臘排骨怎么做好吃臘排骨的家常做法

本文章由注冊用戶夏天與·夜晚上傳提供 2024-03-01 評論 0

臘排骨是一道很有特色的農家風味食品，一般是在臘月快過年時來制作，臘排骨在四川、云南、貴州等地最多。排骨當中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪以及磷酸鈣股黏蛋白、骨膠原等成分,在進食后可以起到補充營養，促進骨骼生長的作用。那么你知道臘排骨怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

用料

臘排骨 1000克
香蔥 1根
食用油適量
食鹽適量
料酒 2勺
生姜 4片

做法

STEP 01: 臘排骨剁好，洗凈，備用。

STEP 02: 冷水下鍋，加蔥，姜，料酒焯水，水開之后，撇去浮沫，撈出，洗凈備用。

STEP 03: 鍋內留寬油，加入洋蔥香鍋，下焯好水的排骨大火翻炒，加生抽調味，老抽調色，蠔油增鮮，花椒去腥，胡椒粉，白糖，少量的鹽。

STEP 04: 炒制排骨出香之后，加熱水燒開。

STEP 05: 放電高壓鍋內壓35分鐘，即可食用。

小貼士

臘排骨(gu)冷(leng)水下鍋(guo)焯水。

炒(chao)香排骨后，一定加(jia)熱水(shui)。

電高壓鍋定35分(fen)鐘(zhong)最合適。

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