fen)相似，但含量上可能(neng)會有所差別。鹵(lu)蛋(dan)是雞蛋(dan)經(jing)過(guo)調味鹵(lu)制制作而成，鹵(lu)制過(guo)程中(zhong)能(neng)夠(gou)使雞蛋(dan)的味道發生改變，其中(zhong)的營(ying)養成分(fen)含量也會減少。鹵(lu)蛋(dan)中(zhong)的鈉元素和鞣(rou)酸等成分(fen)增高，而蛋(dan)白質、維(wei)生素等含量會相對降(jiang)低。

二、鹵蛋有哪些種類

前文已經簡(jian)單了(le)解(jie)了(le)鹵蛋(dan)是(shi)雞蛋(dan)做的，那么接著咱們再來看(kan)(kan)看(kan)(kan)鹵蛋(dan)有哪些種類吧！

鹵蛋的種類非常(chang)之多，根據做法的不同而不同：

用五香鹵(lu)(lu)(lu)(lu)料(liao)加(jia)工(gong)(gong)的(de)蛋(dan)，叫(jiao)五香鹵(lu)(lu)(lu)(lu)蛋(dan)；用桂花鹵(lu)(lu)(lu)(lu)料(liao)加(jia)工(gong)(gong)的(de)蛋(dan)，叫(jiao)桂花鹵(lu)(lu)(lu)(lu)蛋(dan)。用雞(ji)(ji)肉(rou)汁加(jia)工(gong)(gong)的(de)蛋(dan)，叫(jiao)雞(ji)(ji)肉(rou)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)蛋(dan)；用豬肉(rou)汁加(jia)工(gong)(gong)的(de)蛋(dan)，叫(jiao)豬肉(rou)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)蛋(dan)；用鹵(lu)(lu)(lu)(lu)蛋(dan)再進行熏烤出(chu)的(de)蛋(dan)，叫(jiao)熏鹵(lu)(lu)(lu)(lu)蛋(dan)。