一、紅酒醒酒器怎么倒酒

對于年輕且無沉淀的葡萄酒，只需把酒液緩緩倒進干燥、潔凈的合適醒酒器中，讓它充分與氧氣接觸就可以了。但酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器倒(dao)(dao)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有柄的(de)和無(wu)柄的(de)不一(yi)樣，有柄的(de)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器可以直接倒(dao)(dao)，方(fang)便而且(qie)顯優雅，而無(wu)柄的(de)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器像大口(kou)(kou)莖(jing)圓肚子(zi)，在倒(dao)(dao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)時要用一(yi)只手(shou)握(wo)住(zhu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器細長的(de)莖(jing)，最好是更靠近醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器圓肚子(zi)的(de)地(di)方(fang)，另一(yi)只手(shou)托住(zhu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器底部(bu)，用醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器瓶口(kou)(kou)突出的(de)地(di)方(fang)對準酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯，就可以穩(wen)穩(wen)的(de)倒(dao)(dao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)了(le)。

然而，對(dui)于一些(xie)有沉淀的葡萄(tao)酒來說，直接(jie)倒入很有可能把沉淀帶入到(dao)醒酒器中，這(zhe)時候(hou)你應該這(zhe)么做：

1、將要醒酒的葡萄酒豎直放置，讓其(qi)靜置一段時(shi)間(jian)。

2、在(zai)(zai)一(yi)個合適的在(zai)(zai)光源下緩(huan)慢將葡(pu)萄酒倒入醒(xing)酒器(qi)(qi)內；當然你也(ye)可以直接在(zai)(zai)醒(xing)酒器(qi)(qi)上(shang)方套(tao)一(yi)個不銹鋼(gang)過濾器(qi)(qi)（類似(si)濾茶器(qi)(qi)），這樣就可以阻止沉淀進入到醒(xing)酒器(qi)(qi)中。

3、當(dang)(dang)瓶中(zhong)(zhong)酒(jiu)(jiu)液所(suo)剩(sheng)不多(duo)，且瓶頸處(chu)堆積了較(jiao)多(duo)沉淀時，停止倒酒(jiu)(jiu)。不過(guo)如果當(dang)(dang)瓶頸處(chu)殘(can)留較(jiao)多(duo)沉淀但瓶中(zhong)(zhong)酒(jiu)(jiu)液依然較(jiao)多(duo)的時候，則(ze)最好考(kao)慮上述的過(guo)濾裝置(zhi)將剩(sheng)余酒(jiu)(jiu)液轉(zhuan)移至(zhi)醒(xing)酒(jiu)(jiu)器中(zhong)(zhong)。

二、醒酒器倒紅酒的注意事項

1、把葡萄(tao)酒倒(dao)入醒酒器之前，要確保(bao)醒酒器干燥清潔，因(yin)為(wei)醒酒器里殘留的水(shui)分會(hui)稀釋酒的風味，而灰塵則會(hui)影響酒的口感。

2、倒(dao)酒(jiu)(jiu)的時候(hou)，要(yao)把握好角度和速度，讓酒(jiu)(jiu)液順著玻璃壁緩緩流下，避免猛烈(lie)倒(dao)入產生過多(duo)的氣泡。

3、給陳年老酒(jiu)醒酒(jiu)時，當瓶中(zhong)酒(jiu)液差(cha)不(bu)多過半就要減緩倒酒(jiu)速度，且整個倒酒(jiu)過程最好一次性完成，避(bi)免讓沉淀物倒流回去再(zai)和(he)酒(jiu)液混到一塊。

4、來回輕晃醒酒器，使酒液與空氣充分接觸，可加快葡萄(tao)酒醒酒進(jin)程。