烤盤是烤箱的輔助廚具，用來裝甜點、面包、肉等食材。市面上的烤盤按材質分有碳鋼、陶瓷、硅膠等，按形狀分有長方、正方、圓形、動物、貝殼等。鋼碳烤盤一般表面會有不沾涂層，可以輕松脫模，易清洗，可以用來制作烤肉、面包、曲奇餅干、蛋糕卷等。陶瓷烤盤主要為長方形、正方形或圓形的碗，一般其容量不大，比較適合用來制作一些菜品，如芝士焗飯、芝士焗紅薯等。而硅膠烤盤一般為動物形狀，主要用來制作蛋糕胚。這幾種烤盤都可家用或商用，至于選購何種款式、規格大小的烤盤，要看自身需求。