食材：發(fa)面團、豬肉餡、蝦皮、蔥、姜。

做法：

第一步：將豬肉(rou)餡、蝦皮和蔥末(mo)、姜(jiang)末(mo)攪拌(ban)均勻(yun)，然后加入(ru)醬油、香油、鹽、米酒、糖(tang)、胡椒粉等(deng)調料(liao)混合均勻(yun)，做成(cheng)生煎(jian)包(bao)的餡料(liao)。

第(di)二步：在發面團內加入適(shi)量蘇打粉、食用(yong)油(you)、糖和油(you)，揉搓成(cheng)長條形之后分成(cheng)小份，然后搟成(cheng)圓形面皮。

第三步：用搟好的面皮包(bao)裹住餡料，做成包(bao)子。

第(di)四步：把包好的包子放(fang)入平底(di)鍋內，用小火(huo)煎至底(di)部(bu)呈(cheng)金黃(huang)色。

第五步(bu)：然后倒(dao)入適量的清水，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)煎，出鍋前(qian)撒上蔥、黑芝麻即(ji)可。