一、茶葉蛋的危害有哪些

茶葉(xie)蛋為茶葉(xie)與雞蛋共同煮制后制成的食(shi)物，適(shi)量食(shi)用(yong)茶葉(xie)蛋并無較大危害。但若過(guo)多(duo)食(shi)用(yong)茶葉(xie)蛋，可能(neng)會誘發(fa)貧血、影(ying)響消化系統(tong)功能(neng)、致(zhi)癌(ai)、出現高脂血癥(zheng)等。

1、誘發貧血：雞蛋黃中(zhong)(zhong)的亞鐵(tie)離(li)子會同(tong)蛋白中(zhong)(zhong)的硫(liu)離(li)子相結合，最(zui)終形成硫(liu)化(hua)亞鐵(tie)這類物質，這類物質會導致蛋黃外(wai)部變綠，相對不易消化(hua)，若于機體(ti)內(nei)長期累積，容(rong)易引起貧血。

2、影響消化系統功能：茶葉中的鞣酸(suan)與(yu)堿會與(yu)雞蛋(dan)中的鐵元素(su)，以(yi)及鈣等結(jie)合，產生刺激性物質，長期(qi)大量食(shi)用(yong)容易導(dao)致消化不良。

3、致癌：雞蛋(dan)經(jing)過(guo)長時(shi)間的(de)煮制后可(ke)能會(hui)產生亞硝酸鹽以及其他(ta)重(zhong)金屬(shu)物質(zhi)，有一定(ding)的(de)致癌可(ke)能。

4、出現高脂血癥：長時間過量食用茶葉蛋有(you)出現高脂血(xue)癥(zheng)的可能性，建議曾經(jing)患過胰腺(xian)炎、膽囊(nang)炎的老年(nian)人群，避免(mian)食用(yong)茶葉蛋。

二、茶葉蛋不能和什么東西一起吃

茶(cha)葉(xie)蛋不(bu)建議和豆漿、白糖、羊肉(rou)等食物一起吃，并且(qie)也(ye)不(bu)能和消炎藥一起吃。

1、豆漿：茶葉蛋(dan)中(zhong)的黏(nian)液性蛋(dan)白(bai)(bai)在和豆(dou)漿(jiang)(jiang)中(zhong)的胰蛋(dan)白(bai)(bai)酶相結合(he)后(hou)，會影響人體對蛋(dan)白(bai)(bai)質的消(xiao)化(hua)和吸收，從而使其(qi)營養價值受損。另外茶葉蛋(dan)中(zhong)還含有鞣(rou)酸，在和豆(dou)漿(jiang)(jiang)中(zhong)的蛋(dan)白(bai)(bai)質結合(he)后(hou)，會減(jian)緩腸(chang)胃的蠕動，引起腹痛、便秘等(deng)癥(zheng)狀。

2、白糖：白糖會(hui)抑制茶(cha)本蛋本身具(ju)備的(de)(de)營養價值，不利于機體的(de)(de)生長發育和(he)新陳代謝，所以(yi)二(er)者應避免一(yi)起(qi)食用。

3、羊肉：茶葉蛋(dan)和羊(yang)肉(rou)一(yi)起食用(yong)，羊(yang)肉(rou)中的蛋(dan)白質會與茶中的鞣酸結(jie)合，形成叫探酸蛋(dan)白質，它對腸(chang)道有一(yi)定收斂作用(yong)，會減(jian)緩(huan)腸(chang)胃(wei)蠕動，不利于(yu)大便的排(pai)出(chu)，從而引起便秘等癥狀。

4、消炎藥：茶(cha)葉蛋中含有較多的(de)(de)蛋白質，胃腸道消化吸收(shou)較慢，如果茶(cha)葉蛋和消炎藥(yao)一起(qi)吃，不但會加重(zhong)胃腸道的(de)(de)負擔，還有可能會影響藥(yao)物(wu)的(de)(de)吸收(shou)。

此外(wai)，茶(cha)葉蛋還不宜(yi)與(yu)酒、狗肉等一(yi)起吃，在(zai)日常(chang)生(sheng)活中(zhong)，建(jian)議茶(cha)葉蛋的食用(yong)要適量，避免食用(yong)過多造成消化不良(liang)等問題。