紅燒鮑魚的做法:
【主料】:鮑魚兩只
【輔料(liao)】:花菜半個,黃(huang)油25克,蒜末少許,醬油適(shi)量,蠔油適(shi)量,料(liao)酒適(shi)量
步驟:
1、準備(bei)(bei)好(hao)材料(liao):鮑魚解凍后用牙刷刷干凈表面,然后用鹽清洗幾遍,蒜末和黃(huang)油(you)準備(bei)(bei)好(hao)
2、花菜洗凈掰成(cheng)小塊
3、熱(re)油鍋,把鮑魚放進去煎(先大火煎一分鐘(zhong)(zhong),然(ran)后改(gai)中火煎3分鐘(zhong)(zhong)左(zuo)右)
4、翻面煎(同步驟(zou)3一樣(yang))
5、煎(jian)到兩面金(jin)黃的(de)時候,放黃油和蒜末(mo)進去,繼續煎(jian)一分鐘(zhong)
6、把花菜放進(jin)去翻(fan)炒
7、倒入兩勺蠔油和醬油
8、倒半碗清水燜煮一下
9、最(zui)后收汁出鍋(guo)裝盤