一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒酒(jiu)也可(ke)(ke)以(yi)喝，但是風味會(hui)有(you)影(ying)響(xiang)，剛開瓶(ping)沒(mei)醒酒(jiu)的(de)紅酒(jiu)還(huan)(huan)(huan)處(chu)在(zai)沉睡(shui)階段，酒(jiu)香還(huan)(huan)(huan)沒(mei)完全(quan)散(san)發(fa)出來(lai)，喝起來(lai)可(ke)(ke)能(neng)會(hui)淡或單調，一(yi)些陳年的(de)紅酒(jiu)還(huan)(huan)(huan)可(ke)(ke)能(neng)會(hui)有(you)沉淀(dian)，影(ying)響(xiang)口感(gan)，而醒酒(jiu)可(ke)(ke)以(yi)散(san)發(fa)酒(jiu)香，柔(rou)和口感(gan)和過濾沉淀(dian)。

醒酒(jiu)，顧名思義就是讓(rang)酒(jiu)醒過(guo)來，目的就是為了(le)讓(rang)葡萄酒(jiu)通(tong)過(guo)與(yu)空氣中的氧(yang)(yang)氣發(fa)生氧(yang)(yang)化反(fan)應，該反(fan)應能(neng)讓(rang)葡萄酒(jiu)的單寧變得柔順，從而激發(fa)酒(jiu)體(ti)各類(lei)物質的風味，同時釋放出酒(jiu)內多余的二氧(yang)(yang)化硫。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增加(jia)酒(jiu)液與(yu)空氣的(de)接觸面積，加(jia)快發生氧化反應，散發酒(jiu)香，軟(ruan)化單寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒酒。

1、玻璃酒杯醒酒

用玻(bo)璃(li)(li)來(lai)(lai)裝葡萄(tao)酒(jiu)，不(bu)會影響葡萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)風味，是制作醒(xing)酒(jiu)器(qi)的(de)(de)(de)上好(hao)材(cai)料，如果家(jia)中沒(mei)有長長的(de)(de)(de)玻(bo)璃(li)(li)醒(xing)酒(jiu)器(qi)，那么(me)用平時喝葡萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)玻(bo)璃(li)(li)杯也可以醒(xing)酒(jiu)，將(jiang)葡萄(tao)酒(jiu)倒(dao)在高(gao)腳(jiao)杯中，然(ran)后用兩個(ge)杯子(zi)(zi)來(lai)(lai)回的(de)(de)(de)倒(dao)5次左(zuo)右(you)，能達到(dao)醒(xing)酒(jiu)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)，或將(jiang)葡萄(tao)酒(jiu)倒(dao)在高(gao)腳(jiao)杯里，然(ran)后搖晃被子(zi)(zi)，加(jia)大紅酒(jiu)與空(kong)氣的(de)(de)(de)接(jie)觸面積加(jia)快醒(xing)酒(jiu)或直接(jie)靜置20分鐘左(zuo)右(you)，也能醒(xing)酒(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅酒(jiu)(jiu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)主要是利用氧氣氧化其中(zhong)的單寧物質，使酒(jiu)(jiu)香酒(jiu)(jiu)味(wei)更(geng)加醇和，重(zhong)點在于增大葡萄酒(jiu)(jiu)與(yu)空氣的接觸面(mian)積，那(nei)么將(jiang)紅酒(jiu)(jiu)放(fang)入攪拌器中(zhong)充分攪拌30—60秒，等葡萄酒(jiu)(jiu)表面(mian)的泡沫消散，就(jiu)完成了醒(xing)酒(jiu)(jiu)過(guo)程，雖(sui)然粗(cu)暴，但方便簡(jian)單，確(que)實是非常(chang)好用的醒(xing)酒(jiu)(jiu)工具(ju)。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自(zi)己慢慢醒(xing)酒(jiu)，這是(shi)最為(wei)簡單(dan)的(de)醒(xing)酒(jiu)方(fang)(fang)法，也用不上醒(xing)酒(jiu)器(qi)，但這種(zhong)醒(xing)酒(jiu)方(fang)(fang)法比較耗時(shi)，可能需要(yao)1小時(shi)以上的(de)時(shi)間，如果(guo)是(shi)自(zi)己喝就沒(mei)關(guan)系，但有客人(ren)的(de)時(shi)候，還是(shi)要(yao)追求(qiu)品飲(yin)的(de)時(shi)間，采用上述兩(liang)種(zhong)方(fang)(fang)法更(geng)靠譜。