如何挑選優質的小蔥

1、根據顏色挑選

優質(zhi)的小蔥，其蔥白顏(yan)色(se)為(wei)潔白色(se)，而(er)蔥葉(xie)顏(yan)色(se)則為(wei)翠綠色(se)，劣質(zhi)的小蔥顏(yan)色(se)則有(you)差異。

2、根據粗細挑選

在挑選小蔥時，我(wo)們應該(gai)注意(yi)小(xiao)(xiao)蔥(cong)蔥(cong)白的粗(cu)(cu)細度(du)，應該(gai)選擇粗(cu)(cu)細度(du)適中的小(xiao)(xiao)蔥(cong)，特(te)別細的小(xiao)(xiao)蔥(cong)沒有味道，而(er)那(nei)些非(fei)常粗(cu)(cu)的小(xiao)(xiao)蔥(cong)，吃起來和(he)大蔥(cong)的口感相似。

3、根據長度挑選

小蔥(cong)(cong)的(de)形狀是細(xi)長(chang)(chang)狀，蔥(cong)(cong)白(bai)粗細(xi)一致，蔥(cong)(cong)葉(xie)要(yao)比(bi)蔥(cong)(cong)白(bai)長(chang)(chang)，所以在(zai)挑選小蔥(cong)(cong)時(shi)，應(ying)該(gai)選擇蔥(cong)(cong)葉(xie)長(chang)(chang)度比(bi)蔥(cong)(cong)白(bai)略長(chang)(chang)的(de)小蔥(cong)(cong)。

4、觀察蔥葉

質(zhi)量好(hao)的(de)小蔥，蔥葉挺拔有一定的(de)硬度和彈性，而(er)且不會有爛葉和黃葉；不新(xin)鮮的(de)小蔥，蔥葉垂軟無力，而(er)且常(chang)有爛葉。

5、觀察根須

新鮮的(de)小(xiao)(xiao)蔥(cong)，根須(xu)顏色(se)為(wei)(wei)黃白色(se)，而且(qie)摸起(qi)來非常濕(shi)潤；不(bu)新鮮的(de)小(xiao)(xiao)蔥(cong)，其根須(xu)顏色(se)就會為(wei)(wei)枯黃色(se)。因為(wei)(wei)這(zhe)樣的(de)小(xiao)(xiao)蔥(cong)已經存放了一段時(shi)間，根須(xu)和空氣接(jie)觸時(shi)間較長，水分蒸發(fa)嚴重，由于(yu)缺水根須(xu)就變成了枯黃色(se)。

6、用手捏小蔥

用手捏小蔥的(de)(de)目的(de)(de)，主要(yao)是為了(le)檢驗小蔥長(chang)的(de)(de)是否緊實(shi)，優質的(de)(de)小蔥就長(chang)的(de)(de)非常緊實(shi)，而劣質的(de)(de)小蔥長(chang)得(de)就非常松散(san)。

小蔥怎么保存時間長

1、保鮮膜保存法

首先將小蔥沖洗干凈，然后將小蔥中的水分完全瀝干，接著用保鮮膜將小蔥徹底的包裹好，千萬不要漏氣，最后將包好的小蔥放入到冰箱中冷藏即可。建議大家包小蔥時，每4-5根蔥包一個膜(mo)，這(zhe)樣使用時就非常(chang)方便，不用反復的(de)包裹保鮮膜(mo)。

2、密封盒保存法

密(mi)封盒(he)是常使用(yong)的小(xiao)蔥(cong)(cong)保存(cun)法，將小(xiao)蔥(cong)(cong)洗凈后(hou)瀝干水分(fen)，然(ran)后(hou)將小(xiao)蔥(cong)(cong)切成碎末，接著(zhu)(zhu)準備一個密(mi)封盒(he)或保鮮袋(dai)，接著(zhu)(zhu)將蔥(cong)(cong)末放(fang)入到(dao)(dao)密(mi)封盒(he)中(zhong)，最后(hou)將密(mi)封盒(he)放(fang)入到(dao)(dao)冰箱中(zhong)冷藏即可。每次需要(yao)使用(yong)小(xiao)蔥(cong)(cong)時，只需要(yao)打開保鮮盒(he)，抓上少許(xu)小(xiao)蔥(cong)(cong)即可。用(yong)這(zhe)個方法保存(cun)的小(xiao)蔥(cong)(cong)，放(fang)上1年都不會壞呢，只不過每次保存的蔥(cong)末2-3個月就用完(wan)了(le)。

3、清水保存法

買回家(jia)的小蔥，天(tian)熱放1天就焉了，天涼放2天就焉了(le)，此(ci)時(shi)我們需要準(zhun)備一個杯(bei)(bei)子，在杯(bei)(bei)子中加入少許自來水，然后將(jiang)小蔥放(fang)入到(dao)水中浸(jin)(jin)泡(pao)著（根部浸(jin)(jin)泡(pao)即可），接著將(jiang)杯(bei)(bei)子放(fang)入到(dao)有太(tai)陽光的地方，每隔7天換一次水，小蔥(cong)一直都不(bu)會腐(fu)爛變質，如果您想小蔥(cong)長得更好，可(ke)以(yi)加(jia)少許磷酸二氫鉀到(dao)水中，促進小蔥(cong)的(de)生長。

4、種植法

買回家的(de)小(xiao)蔥(cong)，如果吃不完，剛(gang)好家里有花盆，可(ke)以將小(xiao)蔥(cong)摘到盆中，每(mei)隔2-3天噴(pen)少許水，蔥(cong)(cong)會長得(de)越來越好。而使用(yong)完(wan)的(de)小蔥(cong)(cong)根(gen)(gen)，大家也(ye)不要扔掉，將小蔥(cong)(cong)根(gen)(gen)放(fang)入土中種(zhong)著，半個月(yue)小蔥(cong)(cong)就會長得(de)非常茂密，這個方法僅限于家里陽(yang)光充(chong)足，并(bing)且有花盆(pen)。