【果凍的危(wei)害】果凍食用注(zhu)意事項 果凍的危(wei)害有哪些

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果凍的危害有哪些

果凍，不(bu)僅小孩(hai)喜歡吃(chi)連很多大人也喜歡，許多人都認為果(guo)凍是由水果(guo)(水果(guo)食(shi)品)汁制(zhi)成的，但(dan)只要看(kan)(kan)看(kan)(kan)果(guo)凍包裝袋上的成分說明，就不(bu)難看(kan)(kan)出應(ying)(ying)不(bu)應(ying)(ying)該(gai)多吃(chi)了。

果凍根本不(bu)(bu)是(shi)用水果汁制(zhi)成(cheng)的，而(er)是(shi)用增稠劑(海(hai)(hai)藻(zao)酸(suan)鈉(na)、瓊(qiong)脂、明(ming)膠、卡(ka)拉(la)膠等(deng)(deng))加(jia)入各種(zhong)人工合(he)成(cheng)香精、著色劑、甜味(wei)劑、酸(suan)味(wei)劑配(pei)制(zhi)而(er)成(cheng)。以上物質(zhi)雖(sui)然都來源(yuan)于(yu)海(hai)(hai)藻(zao)和陸生(sheng)(sheng)植(zhi)物，可是(shi)在提取過(guo)程中經(jing)過(guo)酸(suan)、堿、漂白(bai)等(deng)(deng)工藝處理，使其(qi)原(yuan)有的維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)食品(pin))、無機鹽等(deng)(deng) 營養成(cheng)分均(jun)喪(sang)失(shi)貽盡。海(hai)(hai)藻(zao)酸(suan)鈉(na)、瓊(qiong)脂等(deng)(deng)屬于(yu)膳(shan)食纖維(wei)(wei)類，但(dan)攝入過(guo)多會影響人體(ti)對脂肪、蛋(dan)白(bai)質(zhi)(蛋(dan)白(bai)質(zhi)食品(pin))的吸收，尤其(qi)是(shi)鐵、鋅等(deng)(deng)無機鹽由于(yu)結合(he)成(cheng)不(bu)(bu)可溶性混合(he)物，降低了人體(ti)對鐵(鐵食品(pin))、鋅等(deng)(deng)微(wei)量元(yuan)素(su)(微(wei)量元(yuan)素(su)食品(pin))的吸收。

甜味劑包括白糖(tang)(tang)、糖(tang)(tang)精、甜蜜(mi)素等在內的(de)食(shi)品添(tian)加劑對人體(ti)(ti)(ti)本身(shen)(shen)沒(mei)有害(hai)(hai)處，但如(ru)果生(sheng)產廠家不(bu)(bu)按國家規(gui)定的(de)劑量(liang)(liang)進(jin)行添(tian)加，就容易對身(shen)(shen)體(ti)(ti)(ti)造成危害(hai)(hai)。如(ru)果果凍中食(shi)品添(tian) 加劑劑量(liang)(liang)超出了國家標準，對身(shen)(shen)體(ti)(ti)(ti)就有害(hai)(hai)。即使(shi)果凍本身(shen)(shen)食(shi)品添(tian)加劑符(fu)合(he)國家標準，如(ru)果是(shi)食(shi)用過多，就會導致體(ti)(ti)(ti)內食(shi)品添(tian)加劑過多積累，同樣也會對身(shen)(shen)體(ti)(ti)(ti)造成不(bu)(bu)利(li)影響。

當然，正規(gui)廠家生產(chan)的果(guo)凍在(zai)安全上市可以保障(zhang)的，因此消(xiao)費(fei)者不要(yao)選購(gou)三無產(chan)品。

果凍食用注意事項

1、由于幼(you)兒(er)身(shen)體的自我保護機制還不(bu)完全，在進食(shi)果(guo)凍時容易出(chu)現(xian)果(guo)凍進入氣管(guan)或(huo)支氣管(guan)形(xing)成器官異物導致窒息。盡管(guan)大部分果(guo)凍包裝(zhuang)上(shang)一般都有“注(zhu)(zhu)意：幼(you)兒(er)老(lao)人不(bu)要大口(kou)吞食(shi)，以防噎喉”、“嬰兒(er)勿食(shi)”等說(shuo)明文字，但(dan)是大多數人在進食(shi)果(guo)凍之(zhi)前都沒有注(zhu)(zhu)意到這些(xie)說(shuo)明。

2、現在市場上存在很多生(sheng)產不規范企業(ye)，這些(xie)廠家對果(guo)凍原料的添加(jia)往往不符合(he)國家規定(ding)，也有一些(xie)微生(sheng)物和細菌指標超標，質量(liang)不過關。比如在購(gou)買時如果(guo)發現果(guo)凍色澤太(tai)濃，一般就屬于(yu)著色劑添加(jia)過量(liang)，所以應謹慎(shen)購(gou)買食用(yong)。

3、從營養角度上來說，孩子應該多喝一些牛奶、多吃一些水果，合理飲食、不偏食，盡量少食用果凍。考慮到豐富口味，可以吃一些果凍，但盡量不要吃太多。孩子的食量有限，食用過多果凍會占用孩子的食量，使孩子身 體缺少足夠的營養補充空間，不利于孩子身體發育；同時，食用過多或頻繁食用果凍，還會使孩子體內累積過多卡拉膠等增稠劑、甜味劑、著色劑及防腐劑等，危害孩子的身體健康。