胡蘿卜(bu)素是脂溶性(xing)的(de)，炒(chao)的(de)時(shi)候適當多放些油(you)，效果比(bi)較好。

胡蘿卜(bu)外皮(pi)所含的維生素(su)比里面多的多，吃(chi)時千萬別把外皮(pi)去掉，以(yi)免造成不必要(yao)的營(ying)養損失(shi)。