蒸蛋羹家常做法大全蒸蛋羹怎么做

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蛋羹，又名蒸雞蛋糕，可說是大江南北、人見人愛的快手美味早餐。蛋羹不僅好吃易做，而且營養豐富又易于消化，那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鮮美口感真是讓人魂牽夢縈。平滑如鏡的外觀，醇濃滑嫩的口感，是檢驗蛋羹是否做成功的兩大標準。那么你知道蒸蛋羹怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

用料

雞蛋 3個
牛奶 1份
食鹽少許
飲用水 適量溫水
白糖少許
蒸魚豉油適量
芝麻油適量

做法

STEP 01: 將雞蛋打散，調入少許細砂糖、鹽，攪勻；

STEP 02: 將1份牛奶及1份溫水加入蛋液中（牛奶與溫開水的比例約為1：1），攪拌均勻備用；

STEP 03: 將步驟2中的混合液倒入蒸缽（碗）中，覆上一層保鮮膜；

STEP 04: 鍋內坐水，水開后將蒸缽放入，中大火隔水蒸約10分鐘后即可；

STEP 05: 將蒸魚豉油及純香麻油混合制成調味汁，上桌前澆在蛋羹上即可（如果喜歡還可以撒上蔥末等）。

雞蛋蒸菜口味咸鮮味清淡

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