一、腰果怎么保存比較好

1、冰箱冷藏保存

腰果常溫下(xia)很容(rong)易(yi)腐爛，降低(di)保存(cun)(cun)溫度可(ke)以(yi)(yi)降低(di)油(you)脂(zhi)氧化速度。放置在冰箱中冷藏一般可(ke)以(yi)(yi)保存(cun)(cun)6個月，冷凍(dong)起來可(ke)以(yi)(yi)保存(cun)(cun)1年。

2、干燥陰涼通風處保存

把腰果密封包裝來隔絕空氣(qi)中氧(yang)氣(qi)，放在(zai)干燥陰涼通風處，這樣可以(yi)大大降(jiang)低腰果敗壞的速度，保持較好的腰果品質。

3、放維生素片保存

向腰(yao)果罐(guan)中放一些維生素(su)E、維生素(su)C片等抗氧化物質(zhi)，這樣就能(neng)減(jian)少腰(yao)果中油脂的氧化變質(zhi)，能(neng)延長(chang)腰(yao)果保(bao)質(zhi)期和(he)品(pin)質(zhi)。

二、腰果不脆了要如何變回脆

1、油炸加熱

腰(yao)(yao)果變軟后(hou)(hou)，多(duo)余的(de)水分(fen)可以通過油(you)炸(zha)的(de)方式排出(chu)，使腰(yao)(yao)果變得酥脆(cui)。具體操作(zuo)方法是(shi)在鍋中(zhong)倒入適量(liang)食(shi)用油(you)，稍微加熱后(hou)(hou)倒入腰(yao)(yao)果，小火慢炸(zha)至腰(yao)(yao)果金黃色。炸(zha)好后(hou)(hou)瀝(li)干油(you)就可以直接(jie)食(shi)用或者用密封罐裝(zhuang)起，還可以冷(leng)藏在冰箱中(zhong)。

2、微波爐加熱

腰(yao)(yao)果(guo)變(bian)軟主要是因(yin)為(wei)腰(yao)(yao)果(guo)吸(xi)收了空氣中(zhong)(zhong)的水分，從而(er)變(bian)潮濕回(hui)軟。用微波(bo)加熱(re)可以除去腰(yao)(yao)果(guo)中(zhong)(zhong)的多余(yu)水分使腰(yao)(yao)果(guo)恢復香脆(cui)口(kou)感。具體操(cao)作是把腰(yao)(yao)果(guo)放在微波(bo)爐中(zhong)(zhong)，中(zhong)(zhong)火加熱(re)2-5分鐘就能(neng)烤(kao)干腰(yao)(yao)果(guo)。

三、如何判斷腰果變質了

1、聞味道

如果腰果發出刺鼻或異味，那么就有可能是變(bian)質了(le)，因(yin)為新鮮的(de)腰果應該沒有太(tai)多(duo)的(de)味道。

2、觀察顏色

變(bian)(bian)質的腰果通常會變(bian)(bian)得暗淡、褐色或(huo)黃色，而新鮮的腰果顏(yan)色應該是金(jin)黃色的。

3、摸手感

變質的(de)腰(yao)果表(biao)面可能(neng)會變得(de)油膩或粘糊，手(shou)指觸(chu)摸有時會感(gan)到發熱，而新鮮(xian)腰(yao)果手(shou)感(gan)應(ying)該是(shi)干燥(zao)光(guang)滑的(de)。

4、切開查看內部

可取幾個腰果進行切開檢查，如果(guo)發(fa)現(xian)核仁已經(jing)(jing)變黑或(huo)出現(xian)霉變跡象，則說明這些腰果(guo)已經(jing)(jing)變質(zhi)，不能食用。