一、鹵蛋是雞蛋做的嗎

在浩瀚博大的(de)(de)中華美(mei)食里，鹵(lu)蛋實(shi)在是(shi)不(bu)起眼。它雖登不(bu)了(le)大雅之堂，卻(que)常(chang)見于老百(bai)姓的(de)(de)餐桌。一枚枚細膩滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、價廉物美(mei)、百(bai)吃不(bu)厭的(de)(de)鹵(lu)蛋，既(ji)可當飯又可當菜，溫(wen)老暖貧，質樸渾厚(hou)。吃的(de)(de)是(shi)一種祥(xiang)和安寧的(de)(de)快樂，一份實(shi)實(shi)篤篤的(de)(de)滿足，誰都可視而不(bu)見，卻(que)又常(chang)令人無限回味的(de)(de)百(bai)姓小食。那(nei)么鹵(lu)蛋是(shi)雞蛋做的(de)(de)嗎？

鹵蛋由雞蛋制作而(er)(er)成(cheng)，兩者的(de)(de)基本(ben)成(cheng)分相(xiang)似，但含量上可能(neng)會有所差別。鹵(lu)蛋是雞蛋經過調味鹵(lu)制制作而(er)(er)成(cheng)，鹵(lu)制過程(cheng)中(zhong)能(neng)夠使雞蛋的(de)(de)味道發生改變，其中(zhong)的(de)(de)營養成(cheng)分含量也(ye)會減少(shao)。鹵(lu)蛋中(zhong)的(de)(de)鈉元素和鞣酸等(deng)成(cheng)分增高，而(er)(er)蛋白質、維生素等(deng)含量會相(xiang)對降低。

二、鹵蛋有哪些種類

前文(wen)已經簡單了(le)解了(le)鹵蛋是雞(ji)蛋做(zuo)的(de)，那么接著咱(zan)們再(zai)來看(kan)看(kan)鹵蛋有哪些(xie)種類(lei)吧！

鹵蛋(dan)的種類非常之多(duo)，根(gen)據做法的不同而不同：

用(yong)五香(xiang)鹵(lu)料(liao)加(jia)工的(de)蛋(dan)(dan)(dan)，叫五香(xiang)鹵(lu)蛋(dan)(dan)(dan)；用(yong)桂(gui)花(hua)鹵(lu)料(liao)加(jia)工的(de)蛋(dan)(dan)(dan)，叫桂(gui)花(hua)鹵(lu)蛋(dan)(dan)(dan)。用(yong)雞(ji)肉(rou)(rou)汁(zhi)加(jia)工的(de)蛋(dan)(dan)(dan)，叫雞(ji)肉(rou)(rou)鹵(lu)蛋(dan)(dan)(dan)；用(yong)豬肉(rou)(rou)汁(zhi)加(jia)工的(de)蛋(dan)(dan)(dan)，叫豬肉(rou)(rou)鹵(lu)蛋(dan)(dan)(dan)；用(yong)鹵(lu)蛋(dan)(dan)(dan)再進行熏烤(kao)出的(de)蛋(dan)(dan)(dan)，叫熏鹵(lu)蛋(dan)(dan)(dan)。