一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒酒(jiu)也(ye)可(ke)以喝(he)，但是風味(wei)會(hui)有影響(xiang)，剛開瓶沒醒酒(jiu)的紅酒(jiu)還處在沉睡階(jie)段，酒(jiu)香(xiang)還沒完全散發(fa)出來(lai)(lai)，喝(he)起來(lai)(lai)可(ke)能會(hui)淡(dan)或單調(diao)，一些(xie)陳年(nian)的紅酒(jiu)還可(ke)能會(hui)有沉淀，影響(xiang)口(kou)感，而醒酒(jiu)可(ke)以散發(fa)酒(jiu)香(xiang)，柔(rou)和口(kou)感和過濾(lv)沉淀。

醒酒(jiu)，顧名思義就是讓酒(jiu)醒過來，目(mu)的(de)就是為了讓葡萄酒(jiu)通過與空氣中的(de)氧氣發生氧化(hua)反(fan)應，該反(fan)應能讓葡萄酒(jiu)的(de)單寧變得柔順，從而激發酒(jiu)體各(ge)類物質(zhi)的(de)風味，同時釋放出酒(jiu)內多余(yu)的(de)二氧化(hua)硫。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增(zeng)加(jia)酒液與空(kong)氣的接觸面積，加(jia)快(kuai)發(fa)(fa)生氧化反應，散(san)發(fa)(fa)酒香，軟化單寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒酒。

1、玻璃酒杯醒酒

用玻璃(li)來裝葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)，不會影響葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)風味，是制(zhi)作醒(xing)(xing)酒(jiu)器的(de)上好材料，如果家中沒有長(chang)長(chang)的(de)玻璃(li)醒(xing)(xing)酒(jiu)器，那么(me)用平時喝葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)玻璃(li)杯也可以醒(xing)(xing)酒(jiu)，將葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)倒在高腳(jiao)杯中，然后用兩個(ge)杯子(zi)(zi)來回的(de)倒5次左(zuo)右，能(neng)達到醒(xing)(xing)酒(jiu)的(de)目的(de)，或將葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)倒在高腳(jiao)杯里，然后搖晃被子(zi)(zi)，加(jia)大紅酒(jiu)與空(kong)氣的(de)接觸面積(ji)加(jia)快醒(xing)(xing)酒(jiu)或直(zhi)接靜(jing)置20分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右，也能(neng)醒(xing)(xing)酒(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)主要是(shi)利(li)用氧氣(qi)氧化其中的單寧物(wu)質，使酒(jiu)(jiu)香酒(jiu)(jiu)味(wei)更加醇和，重點在于(yu)增大葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)與空氣(qi)的接觸面積，那么(me)將紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)放入(ru)攪拌(ban)器中充分攪拌(ban)30—60秒，等葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)表面的泡沫消(xiao)散，就完成了醒酒(jiu)(jiu)過程，雖然粗暴，但方便簡單，確實(shi)是(shi)非(fei)常好用的醒酒(jiu)(jiu)工具。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自(zi)己(ji)慢慢醒(xing)酒(jiu)，這是(shi)最為簡單的(de)醒(xing)酒(jiu)方法(fa)，也用(yong)不上醒(xing)酒(jiu)器，但(dan)這種醒(xing)酒(jiu)方法(fa)比較耗(hao)時(shi)，可能需要(yao)1小(xiao)時(shi)以上的(de)時(shi)間，如果(guo)是(shi)自(zi)己(ji)喝就沒關(guan)系，但(dan)有客人的(de)時(shi)候，還是(shi)要(yao)追求品飲(yin)的(de)時(shi)間，采(cai)用(yong)上述兩(liang)種方法(fa)更靠譜(pu)。