鴨腿燉白蘿卜做法大全家常鴨腿白蘿卜湯的做法

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2024-12-19 評論 0

鴨肉其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸等作用。鴨肉和白蘿卜一起燉制而成的鴨腿白蘿卜湯具有補充營養、促進消化、清熱生津、補肺益氣等功效。很多朋友想知道鴨腿白蘿卜湯的做法，下面就一起來了解一下吧！

用料

鴨肉 適量（鴨腿）
白蘿卜適量
生姜適量
蒜苗適量
花椒適量
八角適量
料酒適量
白砂糖適量
食鹽適量
味精適量

做法

STEP 01: 鴨腿在清水中浸泡二十分鐘泡出血水后洗凈；白蘿卜去皮洗凈

STEP 02: 鴨腿剁成大小均勻塊狀

STEP 03: 鍋中燒開水放入鴨腿焯水，去除油脂和雜質

STEP 04: 焯好水的鴨腿用冷水多沖洗幾遍，洗凈瀝干水份

STEP 05: 白蘿卜切成片狀

STEP 06: 鴨腿放入鍋中加適量清水和姜片、花椒、八角大火燉起來

STEP 07: 鴨腿燉制五成熟時放入白蘿卜一起大火燉

STEP 08: 燉制白蘿卜變色時放入適量鹽，改中火燉十分鐘

STEP 09: 燉至鴨腿和白蘿卜完全入味放入味，撒上大蒜葉子提鮮即可出鍋享用

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