一、紅酒醒酒器怎么倒酒

對于年輕且無沉淀的葡萄酒，只需把酒液緩緩倒進干燥、潔凈的合適醒酒器中，讓它充分與氧氣接觸就可以了。但酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器倒紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有柄(bing)(bing)(bing)的(de)和無(wu)柄(bing)(bing)(bing)的(de)不一(yi)樣(yang)，有柄(bing)(bing)(bing)的(de)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器可(ke)以(yi)直接倒，方便(bian)而且顯優雅，而無(wu)柄(bing)(bing)(bing)的(de)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器像(xiang)大口莖圓肚子(zi)，在倒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)時要用(yong)一(yi)只手(shou)(shou)握(wo)住醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器細(xi)長的(de)莖，最好是更靠近醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器圓肚子(zi)的(de)地方，另(ling)一(yi)只手(shou)(shou)托住醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器底(di)部(bu)，用(yong)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器瓶口突(tu)出的(de)地方對準酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯，就可(ke)以(yi)穩(wen)穩(wen)的(de)倒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)了。

然(ran)而，對(dui)于(yu)一些有沉(chen)淀(dian)的葡萄酒(jiu)來說，直(zhi)接倒(dao)入(ru)很有可(ke)能把沉(chen)淀(dian)帶入(ru)到(dao)醒酒(jiu)器中，這時候你應該這么做：

1、將要醒酒的葡萄酒豎直放置，讓其靜置一段時(shi)間。

2、在一個合適的(de)在光(guang)源(yuan)下(xia)緩慢將葡(pu)萄酒(jiu)倒(dao)入(ru)醒酒(jiu)器(qi)內；當然你也可以直(zhi)接(jie)在醒酒(jiu)器(qi)上方套(tao)一個不(bu)銹鋼過濾(lv)器(qi)（類似(si)濾(lv)茶器(qi)），這樣就可以阻止沉淀進入(ru)到醒酒(jiu)器(qi)中。

3、當(dang)瓶(ping)(ping)中(zhong)酒(jiu)(jiu)液所剩不多(duo)(duo)，且瓶(ping)(ping)頸處堆積了較多(duo)(duo)沉淀(dian)時，停止(zhi)倒酒(jiu)(jiu)。不過(guo)如(ru)果當(dang)瓶(ping)(ping)頸處殘(can)留較多(duo)(duo)沉淀(dian)但瓶(ping)(ping)中(zhong)酒(jiu)(jiu)液依然較多(duo)(duo)的(de)時候，則最好(hao)考慮上述的(de)過(guo)濾裝置將(jiang)剩余酒(jiu)(jiu)液轉移至醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)中(zhong)。

二、醒酒器倒紅酒的注意事項

1、把葡萄酒(jiu)倒(dao)入醒(xing)酒(jiu)器之前，要確保醒(xing)酒(jiu)器干(gan)燥清(qing)潔，因為(wei)醒(xing)酒(jiu)器里殘留(liu)的(de)水分會稀釋酒(jiu)的(de)風味，而(er)灰塵則會影響酒(jiu)的(de)口感。

2、倒(dao)酒的(de)時候，要把握好角度(du)和速度(du)，讓酒液順著玻璃壁緩緩流下(xia)，避免猛烈倒(dao)入產生過多(duo)的(de)氣泡。

3、給陳年老酒(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)時(shi)，當瓶中酒(jiu)(jiu)液差不多過半就要減(jian)緩倒(dao)酒(jiu)(jiu)速度，且整個倒(dao)酒(jiu)(jiu)過程最好一(yi)次性完成(cheng)，避免(mian)讓沉淀物倒(dao)流回(hui)去再和(he)酒(jiu)(jiu)液混到(dao)一(yi)塊。

4、來回輕晃醒酒器，使酒(jiu)(jiu)液(ye)與空氣充(chong)分接(jie)觸，可(ke)加快葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)進程。