一、紅酒醒酒器怎么倒酒

對于年輕且無沉淀的葡萄酒，只需把酒液緩緩倒進干燥、潔凈的合適醒酒器中，讓它充分與氧氣接觸就可以了。但酒(jiu)(jiu)器(qi)倒(dao)紅酒(jiu)(jiu)有柄的(de)和無柄的(de)不一樣，有柄的(de)醒酒(jiu)(jiu)器(qi)可以直接倒(dao)，方便而且顯(xian)優(you)雅，而無柄的(de)醒酒(jiu)(jiu)器(qi)像大(da)口(kou)莖圓肚(du)子，在倒(dao)酒(jiu)(jiu)時(shi)要用(yong)一只手握(wo)住醒酒(jiu)(jiu)器(qi)細長(chang)的(de)莖，最(zui)好是(shi)更靠(kao)近醒酒(jiu)(jiu)器(qi)圓肚(du)子的(de)地方，另(ling)一只手托(tuo)住醒酒(jiu)(jiu)器(qi)底(di)部，用(yong)醒酒(jiu)(jiu)器(qi)瓶口(kou)突出的(de)地方對準(zhun)酒(jiu)(jiu)杯，就(jiu)可以穩穩的(de)倒(dao)酒(jiu)(jiu)了(le)。

然(ran)而(er)，對于一些有沉淀的葡萄酒來(lai)說，直接倒入很有可能把沉淀帶入到醒酒器中(zhong)，這(zhe)時候你應該這(zhe)么做：

1、將要醒酒(jiu)的(de)葡萄酒(jiu)豎直放置，讓其靜置一(yi)段時間。

2、在(zai)一個合適的在(zai)光源下緩(huan)慢將葡萄酒(jiu)倒入醒酒(jiu)器(qi)內；當然你也可以直接在(zai)醒酒(jiu)器(qi)上方套一個不銹鋼過濾(lv)器(qi)（類似(si)濾(lv)茶(cha)器(qi)），這樣(yang)就可以阻(zu)止沉(chen)淀(dian)進入到醒酒(jiu)器(qi)中。

3、當(dang)瓶(ping)(ping)中酒液所(suo)剩(sheng)不多(duo)，且瓶(ping)(ping)頸處堆積了較(jiao)多(duo)沉淀時，停止倒酒。不過如(ru)果當(dang)瓶(ping)(ping)頸處殘留較(jiao)多(duo)沉淀但瓶(ping)(ping)中酒液依然(ran)較(jiao)多(duo)的(de)時候，則最好考慮上述的(de)過濾裝(zhuang)置將剩(sheng)余(yu)酒液轉移至醒酒器中。

二、醒酒器倒紅酒的注意事項

1、把葡萄酒倒入醒(xing)(xing)酒器之前，要確保醒(xing)(xing)酒器干燥清潔，因為醒(xing)(xing)酒器里殘留(liu)的(de)水(shui)分會稀釋酒的(de)風味，而灰塵則會影響酒的(de)口感。

2、倒(dao)酒的(de)時候，要(yao)把(ba)握(wo)好角度和速度，讓酒液順著玻璃壁緩緩流下，避(bi)免猛(meng)烈倒(dao)入產生過多的(de)氣泡。

3、給陳年老酒(jiu)醒酒(jiu)時，當瓶(ping)中(zhong)酒(jiu)液差不多(duo)過(guo)半就要(yao)減緩倒(dao)酒(jiu)速度，且整個倒(dao)酒(jiu)過(guo)程最好(hao)一(yi)次性(xing)完(wan)成，避免讓沉淀(dian)物倒(dao)流(liu)回(hui)去(qu)再和酒(jiu)液混到一(yi)塊。

4、來回輕晃醒酒器，使酒(jiu)液與空氣充分(fen)接觸，可加快葡萄酒(jiu)醒酒(jiu)進(jin)程。