西芹炒牛肉怎么做又嫩又好吃 西芹炒牛肉片的做法
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2024-11-15
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西芹炒牛肉是一道美味的菜品,制作材料有牛里脊肉、西芹等,口感清脆、味道鮮美。選用最嫩的牛里脊,再搭配上翠綠爽口的西芹,是一道有顏值又有營養的家常菜。那么西芹炒牛肉怎么做又嫩又好吃?這是很多朋友都想了解的問題,那么下面就會為大家介紹。
做法
- STEP 01
將牛肉按纖維的垂直方向切成厚薄片(3毫米左右)
- STEP 02
牛肉加入淀粉、少許料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蠔油、鹽拌勻腌制
- STEP 03
西芹用刨子刮去細筋,清洗干凈
- STEP 04
在腌好的牛肉加入少許油拌勻(鎖住肉內水分)
- STEP 05
用熱油將牛肉劃散炒至變色起鍋
- STEP 06
用少許油快炒西芹,將肉片再次放入
- STEP 07
加入水淀粉、白糖、食鹽勾芡炒勻,即可出鍋