一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒(xing)酒(jiu)也(ye)可以喝，但是風味(wei)會有影響(xiang)，剛開瓶沒(mei)醒(xing)酒(jiu)的(de)紅酒(jiu)還處(chu)在(zai)沉睡階(jie)段(duan)，酒(jiu)香還沒(mei)完全(quan)散(san)發(fa)出來(lai)，喝起來(lai)可能會淡或單(dan)調，一些陳年的(de)紅酒(jiu)還可能會有沉淀，影響(xiang)口(kou)(kou)感(gan)(gan)，而(er)醒(xing)酒(jiu)可以散(san)發(fa)酒(jiu)香，柔和口(kou)(kou)感(gan)(gan)和過濾沉淀。

醒(xing)酒(jiu)，顧(gu)名(ming)思義就是讓(rang)(rang)酒(jiu)醒(xing)過來，目的就是為了讓(rang)(rang)葡萄酒(jiu)通過與空氣中的氧氣發(fa)生(sheng)氧化(hua)(hua)反應(ying)，該反應(ying)能讓(rang)(rang)葡萄酒(jiu)的單(dan)寧變得柔順，從而激(ji)發(fa)酒(jiu)體各類物質(zhi)的風味，同時釋放出酒(jiu)內多余(yu)的二氧化(hua)(hua)硫(liu)。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增加酒(jiu)液與空氣的接觸面積(ji)，加快發生氧化反(fan)應，散發酒(jiu)香，軟化單寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒酒。

1、玻璃酒杯醒酒

用(yong)玻璃來裝(zhuang)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)，不會影響葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)風味，是制作醒(xing)酒(jiu)(jiu)器的(de)上好材(cai)料(liao)，如(ru)果家中沒有長(chang)長(chang)的(de)玻璃醒(xing)酒(jiu)(jiu)器，那么(me)用(yong)平(ping)時喝葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)玻璃杯也(ye)可以醒(xing)酒(jiu)(jiu)，將葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)倒在(zai)(zai)高腳(jiao)杯中，然(ran)后用(yong)兩個杯子來回的(de)倒5次(ci)左右，能達到醒(xing)酒(jiu)(jiu)的(de)目的(de)，或(huo)將葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)倒在(zai)(zai)高腳(jiao)杯里，然(ran)后搖晃被子，加大紅(hong)酒(jiu)(jiu)與空氣的(de)接觸面積加快醒(xing)酒(jiu)(jiu)或(huo)直接靜置20分(fen)鐘左右，也(ye)能醒(xing)酒(jiu)(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)主要是利用(yong)氧氣氧化其中(zhong)的單寧物(wu)質，使(shi)酒(jiu)香(xiang)酒(jiu)味更加醇和，重點在于增大葡萄(tao)酒(jiu)與空氣的接觸面積，那么將紅酒(jiu)放入攪拌(ban)器中(zhong)充分攪拌(ban)30—60秒，等葡萄(tao)酒(jiu)表面的泡沫消(xiao)散，就完成了(le)醒(xing)酒(jiu)過程，雖然粗(cu)暴，但方便簡(jian)單，確實是非常好用(yong)的醒(xing)酒(jiu)工具。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自己慢(man)慢(man)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)，這是(shi)最為(wei)簡單(dan)的(de)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)方法(fa)，也用(yong)不上醒酒(jiu)(jiu)(jiu)器，但這種醒酒(jiu)(jiu)(jiu)方法(fa)比較耗時(shi)(shi)(shi)，可能需要(yao)1小(xiao)時(shi)(shi)(shi)以上的(de)時(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)，如果(guo)是(shi)自己喝就沒(mei)關(guan)系(xi)，但有客(ke)人的(de)時(shi)(shi)(shi)候(hou)，還是(shi)要(yao)追求品飲的(de)時(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)，采用(yong)上述(shu)兩種方法(fa)更靠譜。