膨化食品是以谷物、豆類、薯(shu)類、蔬菜等(deng)為(wei)原(yuan)料，經(jing)膨化設備的(de)加工(gong)而制造成的(de)品種(zhong)繁(fan)多、外形精巧、營養豐富、酥脆香(xiang)美的(de)食品。購(gou)買膨(peng)化食品時要注意以下幾(ji)點：第一(yi)，最(zui)好選購大品(pin)牌(pai)的產品(pin)，因為市面上很多小品(pin)牌(pai)廠家為了提升食品的口味添(tian)加了大量(liang)的食品添(tian)加劑，這(zhe)些(xie)產品吃多了會損害身體健康。第二，購買時(shi)特別(bie)注意產(chan)(chan)品的(de)(de)生產(chan)(chan)日(ri)期(qi)，選擇保質期(qi)內(nei)的(de)(de)產(chan)(chan)品，最好是剛生產(chan)(chan)的(de)(de)產(chan)(chan)品。第三，多(duo)數膨化(hua)食品都在(zai)包裝袋內充進惰性氣體，以防止油脂氧(yang)化(hua)、酸敗，若發現包(bao)裝泄氣，消費者不宜(yi)選購。最(zui)后，應該(gai)盡量(liang)選擇購買密封(feng)包裝(zhuang)的(de)膨(peng)化食品(pin)，因為包裝(zhuang)的(de)膨(peng)化食品(pin)質量(liang)普遍較好(hao)，而散(san)裝(zhuang)銷(xiao)售的(de)膨(peng)化食品(pin)由于裸露在(zai)空(kong)氣中，容(rong)易造成酸(suan)敗和衛生(sheng)指標超(chao)標。