一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不(bu)醒酒(jiu)也可(ke)(ke)(ke)以(yi)喝(he)(he)，但(dan)是風味會有影(ying)響(xiang)，剛開瓶(ping)沒醒酒(jiu)的紅酒(jiu)還(huan)(huan)處在沉睡階(jie)段，酒(jiu)香還(huan)(huan)沒完全(quan)散發(fa)(fa)出來(lai)，喝(he)(he)起來(lai)可(ke)(ke)(ke)能會淡或單調，一些陳(chen)年的紅酒(jiu)還(huan)(huan)可(ke)(ke)(ke)能會有沉淀，影(ying)響(xiang)口(kou)感，而醒酒(jiu)可(ke)(ke)(ke)以(yi)散發(fa)(fa)酒(jiu)香，柔和口(kou)感和過濾沉淀。

醒(xing)酒，顧名思義就是(shi)讓(rang)酒醒(xing)過來，目的(de)就是(shi)為(wei)了讓(rang)葡萄酒通過與空氣中(zhong)的(de)氧(yang)(yang)氣發(fa)生氧(yang)(yang)化(hua)反應(ying)，該(gai)反應(ying)能讓(rang)葡萄酒的(de)單寧(ning)變得(de)柔順，從而激發(fa)酒體各(ge)類物(wu)質(zhi)的(de)風味，同時釋放出酒內多余的(de)二氧(yang)(yang)化(hua)硫。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增加(jia)酒液與空氣的接觸面積，加(jia)快發(fa)生氧化(hua)反(fan)應，散發(fa)酒香，軟化(hua)單寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒酒。

1、玻璃酒杯醒酒

用玻璃來裝葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，不會影響葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)風味，是制作醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)的(de)(de)上好材(cai)料(liao)，如(ru)果家中沒(mei)有(you)長長的(de)(de)玻璃醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)，那么用平(ping)時喝葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)玻璃杯(bei)也(ye)可以醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，將(jiang)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)倒在高腳杯(bei)中，然(ran)后用兩(liang)個杯(bei)子來回的(de)(de)倒5次左(zuo)右(you)，能達到醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)目的(de)(de)，或將(jiang)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)倒在高腳杯(bei)里，然(ran)后搖晃被子，加大紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與空氣(qi)的(de)(de)接觸面積(ji)加快醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或直接靜置20分鐘左(zuo)右(you)，也(ye)能醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)主(zhu)要(yao)是利用(yong)氧氣(qi)(qi)氧化其中的單寧物質，使酒(jiu)(jiu)(jiu)香酒(jiu)(jiu)(jiu)味更加醇和，重(zhong)點在(zai)于增(zeng)大葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)與空氣(qi)(qi)的接觸面積，那么將紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)放入攪拌器(qi)中充分攪拌30—60秒，等葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)表面的泡沫(mo)消(xiao)散，就(jiu)完成(cheng)了(le)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)過(guo)程(cheng)，雖然(ran)粗暴，但(dan)方便簡(jian)單，確實(shi)是非常好用(yong)的醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)工具。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自(zi)己慢慢醒酒(jiu)，這是最為簡(jian)單的(de)醒酒(jiu)方法，也用不上(shang)醒酒(jiu)器(qi)，但這種(zhong)醒酒(jiu)方法比較耗時(shi)(shi)，可能需要1小時(shi)(shi)以上(shang)的(de)時(shi)(shi)間，如果(guo)是自(zi)己喝(he)就沒關系，但有客(ke)人的(de)時(shi)(shi)候，還是要追求品飲的(de)時(shi)(shi)間，采(cai)用上(shang)述兩種(zhong)方法更靠(kao)譜。