一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主要有以下功效(xiao)和作用：

1、解毒消腫

無花果干具有解毒消腫(zhong)(zhong)的功(gong)效，適量食用對咽喉腫(zhong)(zhong)痛(tong)、癰(yong)腫(zhong)(zhong)瘡瘍等病癥能(neng)夠起到一(yi)定(ding)的改善作(zuo)用。

2、清熱生津

無(wu)(wu)花果性涼，因(yin)此無(wu)(wu)花果干具(ju)有清(qing)熱生津的(de)功效，對燥(zao)咳聲嘶、熱病(bing)煩渴等病(bing)癥(zheng)能夠起到(dao)一定的(de)調理效果。

3、潤腸通便

無(wu)花(hua)果入(ru)大腸(chang)經，適量食用(yong)無(wu)花(hua)果干(gan)能夠起到潤腸(chang)通便的作用(yong)，有助于(yu)改善消化不良(liang)、腸(chang)熱便秘(mi)等病癥。

二、無花果干怎么做

制作無花(hua)果干(gan)我們(men)可以按照以下步驟：

1、攤曬制(zhi)干。在夏天氣候干燥的無(wu)花(hua)果產區，成(cheng)熟(shu)果制(zhi)干，常用(yong)此(ci)法。具體(ti)方(fang)法是，在晴朗的日子，將(jiang)成(cheng)熟(shu)的果實采收后，按(an)品種、級別逐個的鋪置在扁(bian)平的筐、篩或其它易透(tou)氣的容器(qi)內，放在陽光(guang)下，自然干曬燥或放在通風處陰(yin)干。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切(qie)成厚度約為(wei)0.3cm左(zuo)右(you)的(de)片，并攤放在蘆葦(wei)席、竹篩(shai)或干凈的(de)水(shui)泥場地上，干燥后裝入塑(su)料袋中保存(cun)。

3、脫水(shui)制干。對(dui)一些含糖(tang)量偏低、含水(shui)量偏高的(de)品種(zhong)，可于(yu)果實成(cheng)熟度八(ba)至九成(cheng)時采收，進行(xing)脫水(shui)制干。其工(gong)藝流程：鮮(xian)果→洗果→蒸汽去皮（熱燙(tang))→真空干燥（脫水(shui)→包裝→保存。脫水(shui)的(de)果干可用做食用產品，也可用于(yu)制作糕點和湯(tang)羹的(de)原料。