一、紅酒醒酒器怎么倒酒

對于年輕且無沉淀的葡萄酒，只需把酒液緩緩倒進干燥、潔凈的合適醒酒器中，讓它充分與氧氣接觸就可以了。但酒(jiu)器(qi)倒(dao)紅(hong)酒(jiu)有柄(bing)的(de)(de)和無(wu)柄(bing)的(de)(de)不一樣(yang)，有柄(bing)的(de)(de)醒(xing)酒(jiu)器(qi)可以直接倒(dao)，方(fang)便而(er)且(qie)顯(xian)優雅，而(er)無(wu)柄(bing)的(de)(de)醒(xing)酒(jiu)器(qi)像大口莖圓肚(du)子(zi)，在倒(dao)酒(jiu)時要用(yong)一只手(shou)(shou)握住醒(xing)酒(jiu)器(qi)細長的(de)(de)莖，最好(hao)是更靠近醒(xing)酒(jiu)器(qi)圓肚(du)子(zi)的(de)(de)地方(fang)，另一只手(shou)(shou)托住醒(xing)酒(jiu)器(qi)底部，用(yong)醒(xing)酒(jiu)器(qi)瓶(ping)口突出的(de)(de)地方(fang)對準酒(jiu)杯(bei)，就可以穩(wen)穩(wen)的(de)(de)倒(dao)酒(jiu)了。

然而(er)，對(dui)于一些有沉淀(dian)的(de)葡萄酒來說，直(zhi)接(jie)倒入很(hen)有可(ke)能把沉淀(dian)帶入到醒(xing)酒器(qi)中，這時(shi)候(hou)你應該這么做：

1、將要(yao)醒酒的葡萄酒豎直放(fang)置，讓其靜置一段時間。

2、在(zai)一個合適的在(zai)光(guang)源(yuan)下緩慢將葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)倒(dao)入醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)內；當然你也可以(yi)直接在(zai)醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)上方(fang)套一個不銹鋼過濾器(qi)（類似濾茶器(qi)），這樣就可以(yi)阻止沉淀進(jin)入到醒(xing)酒(jiu)(jiu)器(qi)中。

3、當(dang)瓶(ping)中酒(jiu)液所剩(sheng)不多(duo)，且瓶(ping)頸(jing)(jing)處(chu)堆(dui)積了較(jiao)(jiao)多(duo)沉淀(dian)時，停止(zhi)倒酒(jiu)。不過如果(guo)當(dang)瓶(ping)頸(jing)(jing)處(chu)殘留較(jiao)(jiao)多(duo)沉淀(dian)但瓶(ping)中酒(jiu)液依然較(jiao)(jiao)多(duo)的時候，則最好(hao)考慮上述(shu)的過濾裝(zhuang)置將剩(sheng)余(yu)酒(jiu)液轉移至醒酒(jiu)器中。

二、醒酒器倒紅酒的注意事項

1、把(ba)葡萄酒(jiu)倒入醒酒(jiu)器之(zhi)前(qian)，要(yao)確保醒酒(jiu)器干燥清潔(jie)，因(yin)為醒酒(jiu)器里殘留的水分(fen)會稀釋酒(jiu)的風(feng)味，而(er)灰(hui)塵(chen)則(ze)會影響酒(jiu)的口(kou)感(gan)。

2、倒酒的(de)(de)時候(hou)，要(yao)把(ba)握好(hao)角度和速度，讓酒液順著玻璃(li)壁緩緩流下，避(bi)免猛烈倒入產生過(guo)多的(de)(de)氣泡。

3、給陳年老酒醒酒時，當瓶中酒液(ye)差不多過半(ban)就要減緩倒(dao)(dao)酒速度，且整個倒(dao)(dao)酒過程最好一次性完成，避(bi)免讓沉淀物倒(dao)(dao)流回去再和酒液(ye)混到一塊。

4、來回輕晃醒酒器，使酒(jiu)液與(yu)空氣充分接觸，可加快葡萄酒(jiu)醒酒(jiu)進程。