傳(chuan)統的(de)(de)豆(dou)酥糖(tang)(tang)一般是(shi)紅字白紙包裹的(de)(de)四四方方的(de)(de)，吃進(jin)嘴(zui)里綿綿似絮語(yu)的(de)(de)黃(huang)豆(dou)粉(fen)頃刻間便輕飄飄地(di)化作一腔濃郁，黃(huang)豆(dou)被細細研磨出的(de)(de)清香(xiang)混著(zhu)淡淡的(de)(de)甜(tian)味(wei)兒使(shi)得口舌生津。黃(huang)豆(dou)粉(fen)融化了(le)，里面(mian)的(de)(de)麥(mai)芽糖(tang)(tang)也就裸露了(le)出來(lai)，那是(shi)更進(jin)一層(ceng)樓(lou)的(de)(de)香(xiang)甜(tian)，帶著(zhu)古早的(de)(de)味(wei)道(dao)。豆(dou)酥糖(tang)(tang)的(de)(de)味(wei)道(dao)富有(you)層(ceng)次感，黃(huang)豆(dou)粉(fen)與飴(yi)糖(tang)(tang)的(de)(de)搭(da)配(pei)并沒有(you)想象中的(de)(de)膩味(wei)，一者(zhe)濃香(xiang)、一者(zhe)甜(tian)香(xiang)，層(ceng)層(ceng)遞進(jin)，讓人(ren)欲(yu)罷不能(neng)。

正宗(zong)的豆(dou)酥糖要求(qiu)“手拿不碎、入口即化、嚼之不粘牙、無渣”，吃起來香、甜、松，進口酥而易化，具有濃郁(yu)的黃豆(dou)香味，酥松，易溶化，無糖渣，不粘牙，麥芽糖包裹著豆(dou)粉，甜而不膩，讓人回味無窮。