一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒(xing)酒(jiu)(jiu)也可(ke)(ke)(ke)以(yi)喝，但是風味會有影(ying)響，剛開瓶沒醒(xing)酒(jiu)(jiu)的紅(hong)酒(jiu)(jiu)還(huan)(huan)處在沉(chen)睡階段，酒(jiu)(jiu)香還(huan)(huan)沒完全散(san)發出來，喝起來可(ke)(ke)(ke)能會淡或單(dan)調(diao)，一些陳年的紅(hong)酒(jiu)(jiu)還(huan)(huan)可(ke)(ke)(ke)能會有沉(chen)淀，影(ying)響口感(gan)，而醒(xing)酒(jiu)(jiu)可(ke)(ke)(ke)以(yi)散(san)發酒(jiu)(jiu)香，柔和(he)口感(gan)和(he)過(guo)濾沉(chen)淀。

醒(xing)酒(jiu)，顧名思義就是(shi)讓酒(jiu)醒(xing)過(guo)(guo)來，目的(de)就是(shi)為了(le)讓葡萄酒(jiu)通過(guo)(guo)與空氣中的(de)氧(yang)氣發生氧(yang)化反應(ying)，該反應(ying)能讓葡萄酒(jiu)的(de)單寧變得(de)柔順，從而激發酒(jiu)體各類物質(zhi)的(de)風味，同時釋放(fang)出酒(jiu)內多余(yu)的(de)二氧(yang)化硫。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增(zeng)加酒液與空氣的接觸面積，加快發生氧化反應，散發酒香，軟化單(dan)寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒酒。

1、玻璃酒杯醒酒

用(yong)(yong)玻璃來裝葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)，不會影響葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)風(feng)味，是制作醒(xing)酒(jiu)(jiu)器的(de)(de)上(shang)好材料，如果(guo)家(jia)中沒(mei)有長(chang)長(chang)的(de)(de)玻璃醒(xing)酒(jiu)(jiu)器，那(nei)么用(yong)(yong)平時喝葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)玻璃杯(bei)(bei)也(ye)可(ke)以醒(xing)酒(jiu)(jiu)，將(jiang)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)倒(dao)在高腳(jiao)杯(bei)(bei)中，然后用(yong)(yong)兩個杯(bei)(bei)子來回的(de)(de)倒(dao)5次左右(you)，能(neng)達(da)到醒(xing)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)目的(de)(de)，或將(jiang)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)倒(dao)在高腳(jiao)杯(bei)(bei)里，然后搖(yao)晃被子，加(jia)大紅(hong)酒(jiu)(jiu)與空氣的(de)(de)接觸面積加(jia)快醒(xing)酒(jiu)(jiu)或直接靜置20分鐘左右(you)，也(ye)能(neng)醒(xing)酒(jiu)(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅酒(jiu)(jiu)(jiu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)主要是利用(yong)(yong)氧氣氧化其中的單(dan)(dan)寧物質，使酒(jiu)(jiu)(jiu)香酒(jiu)(jiu)(jiu)味更加醇和，重(zhong)點在于增(zeng)大葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)與空氣的接觸面積，那么將(jiang)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)放入攪拌器中充(chong)分攪拌30—60秒，等葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)表面的泡(pao)沫消散，就(jiu)完成了醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)過(guo)程，雖然粗暴，但方便簡(jian)單(dan)(dan)，確實是非(fei)常(chang)好用(yong)(yong)的醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)工具。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自(zi)己慢慢醒(xing)酒(jiu)，這(zhe)是最為簡單的(de)(de)醒(xing)酒(jiu)方法，也用(yong)不上醒(xing)酒(jiu)器，但這(zhe)種(zhong)醒(xing)酒(jiu)方法比較耗時(shi)，可能需要1小(xiao)時(shi)以上的(de)(de)時(shi)間，如果是自(zi)己喝(he)就沒關(guan)系，但有客(ke)人的(de)(de)時(shi)候，還是要追(zhui)求品飲的(de)(de)時(shi)間，采用(yong)上述(shu)兩種(zhong)方法更靠譜。