食材(cai)：發面(mian)團、豬肉(rou)餡(xian)、蝦(xia)皮、蔥、姜。

做法：

第一步(bu)：將豬肉餡、蝦皮(pi)和蔥(cong)末(mo)、姜末(mo)攪拌均勻(yun)，然(ran)后(hou)加(jia)入醬油(you)、香油(you)、鹽、米酒、糖、胡(hu)椒粉等(deng)調料混合均勻(yun)，做成(cheng)生煎(jian)包的餡料。

第(di)二步：在發(fa)面(mian)團(tuan)內(nei)加入(ru)適(shi)量(liang)蘇(su)打粉、食用油、糖和油，揉搓成(cheng)(cheng)長條形(xing)(xing)之后(hou)分成(cheng)(cheng)小份，然后(hou)搟成(cheng)(cheng)圓形(xing)(xing)面(mian)皮(pi)。

第三(san)步：用搟好的面皮包裹(guo)住(zhu)餡料，做(zuo)成包子。

第四步(bu)：把(ba)包好的(de)包子放入平底鍋內，用小火煎至底部呈金黃(huang)色。

第五步(bu)：然(ran)后(hou)倒(dao)入適量的清水，蓋上蓋子煎，出鍋(guo)前(qian)撒上蔥、黑芝麻(ma)即可。