一、紅酒醒酒器怎么倒酒

對于年輕且無沉淀的葡萄酒，只需把酒液緩緩倒進干燥、潔凈的合適醒酒器中，讓它充分與氧氣接觸就可以了。但(dan)酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)倒紅酒(jiu)(jiu)有柄的(de)和無柄的(de)不一(yi)樣，有柄的(de)醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)可(ke)以(yi)直接倒，方便(bian)而且顯優雅(ya)，而無柄的(de)醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)像大(da)口莖圓肚子，在倒酒(jiu)(jiu)時(shi)要用(yong)一(yi)只(zhi)手(shou)握住醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)細長的(de)莖，最(zui)好是(shi)更靠近醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)圓肚子的(de)地(di)方，另一(yi)只(zhi)手(shou)托住醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)底部(bu)，用(yong)醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)瓶(ping)口突出的(de)地(di)方對(dui)準酒(jiu)(jiu)杯，就可(ke)以(yi)穩穩的(de)倒酒(jiu)(jiu)了。

然而，對(dui)于一(yi)些有沉(chen)淀的(de)葡萄酒來(lai)說，直接倒入(ru)很有可能(neng)把沉(chen)淀帶入(ru)到醒酒器中，這(zhe)時候你應該這(zhe)么做(zuo)：

1、將要醒酒(jiu)的(de)葡萄酒(jiu)豎直放置，讓其靜置一段時間(jian)。

2、在(zai)一(yi)個(ge)合適的在(zai)光源(yuan)下緩慢將葡萄酒倒入(ru)醒酒器(qi)內；當然你(ni)也可以(yi)直接在(zai)醒酒器(qi)上方套一(yi)個(ge)不銹鋼過濾(lv)器(qi)（類似濾(lv)茶器(qi)），這樣就可以(yi)阻止(zhi)沉淀進入(ru)到醒酒器(qi)中(zhong)。

3、當瓶中酒(jiu)(jiu)(jiu)液所剩不多，且瓶頸(jing)處堆積了較多沉淀時(shi)，停止倒酒(jiu)(jiu)(jiu)。不過如果當瓶頸(jing)處殘留較多沉淀但(dan)瓶中酒(jiu)(jiu)(jiu)液依然較多的時(shi)候(hou)，則最好(hao)考慮上述的過濾裝置將剩余酒(jiu)(jiu)(jiu)液轉(zhuan)移至醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器中。

二、醒酒器倒紅酒的注意事項

1、把(ba)葡萄酒(jiu)(jiu)倒入醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)之前，要確保(bao)醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)干燥清潔(jie)，因(yin)為醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)里殘留的(de)水分(fen)會(hui)稀釋酒(jiu)(jiu)的(de)風味，而灰塵(chen)則會(hui)影響酒(jiu)(jiu)的(de)口感。

2、倒酒的(de)時候，要把握好角度和速度，讓酒液順著玻璃壁緩緩流下，避免猛烈倒入產生過多的(de)氣泡。

3、給陳(chen)年老酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)時(shi)，當瓶中(zhong)酒(jiu)液差不多(duo)過(guo)(guo)半就要減緩(huan)倒(dao)酒(jiu)速度，且整個(ge)倒(dao)酒(jiu)過(guo)(guo)程最好一(yi)次性完(wan)成，避免讓沉(chen)淀物倒(dao)流回去再和酒(jiu)液混到一(yi)塊。

4、來回輕晃醒酒器，使酒(jiu)液與空氣充分接觸(chu)，可加快(kuai)葡萄酒(jiu)醒酒(jiu)進程(cheng)。