孜然金針菇的做法 孜然金針菇怎么做好吃
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2024-03-09
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金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。所以說金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。下面小編和大家分享一道孜然金針菇的做法，一起來看看怎么做好吃的孜然金針菇吧。
做法
- STEP 01
金針菇去根洗凈然后把它撕成條狀（盡量細點，這樣更容易熟）
- STEP 02
熱鍋涼油，七成熱時加入蒜末爆香，放入金針菇，把它平鋪整個鍋底（盡量用平底鍋，面積大一點）
- STEP 03
翻遍按壓，直到鍋中沒有水分，把金針菇煸到有一些發黃，有一點點焦的時候就好了
- STEP 04
加1勺生抽，小半勺老抽，1勺蠔油，1勺芝麻，1勺孜然粒，1勺辣椒粉翻炒均勻，就可以出鍋啦
小貼士
1、金(jin)針(zhen)菇水分比較多，要有耐心慢慢炒一下(xia)。
2、煎(jian)制(zhi)金(jin)針菇(gu)(gu)一定要小火，用筷子劃散，讓(rang)金(jin)針菇(gu)(gu)受熱均勻，否則有的(de)煎(jian)過頭了，有的(de)還沒上色。
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