一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不(bu)醒酒也(ye)可以(yi)喝(he)，但是(shi)風(feng)味會有影(ying)響(xiang)，剛開瓶沒(mei)醒酒的紅(hong)(hong)酒還處在沉睡階段，酒香還沒(mei)完全(quan)散發(fa)出來，喝(he)起來可能(neng)會淡或單調，一些陳年的紅(hong)(hong)酒還可能(neng)會有沉淀，影(ying)響(xiang)口感(gan)(gan)，而醒酒可以(yi)散發(fa)酒香，柔和口感(gan)(gan)和過(guo)濾沉淀。

醒(xing)酒，顧名思義就是讓(rang)(rang)酒醒(xing)過(guo)來，目的(de)就是為了讓(rang)(rang)葡萄酒通過(guo)與空(kong)氣(qi)(qi)中的(de)氧(yang)氣(qi)(qi)發生氧(yang)化(hua)(hua)反應，該反應能讓(rang)(rang)葡萄酒的(de)單寧變得(de)柔順，從而(er)激發酒體各(ge)類物質的(de)風(feng)味(wei)，同時釋放(fang)出酒內多余的(de)二氧(yang)化(hua)(hua)硫。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增(zeng)加酒液與(yu)空氣的接觸面積，加快發(fa)生(sheng)氧化(hua)反應，散(san)發(fa)酒香(xiang)，軟化(hua)單寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒酒。

1、玻璃酒杯醒酒

用玻(bo)(bo)璃(li)來裝葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，不會影響葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)風味，是制作醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)器的(de)(de)(de)上好材料(liao)，如(ru)果(guo)家中沒有長長的(de)(de)(de)玻(bo)(bo)璃(li)醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)器，那么用平時喝(he)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)玻(bo)(bo)璃(li)杯(bei)也可以醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)，將葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)倒在(zai)高腳杯(bei)中，然后用兩個杯(bei)子來回(hui)的(de)(de)(de)倒5次(ci)左右，能(neng)達到(dao)醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)，或將葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)倒在(zai)高腳杯(bei)里，然后搖晃被(bei)子，加(jia)大紅酒(jiu)(jiu)與空氣的(de)(de)(de)接觸面積加(jia)快醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)或直(zhi)接靜(jing)置20分鐘左右，也能(neng)醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅酒(jiu)(jiu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)主要是利用氧氣(qi)氧化(hua)其(qi)中(zhong)的單寧物質(zhi)，使(shi)酒(jiu)(jiu)香酒(jiu)(jiu)味更加醇(chun)和，重點(dian)在于增(zeng)大葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)與空氣(qi)的接(jie)觸(chu)面(mian)積(ji)，那么將紅酒(jiu)(jiu)放入(ru)攪拌(ban)器中(zhong)充分(fen)攪拌(ban)30—60秒，等葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)表面(mian)的泡沫消散，就完成了醒(xing)酒(jiu)(jiu)過程(cheng)，雖(sui)然粗暴，但方便簡(jian)單，確實(shi)是非常好用的醒(xing)酒(jiu)(jiu)工具。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自(zi)己(ji)慢慢醒(xing)酒，這是最為簡單(dan)的醒(xing)酒方(fang)(fang)法(fa)，也用不上(shang)(shang)醒(xing)酒器，但(dan)這種醒(xing)酒方(fang)(fang)法(fa)比較(jiao)耗時(shi)，可能需要1小時(shi)以上(shang)(shang)的時(shi)間，如(ru)果是自(zi)己(ji)喝就沒關系，但(dan)有客人(ren)的時(shi)候，還是要追(zhui)求品(pin)飲的時(shi)間，采用上(shang)(shang)述兩(liang)種方(fang)(fang)法(fa)更靠譜。