一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主要有以下功效和作用：

1、解毒消腫

無花果(guo)干具(ju)有(you)解毒消(xiao)腫(zhong)的(de)功效，適(shi)量食用(yong)對咽喉腫(zhong)痛、癰腫(zhong)瘡瘍等病癥能夠起(qi)到一定(ding)的(de)改善(shan)作用(yong)。

2、清熱生津

無花(hua)果(guo)(guo)性涼，因此(ci)無花(hua)果(guo)(guo)干(gan)具有清熱(re)生津的(de)功效，對燥咳(ke)聲(sheng)嘶、熱(re)病(bing)煩渴等病(bing)癥(zheng)能(neng)夠起到一(yi)定的(de)調理效果(guo)(guo)。

3、潤腸通便

無花果入大腸經，適量食用(yong)無花果干能夠起(qi)到潤腸通(tong)便(bian)的作用(yong)，有助于改善消化不良、腸熱便(bian)秘等病癥。

二、無花果干怎么做

制作無花果干我們(men)可以(yi)按照以(yi)下(xia)步驟：

1、攤曬制(zhi)干(gan)。在(zai)夏(xia)天氣候(hou)干(gan)燥(zao)的(de)(de)無花果產區，成熟果制(zhi)干(gan)，常用(yong)此(ci)法。具體方(fang)法是(shi)，在(zai)晴朗的(de)(de)日子，將成熟的(de)(de)果實采(cai)收后，按(an)品種、級別逐個的(de)(de)鋪置在(zai)扁平的(de)(de)筐、篩或(huo)其它易(yi)透氣的(de)(de)容器內，放在(zai)陽光下，自然(ran)干(gan)曬燥(zao)或(huo)放在(zai)通風(feng)處(chu)陰干(gan)。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切成(cheng)厚度約為0.3cm左右(you)的片，并攤放在蘆葦席、竹(zhu)篩或干凈的水泥場地上，干燥(zao)后(hou)裝(zhuang)入(ru)塑料袋中(zhong)保存。

3、脫水(shui)制干(gan)(gan)。對一(yi)些含糖量(liang)偏(pian)低、含水(shui)量(liang)偏(pian)高(gao)的(de)品(pin)種，可(ke)于(yu)果(guo)實(shi)成熟度(du)八至九(jiu)成時采收，進行(xing)脫水(shui)制干(gan)(gan)。其工藝流程：鮮果(guo)→洗果(guo)→蒸汽(qi)去皮(pi)（熱燙)→真空干(gan)(gan)燥（脫水(shui)→包裝→保存。脫水(shui)的(de)果(guo)干(gan)(gan)可(ke)用(yong)做食用(yong)產品(pin)，也(ye)可(ke)用(yong)于(yu)制作糕點(dian)和湯羹的(de)原料。