一、粟米是小米嗎

1、粟米泛指糧食

粟(su)米(mi)(mi)(mi)原(yuan)意泛(fan)(fan)指(zhi)糧食(shi)，《管子·輕重(zhong)乙》：“故五谷粟(su)米(mi)(mi)(mi)者(zhe)(zhe)(zhe)，民之(zhi)司命也；黃金(jin)刀布(bu)者(zhe)(zhe)(zhe)，民之(zhi)通貨也。”《孟子·盡心下》：“有布(bu)縷之(zhi)征(zheng)(zheng)，粟(su)米(mi)(mi)(mi)之(zhi)征(zheng)(zheng)，力役之(zhi)征(zheng)(zheng)。”宋(song)曾(ceng)鞏《唐論》：“行之(zhi)數歲，粟(su)米(mi)(mi)(mi)之(zhi)賤，斗至數錢，居者(zhe)(zhe)(zhe)有馀(yu)蓄，行者(zhe)(zhe)(zhe)有馀(yu)資。”以(yi)上典籍中的粟(su)米(mi)(mi)(mi)都是泛(fan)(fan)指(zhi)糧食(shi)。

2、粟米是小米

如今十大粟米品牌的(de)粟(su)(su)(su)米(mi)(mi)(mi)一般是指小米(mi)(mi)(mi)。明李時(shi)珍(zhen)《本草綱(gang)目·谷二·粟(su)(su)(su)》：“粟(su)(su)(su)米(mi)(mi)(mi)，即小米(mi)(mi)(mi)。﹝氣味(wei)﹞咸，微寒，無毒。”粟(su)(su)(su)米(mi)(mi)(mi)是谷類作物禾本科(ke)草本植物“粟(su)(su)(su)”脫殼制成的(de)，因(yin)其粒小，故(gu)得名小米(mi)(mi)(mi)。又稱稞子、黏米(mi)(mi)(mi)、白粱粟(su)(su)(su)、秈(xian)粟(su)(su)(su)、硬粟(su)(su)(su)。在(zai)我國北方廣為(wei)栽培。秋季采(cai)收成熟果實(shi)，曬干(gan)去皮(pi)殼用。味(wei)甘、咸，性涼。能(neng)益脾胃(wei)(wei)，養腎氣，除煩(fan)熱，利小便。用于脾胃(wei)(wei)虛熱，反胃(wei)(wei)嘔吐(tu)或脾虛腹瀉；煩(fan)熱消渴，口干(gan)；熱結膀胱(guang)，小便不利等。

二、粟米有哪些種類

1、黑小米

粟米有(you)(you)黑(hei)色的嗎(ma)？粟米的種類中有(you)(you)一種黑(hei)小(xiao)米，黑(hei)小(xiao)米又被稱為藥用神(shen)谷。色澤黑(hei)灰，有(you)(you)豐富的天然黑(hei)色素，有(you)(you)滋陰補血，烏發防衰(shuai)之功(gong)效。黑(hei)小(xiao)米淀粉(fen)含量(liang)較普通小(xiao)米高，蛋白質含量(liang)、粗脂肪含量(liang)分別較普通小(xiao)米高2.87%和(he)0.90%，所以(yi)口感好、香味濃(nong)。黑(hei)小(xiao)米飯蒸煮(zhu)噴香，粘(zhan)糊(hu)性強(qiang)。富含微量(liang)元素，長期食(shi)用，可預防鐵(tie)、鋅缺乏癥。

2、白小米

白(bai)小米富含人(ren)體(ti)必需(xu)的多種維生素及礦(kuang)物質，營(ying)養豐(feng)富，口(kou)味(wei)清新，養胃補身，具有祛(qu)脾(pi)胃中熱(re)、益氣之功效。白(bai)小米粘軟爽口(kou)，米香濃郁，回味(wei)悠長，具有祛(qu)脾(pi)胃中熱(re)、益氣之功效。

3、綠小米

綠(lv)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)原系清代宮廷(ting)上等貢米(mi)，色(se)澤美(mei)觀，營(ying)養豐(feng)富，品(pin)質特佳，米(mi)飯香(xiang)味濃(nong)郁。綠(lv)色(se)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)谷子(zi)是吉(ji)林(lin)省(sheng)國(guo)家級(ji)農業科技園區從(cong)谷子(zi)種(zhong)質資源中選育出的獨(du)具特色(se)的純天然綠(lv)色(se)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)谷子(zi)新品(pin)種(zhong)。

4、黃小米

黃小(xiao)米在12種(zhong)谷類糧(liang)食(shi)中含(han)蛋白質(zhi)(zhi)較(jiao)高，還含(han)有多(duo)種(zhong)衛(wei)生素和礦物質(zhi)(zhi)。每100克含(han)淀粉72-76克，而淀粉的消化和吸收率(lv)高達(da)99.4%，蛋白質(zhi)(zhi)為(wei)83.4%，脂肪90.8%，是各(ge)類糧(liang)中最高的。