如何挑選優質的小蔥

1、根據顏色挑選

優質的小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)，其蔥(cong)(cong)白顏(yan)色(se)為潔白色(se)，而(er)蔥(cong)(cong)葉顏(yan)色(se)則(ze)為翠綠色(se)，劣質的小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)顏(yan)色(se)則(ze)有(you)差異(yi)。

2、根據粗細挑選

在挑選小蔥時，我們應(ying)該(gai)注(zhu)意小蔥(cong)(cong)蔥(cong)(cong)白的(de)粗(cu)細度，應(ying)該(gai)選擇粗(cu)細度適中(zhong)的(de)小蔥(cong)(cong)，特別(bie)細的(de)小蔥(cong)(cong)沒有味(wei)道，而那些非常(chang)粗(cu)的(de)小蔥(cong)(cong)，吃起來和大蔥(cong)(cong)的(de)口感相似。

3、根據長度挑選

小(xiao)蔥(cong)的形狀是(shi)細(xi)長狀，蔥(cong)白(bai)粗(cu)細(xi)一致，蔥(cong)葉要(yao)比蔥(cong)白(bai)長，所以在挑選(xuan)(xuan)小(xiao)蔥(cong)時，應(ying)該選(xuan)(xuan)擇蔥(cong)葉長度比蔥(cong)白(bai)略長的小(xiao)蔥(cong)。

4、觀察蔥葉

質(zhi)量好的小蔥，蔥葉(xie)挺拔有一定(ding)的硬度和(he)彈性(xing)，而且(qie)(qie)不會有爛(lan)(lan)葉(xie)和(he)黃葉(xie)；不新鮮(xian)的小蔥，蔥葉(xie)垂(chui)軟無力，而且(qie)(qie)常(chang)有爛(lan)(lan)葉(xie)。

5、觀察根須

新(xin)鮮(xian)的(de)小蔥，根(gen)須(xu)顏(yan)色(se)為黃(huang)白色(se)，而且摸(mo)起來非常濕(shi)潤(run)；不(bu)新(xin)鮮(xian)的(de)小蔥，其根(gen)須(xu)顏(yan)色(se)就(jiu)會為枯黃(huang)色(se)。因為這樣的(de)小蔥已經(jing)存放了一段時(shi)間，根(gen)須(xu)和(he)空氣接觸時(shi)間較長(chang)，水分(fen)蒸發(fa)嚴重，由于缺水根(gen)須(xu)就(jiu)變(bian)成了枯黃(huang)色(se)。

6、用手捏小蔥

用手捏小蔥(cong)(cong)的(de)目的(de)，主要是為了檢驗小蔥(cong)(cong)長的(de)是否緊(jin)實，優質的(de)小蔥(cong)(cong)就長的(de)非常(chang)緊(jin)實，而劣質的(de)小蔥(cong)(cong)長得就非常(chang)松散(san)。

小蔥怎么保存時間長

1、保鮮膜保存法

首先將小蔥沖洗干凈，然后將小蔥中的水分完全瀝干，接著用保鮮膜將小蔥徹底的包裹好，千萬不要漏氣，最后將包好的小蔥放入到冰箱中冷藏即可。建議大家包小蔥時，每4-5根蔥包(bao)一個膜，這樣使用時(shi)就(jiu)非(fei)常方便，不用反復的(de)包(bao)裹(guo)保鮮膜。

2、密封盒保存法

密封(feng)盒是(shi)常使(shi)用的小蔥(cong)保存法(fa)，將(jiang)小蔥(cong)洗凈后瀝干水(shui)分，然后將(jiang)小蔥(cong)切(qie)成碎末(mo)，接著(zhu)準備(bei)一個密封(feng)盒或保鮮袋(dai)，接著(zhu)將(jiang)蔥(cong)末(mo)放入(ru)到(dao)密封(feng)盒中，最后將(jiang)密封(feng)盒放入(ru)到(dao)冰箱中冷藏(zang)即可(ke)。每次需要使(shi)用小蔥(cong)時(shi)，只需要打(da)開保鮮盒，抓上少(shao)許(xu)小蔥(cong)即可(ke)。用這個方法(fa)保存的小蔥(cong)，放上1年都不會(hui)壞呢，只(zhi)不過每次保存的蔥末(mo)2-3個月就用完了。

3、清水保存法

買回家(jia)的小蔥，天熱(re)放1天就焉了，天涼放2天就焉了，此時我們需要準備一個杯(bei)子，在杯(bei)子中(zhong)(zhong)加入少許自來水(shui)，然后將(jiang)小蔥放入到水(shui)中(zhong)(zhong)浸泡(pao)著(zhu)（根部浸泡(pao)即(ji)可(ke)），接著(zhu)將(jiang)杯(bei)子放入到有(you)太陽光的(de)地方，每隔7天換一(yi)次水，小蔥(cong)(cong)一(yi)直都(dou)不會腐爛變質，如果您想小蔥(cong)(cong)長(chang)得(de)更好，可以(yi)加少許(xu)磷酸二氫(qing)鉀到水中，促進(jin)小蔥(cong)(cong)的生(sheng)長(chang)。

4、種植法

買回家的小蔥，如果吃不完(wan)，剛(gang)好家里(li)有花盆，可(ke)以將小蔥摘(zhai)到盆中，每隔2-3天(tian)噴少許水，蔥(cong)會長得(de)越(yue)來越(yue)好(hao)。而使用完的小(xiao)蔥(cong)根(gen)，大家也不要扔掉，將小(xiao)蔥(cong)根(gen)放入土中種著(zhu)，半個月(yue)小(xiao)蔥(cong)就會長得(de)非常(chang)茂密，這個方法僅限于家里(li)陽光充足，并且有(you)花(hua)盆。