一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主要有(you)以下(xia)功(gong)效(xiao)和作(zuo)用(yong)：

1、解毒消腫

無花果干(gan)具有解毒消腫(zhong)的(de)(de)功效，適(shi)量食用(yong)對咽喉(hou)腫(zhong)痛(tong)、癰腫(zhong)瘡瘍等病癥能夠起到一定的(de)(de)改善作用(yong)。

2、清熱生津

無花(hua)果性涼(liang)，因此無花(hua)果干具有清熱生津的功效(xiao)，對燥咳聲嘶(si)、熱病(bing)煩渴等病(bing)癥(zheng)能夠起到一(yi)定(ding)的調理效(xiao)果。

3、潤腸通便

無花(hua)果入(ru)大腸經(jing)，適(shi)量食用無花(hua)果干(gan)能夠起到潤腸通便的作(zuo)用，有助(zhu)于改善消化不(bu)良、腸熱便秘(mi)等病癥(zheng)。

二、無花果干怎么做

制(zhi)作無花果干我(wo)們可(ke)以按照(zhao)以下步驟(zou)：

1、攤曬制(zhi)干。在(zai)夏(xia)天氣(qi)候干燥(zao)的(de)無花果產區(qu)，成(cheng)熟(shu)果制(zhi)干，常用此法。具體方(fang)法是，在(zai)晴朗的(de)日子，將成(cheng)熟(shu)的(de)果實采收后，按品種、級(ji)別逐(zhu)個的(de)鋪置在(zai)扁平的(de)筐、篩或(huo)其它易透氣(qi)的(de)容器內，放(fang)在(zai)陽光下，自然干曬燥(zao)或(huo)放(fang)在(zai)通風處陰(yin)干。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切(qie)成厚度約為0.3cm左右的片(pian)，并攤(tan)放在蘆葦席、竹篩(shai)或干(gan)凈的水泥場地上，干(gan)燥后(hou)裝入塑料袋中保存。

3、脫(tuo)(tuo)水制(zhi)干。對一些含糖量(liang)(liang)偏(pian)低、含水量(liang)(liang)偏(pian)高(gao)的(de)品(pin)種，可于果(guo)(guo)實成(cheng)熟(shu)度八至九成(cheng)時(shi)采收，進行脫(tuo)(tuo)水制(zhi)干。其工藝流程：鮮果(guo)(guo)→洗果(guo)(guo)→蒸汽去(qu)皮（熱燙)→真空干燥（脫(tuo)(tuo)水→包(bao)裝→保(bao)存(cun)。脫(tuo)(tuo)水的(de)果(guo)(guo)干可用做食用產品(pin)，也可用于制(zhi)作糕點和(he)湯(tang)羹(geng)的(de)原料。