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三絲干巴菌怎么做 三絲干巴菌的做法

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干巴菌風味獨特,是滇中、滇西地區頗受歡迎的美味食用菌。它具有香味芳醇、肉質脆嫩、嚼味無窮、食味異常佳美的特點。與青辣椒和瘦肉共炒,其芳香更加濃郁,可與雞肉絲相媲美。可曬成干菌保存,亦可制作成獨具特色的罐頭。下面小編就來和大家分享一道三絲干巴菌的做法,快一起來學習怎么做好吃的三絲干巴菌吧。
用料
  • 鮮干巴菌 600克
  • 火腿 80克
  • 雞脯肉 100克
  • 辣椒 60克
做法
STEP 01
菌治凈后撕成絲,加鹽稍揉后放清水淘洗,再撒少許面粉
STEP 02
辣椒、火腿、雞脯肉切絲,蒜切細丁,雞脯絲用蛋糊上漿
STEP 03
干巴菌下油鍋炒熟裝盤。雞絲用溫油劃至斷生瀝油,置于干巴菌中央,鍋留底油,下蒜、紅辣椒絲,炒香置于雞絲中央,用火腿圍邊即成
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