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導(dao)

語

長春美食融南北大菜，東西風味，集川、魯、京等各大菜之精華，尤以本地山野風味最具特色，名菜多以長白山的人參、鹿茸、熊掌、飛龍、雪蛤、松茸蘑等珍稀產品為原料，經科學配膳，精工烹調而成，藥膳結合，頗負盛譽，其中尤為出名的就有清蒸白魚、翡翠人參茅臺雞、長春蹄花絲、金蟾獻寶等。下面本文MAIGOO小編整理了長春市的著名菜肴、小吃和特產，以及能夠吃到這些地道美食的餐廳、老字號、美食街，帶大家尋找長春的特色美食。

必點名菜

長春做為一個(ge)移民城市，融(rong)合了(le)(le)各(ge)個(ge)地方的菜(cai)系，形成了(le)(le)以民族菜(cai)、民俗菜(cai)、宮廷(ting)菜(cai)、山(shan)珍菜(cai)系列為框(kuang)架的“吉菜(cai)”，講究濃(nong)重味厚，偏重鮮(xian)、咸、辣、酸，取料(liao)鮮(xian)活，崇尚滋補，烹調技法(fa)以溜(liu)、爆(bao)、燒(shao)、扒、烤(kao)、醬、燉、拔絲見長，口(kou)味醇厚香濃(nong)。

特色小吃

長(chang)春(chun)的(de)小吃，種類繁多，民間特(te)殊(shu)風(feng)味(wei)有(you)粘豆包(bao)、餃(jiao)(jiao)子、面條(tiao)之類。其中(zhong)的(de)特(te)色小吃就有(you)長(chang)春(chun)蹄花絲、酸菜白肉(rou)火鍋(guo)、新興園蒸餃(jiao)(jiao)、翡翠人參茅臺雞、鼎豐(feng)真糕點、白肉(rou)血腸、地(di)三(san)鮮、排(pai)骨(gu)(gu)燉(dun)豆角、醬骨(gu)(gu)頭、拔(ba)絲地(di)瓜等，風(feng)味(wei)各異。

美食特產

黑土地(di)與源自長白(bai)山天(tian)池(chi)的松花江在長春地(di)區交會，形成世界上少(shao)有(you)的“黃金水稻帶(dai)”，也造就(jiu)了長(chang)(chang)春(chun)大米“米中之王”的品質以及享(xiang)譽世界(jie)的優質大豆主產區。在長(chang)(chang)春(chun)，像玉米、大米、花皮豆角(jiao)、皓(hao)月牛肉、榆樹錢酒、鼎豐(feng)真糕點、鹿產品等美食特產，都是適合送人的佳(jia)禮(li)。

尋味美食街

重慶路美食街 長春重慶路美食街是一條集服飾、電器、手表、眼鏡、美食的商業街，匯聚了火鍋、燒烤、飯店、東北菜、川菜，以及各種小吃，是長春著名的美食街之一。重慶路美食街值得推薦的特色餐廳有老字號福義德燒雞、長春飯店、老北京羊蝎子火鍋、呷哺呷哺、為天的烤牛肉、姜老五炒粉、趙小國麻辣燙等等，周邊還有四川麻辣涮串、歐陽家的吊爐餅、熏肉大餅、金陵大排檔、新羅城韓國料理、三馬路老面館、狀元閣、民間故事燒烤等美食餐廳。每當夜幕降臨，這里成為逛街、購物和品嘗特色美食的天堂。

桂林路美食街 桂林路美食街是長春非常有特色的一條美食小吃街，匯聚著各種餐飲美食小吃、特色音樂酒吧、主題咖啡館等，是長春的標桿美食街，每到夜晚，這里非常熱鬧，也是著名夜市美食街。在桂林路胡同小吃街，有各種各樣的小吃，吉林特色炒粉、雞湯豆腐串、長沙臭豆腐、老北京爆肚、新疆大肉串、螺螄粉、烤魷魚、大雞排、烤豬蹄、烤豆皮、烤生蠔、烤扇貝等等。值得推薦的特色餐廳有過橋米線、重慶小面、戴氏山西面館、吉利寶燒考店、阿香婆麻辣燙、漂亮筷子、東方肉館、臺灣開心便當、百萬歡樂餐廳等等。

建設街美食街 長春建設街是長春一條低調的老牌美食街，在長春人氣很高，也是一條夜市小吃街。建設街有足足兩排美食門市店，其中，胡桃里是一家很漂亮的餐廳，招牌的麻辣小龍蝦、麻辣牛蛙、烤羊排，實力推薦！建設街的豐茂串城，打破了傳統燒烤店的沉悶，裝修風格很年輕動感，開放式的廚房，讓你看的見現串的串串，吃得放心！王記醬骨頭是一家多年的老店，醬骨頭做得十分的地道，瘦肉很多。還有德羊府老北京羊蝎子火鍋、豐茂烤串、老媽菜館、小郡肝串串香、老牌坊魚豆花火鍋、老長春肉館等值得推薦的特色餐廳。

長春臺北大街夜市 臺北大街夜市位于長春市青年路與臺北大街交匯處，占地30000平方米，匯聚中華美食、啤酒城市廣場、時尚的網紅淘寶長廊、兒童樂園、唱吧，更有非物質文化遺產“打鐵花”、剪紙、糖人等民間藝術為夜市填光溢彩。這里匯聚著200多種美食，旋風土豆、正宗鐵板烤魷魚、網紅芝士榴蓮餅、老北京爆肚等等，上百種的美味讓人垂涎欲滴，是長春著名的夜市美食街。臺北大街夜市開放時間為每天16時至23時30分，每到晚上就變成燈光閃爍、繁華熱鬧的夜市。MAIgoo小編溫馨提示：臺北大街夜市開放時間不固定，具體以官網公布為準。

湖光路夜市街 湖光路夜市街位于湖光路與前進大街交會處，是長春一條著名的夜市美食街。湖光路夜市街繁華近十年，夜市內有便民市場、水果攤和超市，周邊是居民聚集區，客流量相當大，每當談及“逛吃打卡地”，腦海里就會出現“它”的身影。湖光路夜市街美食很多，多為特色小吃，物美價廉，其中有香酥牛肉餅、雞汁豆腐串、臭豆腐、雞蛋灌餅、煎餅、炸串等。夜晚在這里吃點小吃，著實是一種不錯的享受。Maigoo美食小編推薦長春其他夜市美食街：中東“將夜”主題夜市、樺甸街夜市、華宇夜市、瑞邦夜市、奔馳路夜市（海鮮夜市）等。

老字號餐館

鼎豐真 鼎豐真食品店創建于宣統三年（1911年），至今已有一百余年歷史，被中華人民共和國商務部評選為第一批“中華老字號”，是長春著名的百年老字號小吃店。鼎豐真主營的糕點有100余種，包括油炸糕、綠豆糕、麻花、油茶面等，其中最奇特的有薩其瑪、月餅、滿族傳統食品，外形美觀，色澤鮮艷，酥松綿軟，有蛋香味。除糕點之外，以榛蘑排骨面為代表的快餐產品也深受春城百姓青睞。如今，鼎豐真在長春擁有很多家門店，傳承了百年的技藝和口味，也延續著長春人的無數記憶。

楊麻子 楊麻子創始于清光緒二十一年（1896年），歷經三代，傳承100多年，被中華人民共和國商務部評選為第一批“中華老字號”，是長春著名的百年老字號小吃店。楊麻子主要產品有“楊麻子大餅”、“楊麻子火勺”、“楊麻子餡餅”、“楊麻子燴餅”等二十余種名牌系列，以其獨特的工藝和口感受到酷愛美食的各界食客的追捧和好評，還被評為吉林省非物質文化遺產。除了招牌美食楊麻子大餅外，還有鍋包肉、京醬肉絲、殺豬菜等東北特色菜。

春發合飯莊 春發合飯莊創建于1935年，至今已有80多年歷史，人均62元左右，被吉林省商務廳評選為第三批“吉林老字號”，是長春著名的老字號飯店。春發合飯莊以經營老式吉菜為主，招牌菜有鍋包肉、雪衣豆沙、香酥雞、炒合菜、鍋塌豆腐、地三鮮等，其中，鍋包肉是每桌必點，裹了面糊的肉片在油鍋中炸至金黃，再淋上酸甜口兒的醬汁，一口下去超級香。春發合飯莊也是長春一家人氣頗高的餐廳，生意紅火，每天晚上沒有空桌，多家廣播電臺都進行過報道，餐廳先后獲得了吉林省特色餐飲、市民最喜愛的特色名店、吉林省綠色餐飲名店等榮譽稱號。

回寶珍餃子館 回寶珍餃子館創建于1925年，至今已有近百年歷史，總店在長通路上，被吉林省商務廳評選為第二批“吉林老字號”，是長春著名的百年老字號小吃店。回寶珍餃子館招牌美食是回寶珍餃子，是回族風味食品，其特點是皮薄邊小，餡大嫩香，湯鮮味美，不破肚，不塌腔。店里有各種餡的餃子，全牛、全羊餡的一定必點，吃起來既香又不膩，汁多肉鮮，味道超級好。他家的牛肉茴香水餃、羊肉冬瓜水餃和牛肉蘿卜蒸餃等也很推薦。

真不同 真不同是長春一家百年老店，總店為永春路老店，在歐亞商都、重慶路還有分店，有“百年真不同，半部長春史”美譽，被吉林省商務廳評選為第四批“吉林老字號”。真不同“三絕”是風味小肚、雞絲卷、肉燜子，還有鍋包肉、豆腐卷、麻香素雞豆腐、地三鮮、金絲肉卷、原味灌湯包等特色美食。店內壁櫥里，滿滿的榮耀與各類書籍報刊對“真不同”的贊美。無論是食客留下的墨寶，還是店內電視播放的宣傳片，都在彰顯著這個百年老店的光榮。

人氣餐館

春發合飯莊 春發合飯莊創建于1935年，人均62元左右，是一家傳承于大馬路商埠地時代的近百年老店，是長春著名的“吉林老字號”飯店，2019-2020年連續多次上榜長春市大眾點評必吃榜。春發合飯莊以經營老式吉菜為主，分量十足而且口味正宗，招牌菜有鍋包肉、雪衣豆沙、香酥雞、炒合菜、鍋塌豆腐、地三鮮等。春發合飯莊也是長春一家人氣頗高的餐廳，生意紅火，每天晚上沒有空桌，多家廣播電臺都進行過報道，餐廳先后獲得了吉林省特色餐飲、市民最喜愛的特色名店、吉林省綠色餐飲名店等榮譽稱號。

元盛居火鍋 元盛居火鍋創建于1992年，人均81元左右，總店位于工農大路與桂林路交會處，是長春老火鍋的代表。老式炭火鍋，特制的麻醬、腐乳汁和韭菜花，還有特色的糖蒜，讓元盛居在長春眾多的火鍋店中辨識度很高，成為長春著名的老字號火鍋店，也是長春人氣頗高的火鍋店，曾多次上榜長春大眾點評必吃榜。招牌美食是銅火鍋，店里的肥牛和羊肉一定是必點，不但肉質鮮嫩而且分量十足，每個都超大片，再裹上他家特制的麻醬，一大口吃到嘴里，鮮香十足。另外他家的燒麥和水爆肚人氣也很高，來店里點的人也很多。除了涮火鍋外，燒麥也是元盛居的一大特色，純純的味道挑動你的味蕾。

狀元閣燒烤 狀元閣燒烤是長春一家人氣頗高的燒烤連鎖餐廳，在長春燒烤界也是數一數二的，在業界被稱為“炭烤豬蹄”的代表餐廳，人均65元左右，在長春有家店分店，總店位于新華路。食客們每天都需要排隊2小時左右，人氣火爆，2019-2020年連續多次上榜長春市大眾點評必吃榜。狀元閣燒烤招牌美食是炭烤豬蹄，先鹵后烤，糯而不爛，吃起來軟爛滑嫩，是桌桌必點的招牌菜。還有手撕大塊肉、醬油筋、烤大蝦、筋皮子、牛肉串、望京小腰、望京小腰等等特色美食。MaiGoo美食小編溫馨提示：狀元閣燒烤一定要提前預訂，尤其是下午五點后，人氣爆滿，成為長春吃夜宵擼串的好去處。

王記醬骨頭館 王記醬骨頭館創建于1932年，總店位于西民主大街，是長春一家主打醬骨頭的人氣餐廳，2019-2020年連續多次上榜長春市大眾點評必吃榜。王記醬骨頭在長春火了很多年，地道的長春人都知道他家，大多數人來這里都是沖著他家招牌美食醬骨頭來的，脊骨、棒骨大份小份都有，醬骨頭肉質松軟，很入味，骨髓飽滿，肉質軟爛。店里還有很多東北特色菜，韭菜盒子，皮薄香脆；東北大拉皮，清爽解膩；傳統老式鍋包肉，甜酸適口，表皮酥脆。花卷、酸辣粉皮、手抓餅、糖餅等特色美食也值得推薦。

錢鋒炭缸燒烤 錢鋒炭缸燒烤是長春一家很出名的連鎖燒烤店，人均88元左右，在長春有多家分店，總店在東南湖大路，主打各種炭缸燒烤，2019-2020年連續多次上榜長春市大眾點評必吃榜名單，是長春一家人氣旺的燒烤餐廳。餐廳招牌美食有烤土豆、烤豬手、烤面包、錢鋒招牌鳳爪、吊爐鴿子等，尤其是吊爐土豆外皮酥脆，里面柔軟，是進店必點美食。他家吊爐燒烤的串要比普通燒烤的串大，顏色誘人的吊爐雞爪，塊大肉厚咸香鮮嫩的吊爐大牛肉，酥到連骨頭也能嚼碎的鐵板鯽魚，還有新品冷串串都是好評滿滿的人氣菜品。

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