一、茶葉蛋的危害有哪些

茶(cha)葉(xie)蛋為茶(cha)葉(xie)與雞蛋共(gong)同煮制后制成的(de)食(shi)物，適量(liang)食(shi)用茶(cha)葉(xie)蛋并(bing)無較大危害。但若過多(duo)食(shi)用茶(cha)葉(xie)蛋，可(ke)能會誘(you)發貧血、影(ying)響消化系(xi)統功(gong)能、致癌、出現(xian)高脂血癥等。

1、誘發貧血：雞蛋(dan)黃中(zhong)的亞鐵離子會同(tong)蛋(dan)白中(zhong)的硫離子相結合(he)，最終形成硫化亞鐵這類物質，這類物質會導致蛋(dan)黃外部變(bian)綠，相對不易消化，若于機體內長期(qi)累積，容易引(yin)起(qi)貧血。

2、影響消化系統功能：茶葉中的(de)鞣酸與堿會與雞(ji)蛋中的(de)鐵(tie)元素，以(yi)及(ji)鈣等結合(he)，產(chan)生刺激性物質，長期大量(liang)食用容易(yi)導致消(xiao)化不良。

3、致癌：雞(ji)蛋(dan)經(jing)過(guo)長時(shi)間的煮制后可能會產生亞(ya)硝酸鹽以及其他重金屬(shu)物質，有一定的致癌可能。

4、出現高脂血癥：長時間過量食用茶葉蛋有出現(xian)高脂(zhi)血癥的可能性，建(jian)議曾經患(huan)過胰腺炎(yan)、膽囊炎(yan)的老年(nian)人群，避免食用茶葉蛋。

二、茶葉蛋不能和什么東西一起吃

茶葉蛋不建(jian)議和(he)豆漿(jiang)、白糖、羊肉等(deng)食物一(yi)起吃(chi)，并且(qie)也不能和(he)消炎藥一(yi)起吃(chi)。

1、豆漿：茶葉蛋(dan)中的黏液性蛋(dan)白在(zai)和豆漿中的胰蛋(dan)白酶相結合后，會(hui)影響人體對(dui)蛋(dan)白質的消化和吸收，從(cong)而使其營養價值受損。另外(wai)茶葉蛋(dan)中還含有鞣酸，在(zai)和豆漿中的蛋(dan)白質結合后，會(hui)減緩腸胃(wei)的蠕動，引起腹(fu)痛、便秘(mi)等(deng)癥狀。

2、白糖：白糖(tang)會抑制茶本(ben)蛋本(ben)身具備的營養價值，不利于(yu)機體的生長(chang)發(fa)育和新陳代謝，所以二者應避(bi)免一起食用(yong)。

3、羊肉：茶(cha)葉蛋和(he)羊肉(rou)一起食用，羊肉(rou)中的蛋白質會與茶(cha)中的鞣酸(suan)(suan)結合(he)，形成叫(jiao)探(tan)酸(suan)(suan)蛋白質，它對腸道(dao)有一定收(shou)斂(lian)作用，會減緩腸胃蠕動，不利于大便(bian)的排出，從而引起便(bian)秘等癥狀。

4、消炎藥：茶葉蛋中含有較多的(de)蛋白質，胃腸(chang)道消化吸收較慢(man)，如果茶葉蛋和消炎藥(yao)一起吃，不但會加(jia)重(zhong)胃腸(chang)道的(de)負擔，還有可能會影(ying)響藥(yao)物的(de)吸收。

此外(wai)，茶(cha)葉蛋還不(bu)(bu)宜與酒、狗肉等(deng)一起(qi)吃，在(zai)日常生活中(zhong)，建議茶(cha)葉蛋的食(shi)用要(yao)適量，避免食(shi)用過多造成消化不(bu)(bu)良等(deng)問題。