炸牛奶的做法順德炸牛奶怎么做

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2024-09-19 評論 0

炸鮮奶是一道色香味俱全的傳統名點，屬于粵菜系，為嶺南風味壓桌甜菜。此菜外金黃、內潔白；外酥脆、內軟嫩。酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶，美味極了。不過炸鮮奶并不是真的直接將牛奶下鍋炸，而是有竅門的。那么炸牛奶的做法是怎樣的呢？下面一起來看看吧！

用料

牛奶 500克
雞蛋 25克（只要蛋白）
淀粉 250克
白砂糖 150克
黃油 50克
臭粉 5克
花生油 1000克
食鹽 2.5克
面粉 500克
泡打粉 50克

做法

STEP 01: 牛奶入銅鍋上火，加黃油50克、白糖50克，燒開鍋后下100克水淀粉勾芡，用木鏟順一方向攪動，待牛奶變稠后倒入刷黃油的方盤內，稍涼后，放入冰箱

STEP 02: 將面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、鹽2.5克、蛋白25克、花生油50克、清水適量，攪拌均勻，制成脆漿

STEP 03: 鍋坐火上，下花生油，燒至5—6成熱時，將牛奶坯切成菱形小塊，先沾上干淀粉，再掛脆漿，下油鍋炸至金黃色撈出

STEP 04: 將炸好的鮮奶裝盤，也撒上白糖，即可上桌

小貼士

熬鮮奶要(yao)順(shun)一個方向攪動(dong)，不然牛奶會粘鍋(guo)

將(jiang)脆漿對好后，靜止一會，才(cai)可使用

牛奶粵菜油炸乳品沖飲菜譜食譜

關聯文章推薦

網站提醒和聲明

本(ben)站為注(zhu)冊(ce)用(yong)戶提供(gong)信息存儲空間服務，非“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研(yan)究(jiu)員”、“MAIGOO文(wen)章編輯員”上傳(chuan)提供(gong)的文(wen)章/文(wen)字均是注(zhu)冊(ce)用(yong)戶自(zi)主(zhu)發布(bu)上傳(chuan)，不代(dai)表(biao)本(ben)站觀點，版權歸原作者(zhe)所有，如有侵權、虛假(jia)信息、錯誤信息或任何問題，請及時聯系我(wo)們(men)，我(wo)們(men)將(jiang)在第(di)一時間刪除或更正。申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>> 網頁上相關信息的知識產權(quan)歸網站方所有(包括(kuo)但(dan)不(bu)限于文字、圖片、圖表、著(zhu)作權(quan)、商標權(quan)、為用戶提供的商業信息等(deng))，非經許可不(bu)得抄襲或使(shi)用。

提(ti)交說(shuo)明(ming)：快速提交發布>> 提交美圖地址>> 注冊登錄>>

贊

踩

發表評論

您還未登錄，依《網絡安全法》相關要求，請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊，可，感謝您的理解及支持！

芒果视频下载

炸牛奶的做法 順德炸牛奶怎么做

炸牛奶的做法順德炸牛奶怎么做