要(yao)想蒸出(chu)如大(da)飯店那樣漂亮的雞蛋羹,秘訣就(jiu)是蛋液要(yao)過篩(shai)以及(ji)要(yao)覆上保鮮膜。蛤(ha)蜊煮到口(kou)一(yi)開(kai)就(jiu)取出(chu),不然肉(rou)質就(jiu)老了(le),影(ying)響口(kou)感。