如何挑選優質的小蔥

1、根據顏色挑選

優質(zhi)的小蔥(cong)，其蔥(cong)白顏(yan)(yan)色(se)為潔(jie)白色(se)，而蔥(cong)葉顏(yan)(yan)色(se)則為翠綠色(se)，劣質(zhi)的小蔥(cong)顏(yan)(yan)色(se)則有差異。

2、根據粗細挑選

在挑選小蔥時，我們應該注意(yi)小蔥(cong)蔥(cong)白的(de)(de)粗(cu)細度，應該選(xuan)擇粗(cu)細度適中的(de)(de)小蔥(cong)，特別細的(de)(de)小蔥(cong)沒有味(wei)道，而那(nei)些非常粗(cu)的(de)(de)小蔥(cong)，吃起來(lai)和大蔥(cong)的(de)(de)口感相(xiang)似。

3、根據長度挑選

小蔥(cong)(cong)(cong)(cong)的(de)形狀(zhuang)是細長狀(zhuang)，蔥(cong)(cong)(cong)(cong)白(bai)粗細一致，蔥(cong)(cong)(cong)(cong)葉(xie)要比(bi)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)白(bai)長，所(suo)以在挑選小蔥(cong)(cong)(cong)(cong)時(shi)，應該(gai)選擇蔥(cong)(cong)(cong)(cong)葉(xie)長度比(bi)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)白(bai)略長的(de)小蔥(cong)(cong)(cong)(cong)。

4、觀察蔥葉

質量好的(de)小(xiao)蔥，蔥葉(xie)挺拔有(you)(you)一定的(de)硬度和(he)彈性，而且不會有(you)(you)爛葉(xie)和(he)黃葉(xie)；不新鮮(xian)的(de)小(xiao)蔥，蔥葉(xie)垂軟無力，而且常有(you)(you)爛葉(xie)。

5、觀察根須

新(xin)鮮的小蔥(cong)，根須(xu)(xu)顏色(se)(se)為(wei)(wei)黃白色(se)(se)，而且(qie)摸起(qi)來(lai)非(fei)常濕潤；不新(xin)鮮的小蔥(cong)，其根須(xu)(xu)顏色(se)(se)就會為(wei)(wei)枯黃色(se)(se)。因為(wei)(wei)這樣的小蔥(cong)已經存放(fang)了一(yi)段時(shi)間，根須(xu)(xu)和(he)空(kong)氣(qi)接(jie)觸時(shi)間較長(chang)，水分蒸發嚴重，由于缺水根須(xu)(xu)就變成(cheng)了枯黃色(se)(se)。

6、用手捏小蔥

用手捏小蔥(cong)(cong)(cong)的(de)目的(de)，主要是(shi)為(wei)了(le)檢驗小蔥(cong)(cong)(cong)長(chang)的(de)是(shi)否緊實，優(you)質(zhi)的(de)小蔥(cong)(cong)(cong)就長(chang)的(de)非常(chang)緊實，而劣(lie)質(zhi)的(de)小蔥(cong)(cong)(cong)長(chang)得就非常(chang)松散。

小蔥怎么保存時間長

1、保鮮膜保存法

首先將小蔥沖洗干凈，然后將小蔥中的水分完全瀝干，接著用保鮮膜將小蔥徹底的包裹好，千萬不要漏氣，最后將包好的小蔥放入到冰箱中冷藏即可。建議大家包小蔥時，每4-5根蔥包(bao)一個膜，這樣使(shi)用時(shi)就非常方便，不(bu)用反復(fu)的包(bao)裹(guo)保鮮膜。

2、密封盒保存法

密(mi)(mi)封盒(he)是常(chang)使用(yong)的(de)小(xiao)蔥(cong)(cong)保存(cun)法，將(jiang)小(xiao)蔥(cong)(cong)洗凈后瀝干水分，然后將(jiang)小(xiao)蔥(cong)(cong)切成碎末，接(jie)著準備(bei)一(yi)個(ge)密(mi)(mi)封盒(he)或保鮮(xian)袋，接(jie)著將(jiang)蔥(cong)(cong)末放(fang)入到密(mi)(mi)封盒(he)中(zhong)，最后將(jiang)密(mi)(mi)封盒(he)放(fang)入到冰箱(xiang)中(zhong)冷藏即可。每次需要使用(yong)小(xiao)蔥(cong)(cong)時，只需要打開保鮮(xian)盒(he)，抓上少許小(xiao)蔥(cong)(cong)即可。用(yong)這個(ge)方(fang)法保存(cun)的(de)小(xiao)蔥(cong)(cong)，放(fang)上1年(nian)都不會壞呢，只不過每次(ci)保存(cun)的蔥末(mo)2-3個月就(jiu)用完了。

3、清水保存法

買回家(jia)的(de)小蔥(cong)，天熱放1天就焉了，天涼放2天就焉了，此時(shi)我們需(xu)要準(zhun)備一(yi)個杯(bei)子(zi)，在杯(bei)子(zi)中(zhong)加入少許自來水，然后(hou)將小蔥放入到水中(zhong)浸(jin)泡著（根部浸(jin)泡即(ji)可），接著將杯(bei)子(zi)放入到有太陽光的地方，每隔(ge)7天換(huan)一次水，小蔥一直都不會腐爛(lan)變(bian)質，如(ru)果您(nin)想小蔥長得更好，可以(yi)加少許磷酸(suan)二氫鉀到水中(zhong)，促進小蔥的(de)生長。

4、種植法

買(mai)回家(jia)的小(xiao)蔥，如果吃不完(wan)，剛好(hao)家(jia)里有花(hua)盆，可(ke)以將(jiang)小(xiao)蔥摘(zhai)到盆中，每隔2-3天(tian)噴少許水，蔥(cong)會長得(de)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)好。而使用完的小蔥(cong)根(gen)，大家也不(bu)要扔(reng)掉(diao)，將小蔥(cong)根(gen)放入土中種著，半(ban)個月(yue)小蔥(cong)就會長得(de)非常茂密(mi)，這個方法(fa)僅限于(yu)家里陽光充(chong)足，并(bing)且有花盆(pen)。