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1、種(zhong)類選擇：主要分為嵌入式(shi)和(he)臺式(shi)兩類，臺式(shi)烤箱(xiang)以(yi)15-40L容量為主，嵌入式(shi)烤箱(xiang)普(pu)遍在(zai)50L以(yi)上，對于習慣西式(shi)烹(peng)飪(ren)常(chang)用烤箱(xiang)的(de)家(jia)庭來說，推薦嵌入式(shi)烤箱(xiang)；只是練(lian)手選擇一款臺上式(shi)烤箱(xiang)即可。

2、控(kong)溫(wen)能力：烤(kao)制食物對溫(wen)度要求十分高，在購買烤(kao)箱(xiang)時最好配溫(wen)度顯(xian)示，把溫(wen)度平衡在±1—2℃的烤(kao)箱(xiang)更能保障烘培。一(yi)般家庭建(jian)議微電腦烤(kao)箱(xiang)，自主控(kong)溫(wen)效果更好。

3、內(nei)(nei)膽材質(zhi)：建議選鍍(du)鋁內(nei)(nei)膽，相(xiang)比鍍(du)鋅內(nei)(nei)膽要更加(jia)(jia)安(an)全，鍍(du)鋅內(nei)(nei)膽不抗氧(yang)化會褪色，當加(jia)(jia)熱(re)溫度超過230℃時(shi)會分解有毒物(wu)質(zhi)，而(er)鍍(du)鋁內(nei)(nei)膽相(xiang)比性(xing)能(neng)更加(jia)(jia)穩定安(an)全。

4、加熱(re)管數量：對于30L左右的(de)烤箱而(er)言，其加熱(re)管在4根左右更好(hao)，而(er)更大(da)的(de)烤箱則(ze)保持在6根以上為佳。烤箱加熱(re)管多，加熱(re)速度(du)快(kuai)，食物(wu)受熱(re)也(ye)更均勻，更能保障烤制食物(wu)熟食程度(du)和口感。