一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主要有以下功效和作(zuo)用(yong)：

1、解毒消腫

無花果干(gan)具(ju)有解毒消腫的(de)功效，適(shi)量(liang)食用(yong)對咽喉(hou)腫痛、癰(yong)腫瘡(chuang)瘍等(deng)病癥能(neng)夠(gou)起到一定的(de)改善作(zuo)用(yong)。

2、清熱生津

無(wu)花(hua)果性涼，因此無(wu)花(hua)果干(gan)具(ju)有(you)清熱(re)(re)生津的功(gong)效，對燥咳聲嘶、熱(re)(re)病煩(fan)渴等病癥能夠起(qi)到一(yi)定的調理效果。

3、潤腸通便

無花果(guo)入大腸(chang)經，適量食用無花果(guo)干能(neng)夠起到潤腸(chang)通(tong)便(bian)的作用，有助于(yu)改(gai)善消化不良、腸(chang)熱(re)便(bian)秘等病癥。

二、無花果干怎么做

制作無花果干我(wo)們可以按照(zhao)以下步驟：

1、攤曬制(zhi)干。在夏天氣(qi)候干燥的(de)無花果產區，成(cheng)熟果制(zhi)干，常用此法。具體方法是，在晴(qing)朗的(de)日子(zi)，將成(cheng)熟的(de)果實采(cai)收后，按品種(zhong)、級(ji)別逐個的(de)鋪(pu)置在扁平的(de)筐、篩或(huo)其它易(yi)透(tou)氣(qi)的(de)容器內，放在陽(yang)光下，自然干曬燥或(huo)放在通風處(chu)陰干。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切(qie)成厚(hou)度約為0.3cm左(zuo)右的(de)片，并攤(tan)放在蘆(lu)葦席、竹(zhu)篩或干凈的(de)水泥場地上，干燥(zao)后(hou)裝入(ru)塑料袋(dai)中保存(cun)。

3、脫水(shui)制(zhi)干(gan)。對一(yi)些含糖量偏低(di)、含水(shui)量偏高的品種，可(ke)于果實成熟(shu)度(du)八至九成時采收(shou)，進行(xing)脫水(shui)制(zhi)干(gan)。其工(gong)藝流(liu)程：鮮(xian)果→洗果→蒸汽(qi)去皮（熱燙)→真空(kong)干(gan)燥（脫水(shui)→包裝→保存。脫水(shui)的果干(gan)可(ke)用(yong)(yong)做食用(yong)(yong)產品，也可(ke)用(yong)(yong)于制(zhi)作糕點和湯羹的原料(liao)。