【果(guo)凍的危害】果(guo)凍食用注意事(shi)項(xiang) 果(guo)凍的危害有哪些
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果凍的危害有哪些
果凍，不僅小(xiao)孩(hai)喜(xi)歡吃(chi)連很多(duo)大人也喜(xi)歡，許多(duo)人都認為果(guo)(guo)凍(dong)是(shi)由水果(guo)(guo)(水果(guo)(guo)食品)汁制成的(de)(de)，但只要看看果(guo)(guo)凍(dong)包(bao)裝袋上的(de)(de)成分說(shuo)明，就不難看出應不應該(gai)多(duo)吃(chi)了。
果凍根本不是(shi)用水果汁制成(cheng)(cheng)的(de)，而是(shi)用增稠劑(ji)(海藻酸鈉、瓊(qiong)脂(zhi)、明膠、卡拉膠等(deng))加入各種人工(gong)合(he)(he)成(cheng)(cheng)香(xiang)精(jing)、著(zhu)色劑(ji)、甜味(wei)劑(ji)、酸味(wei)劑(ji)配(pei)制而成(cheng)(cheng)。以上(shang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)雖然(ran)都(dou)來(lai)源(yuan)于海藻和陸生植物(wu)(wu)，可是(shi)在提取過程中經(jing)過酸、堿、漂白等(deng)工(gong)藝處理，使其原有的(de)維(wei)生素(su)(維(wei)生素(su)食(shi)(shi)品)、無機(ji)(ji)鹽等(deng) 營養成(cheng)(cheng)分均喪失貽盡(jin)。海藻酸鈉、瓊(qiong)脂(zhi)等(deng)屬于膳食(shi)(shi)纖維(wei)類，但攝(she)入過多會影響人體(ti)對(dui)脂(zhi)肪、蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(蛋(dan)白質(zhi)(zhi)食(shi)(shi)品)的(de)吸(xi)收，尤其是(shi)鐵、鋅等(deng)無機(ji)(ji)鹽由于結合(he)(he)成(cheng)(cheng)不可溶性(xing)混合(he)(he)物(wu)(wu)，降低了人體(ti)對(dui)鐵(鐵食(shi)(shi)品)、鋅等(deng)微量(liang)元(yuan)素(su)(微量(liang)元(yuan)素(su)食(shi)(shi)品)的(de)吸(xi)收。
甜(tian)味劑包括白糖(tang)、糖(tang)精、甜(tian)蜜素等(deng)在(zai)內的食品(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑對(dui)(dui)人(ren)體(ti)本身(shen)沒有害處(chu)，但如(ru)(ru)果生產廠家不按國(guo)家規定的劑量(liang)進行添(tian)加(jia)(jia)，就容易對(dui)(dui)身(shen)體(ti)造(zao)成危(wei)害。如(ru)(ru)果果凍中食品(pin)(pin)添(tian) 加(jia)(jia)劑劑量(liang)超出了國(guo)家標準(zhun)，對(dui)(dui)身(shen)體(ti)就有害。即(ji)使果凍本身(shen)食品(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑符(fu)合(he)國(guo)家標準(zhun)，如(ru)(ru)果是食用過多(duo)，就會(hui)導致體(ti)內食品(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑過多(duo)積(ji)累，同樣也會(hui)對(dui)(dui)身(shen)體(ti)造(zao)成不利影(ying)響(xiang)。
當然，正規廠(chang)家生產的(de)果凍在(zai)安全上(shang)市可(ke)以(yi)保障的(de)，因此消(xiao)費者不要選購三無產品。
果凍食用注意事項
1、由于幼(you)兒(er)身體的自(zi)我保護機制(zhi)還不完全，在進(jin)(jin)食(shi)果凍時(shi)容易(yi)出現果凍進(jin)(jin)入氣管或支氣管形成器官異(yi)物導致窒息。盡管大(da)部分(fen)果凍包裝(zhuang)上一般(ban)都有(you)“注意(yi)：幼(you)兒(er)老人(ren)不要大(da)口吞食(shi)，以防噎喉”、“嬰兒(er)勿食(shi)”等說明文字，但(dan)是大(da)多數人(ren)在進(jin)(jin)食(shi)果凍之(zhi)前都沒有(you)注意(yi)到(dao)這些說明。
2、現在市場上存在很(hen)多生產(chan)不規范企業，這(zhe)些廠家對果(guo)凍原料的添加往往不符合國家規定，也(ye)有一些微生物和細(xi)菌(jun)指標(biao)超標(biao)，質(zhi)量不過關。比如在購(gou)買(mai)時如果(guo)發(fa)現果(guo)凍色澤太濃，一般就(jiu)屬于著色劑添加過量，所以應謹慎購(gou)買(mai)食用(yong)。
3、從營養角度上來說，孩子應該多喝一些牛奶、多吃一些水果，合理飲食、不偏食，盡量少食用果凍。考慮到豐富口味，可以吃一些果凍，但盡量不要吃太多。孩子的食量有限，食用過多果凍會占用孩子的食量，使孩子身 體缺少足夠的營養補充空間，不利于孩子身體發育；同時，食用過多或頻繁食用果凍，還會使孩子體內累積過多卡拉膠等增稠劑、甜味劑、著色劑及防腐劑等，危害孩子的身體健康。
