吃什么可以補充維生素c

維生(sheng)(sheng)素(su)C具(ju)有促進(jin)氨(an)基酸(suan)(suan)中酪(lao)氨(an)酸(suan)(suan)和色(se)氨(an)酸(suan)(suan)的(de)(de)代謝(xie)，延長(chang)肌(ji)體(ti)壽命，增強肌(ji)體(ti)對外界環境(jing)的(de)(de)抗應激能力和免疫力的(de)(de)功效(xiao)，維生(sheng)(sheng)素(su)C缺乏后數月，患(huan)者感倦(juan)怠(dai)、全身乏力，那么在我們日常生(sheng)(sheng)活(huo)中應多食(shi)(shi)用(yong)維生(sheng)(sheng)素(su)C含量高的(de)(de)食(shi)(shi)物，含維生(sheng)(sheng)素(su)C的(de)(de)食(shi)(shi)物有哪些，如(ru)何補充(chong)維生(sheng)(sheng)素(su)C呢？

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提到維生素C，人們總是聯想到辣椒、甘藍、草莓、橘子、桂圓等。其(qi)實，食用薯類食品也是補(bu)充維(wei)生素(su)C的好(hao)方法。在各(ge)種薯類食品中，尤以(yi)紅薯特具營養價值(zhi)。就維(wei)生素(su)C含(han)量而言(yan)，紅薯每百克含(han)維(wei)生素(su)C30毫克，遠超過(guo)蘋果(guo)、葡(pu)萄、桃(tao)、梨等(deng)水果(guo)。薯類食品的好(hao)處在于，不論煮、炸(zha)、烤等(deng)料理方法皆不會損(sun)傷其(qi)中的維(wei)生素(su)C，因為(wei)所含(han)的維(wei)生素(su)C為(wei)“結(jie)合型維(wei)生素(su)C”，其(qi)特性為(wei)耐熱，隨你煎(jian)炒烹炸(zha)，仍能保持。因此，如(ru)果你每天享用薯(shu)類食品，再吃些水果，定(ding)能保(bao)證身體每日所需的維生素C。

維生素c的食物排行榜

注：（指100克可食部食品中的含量）

富含維生素c的食物有哪些

①西紅柿維(wei)生(sheng)素C的(de)(de)含量也較高，介(jie)于水果(guo)和蔬菜之(zhi)間(jian)，多吃西紅柿是很(hen)好(hao)的(de)(de)補(bu)充維(wei)生(sheng)素C的(de)(de)方(fang)法。

②南瓜中含(han)有人體(ti)所需的(de)多種(zhong)氨基酸(suan)，當然還有很高(gao)的(de)維(wei)生素C含(han)量，十分有益健(jian)康。

③蘋果中的維生素C是(shi)心血管(guan)的保護神、心臟病患(huan)者的健康元素。

④獼猴桃號稱是維C之王，其維生素C的含量(liang)較大。

⑤蔬菜中，辣椒(jiao)(jiao)中維生素(su)C的(de)含量居第一位(wei)，可見辣椒(jiao)(jiao)也是很好的(de)補(bu)充維生素(su)C的(de)食物。

⑥橘(ju)(ju)子含有豐(feng)富是維生素C，1個橘(ju)(ju)子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘(ju)(ju)子含有170余種植物化合(he)物和60余種黃酮類化合(he)物，其中的大(da)多數(shu)物質均是天然抗氧(yang)化劑。

⑦柚(you)中含有大量的(de)維(wei)生(sheng)素C，能降低血液中有膽固(gu)醇，但是柚(you)子不(bu)宜多吃。

⑧紅薯(shu)含(han)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素C也很豐(feng)富，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素A原含(han)量接近于胡蘿卜的含(han)量。常吃甘薯(shu)能降膽固醇，減少皮下(xia)脂肪(fang)，補虛(xu)乏(fa)，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而(er)有助于護膚美容。

⑨芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生(sheng)素C的含量也很高，能(neng)夠防癌(ai)放輻射(she)。

⑩胡蘿卜含有豐富的維生(sheng)素C，能(neng)抑制(zhi)黑色素合成，阻止脂(zhi)肪(fang)氧化(hua)，防止脂(zhi)褐質(zhi)沉(chen)積。因(yin)此，常食胡蘿卜可使皮膚白凈細(xi)膩。

什么造成維生素C的損失

現代家(jia)庭一般都有冰箱，許多人(ren)喜(xi)歡買(mai)大量(liang)水(shui)果放(fang)入，但是這樣(yang)不好，因為(wei)水(shui)果存(cun)放(fang)的時(shi)間越(yue)長，維生素C損失(shi)就越(yue)多。

還(huan)有由于(yu)(yu)吸煙可阻礙人體(ti)對維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C的(de)(de)吸收，煙草中的(de)(de)尼古丁對維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C還(huan)有破壞(huai)作用，因此(ci)，也(ye)(ye)容易缺乏維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C；從事激烈運動(dong)或重(zhong)體(ti)力勞動(dong)的(de)(de)人，由于(yu)(yu)流汗也(ye)(ye)會(hui)損失大(da)量的(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C；還(huan)有一些疾(ji)病和藥物也(ye)(ye)會(hui)影響維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C的(de)(de)吸收。

所以(yi)，水果不能(neng)作為人(ren)體維生素(su)C的惟一來源，必要(yao)時應加(jia)服維生素(su)C藥片。

不同蔬果的維生素C含量

第(di)一層：鮮棗(zao)、沙(sha)棘、獼猴桃(tao)、柚子(zi)，每100克中(zhong)的維生素C含(han)量超過100毫(hao)克。

第二層(ceng)：青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜、柑橘、菜花，每100克(ke)中維生素(su)C含(han)量超過50毫克(ke)。

第三層：白菜(cai)、油菜(cai)、香菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、芹菜(cai)、莧菜(cai)、菜(cai)苔、豌豆、豇(jiang)豆、蘿卜，每100克(ke)中維(wei)生素C含量超(chao)過30——50毫克(ke)。

不(bu)管維(wei)生素C存在于體外(wai)或(huo)體內，它都容(rong)易被破壞，只有選(xuan)對食(shi)用方法，這樣才能(neng)提升維(wei)生素C的體內吸收率(lv)。

維生素C不能和什么一起吃

1、豬肝

維(wei)生素(su)C 遇(yu)到微量金(jin)屬離(li)子(zi)易被(bei)氧化破(po)壞(huai)，特別(bie)是銅(tong)離(li)子(zi)。而(er)豬肝是銅(tong)含量極其豐富的食物(wu)，每100克豬肝含銅(tong)約2.6毫克。如(ru)果與維生(sheng)素C同時食用(yong)，豬肝(gan)中的銅可使維生素C失(shi)去原有的(de)生物功能(neng)(neng)。同(tong)樣(yang)，羊肝、牛(niu)肝也不能(neng)(neng)同(tong)食(shi)。

2、牛奶

維生素C 具有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同(tong)時(shi)服用則維生素(su)C易被維生(sheng)素(su)B2氧化，而維生素B2被(bei)還(huan)原，兩者同時失去效用，達不到(dao)補充維生(sheng)素的目的。

3、貝殼類水產品

貝殼類水產品中含有(you)較多(duo)的(de)砷化物(wu)，但(dan)由于這些砷化物(wu)都(dou)以5價(jia)形式(shi)存(cun)在，對(dui)人體不會產生(sheng)什么(me)影(ying)響。但如(ru)果在食用(yong)這些砷含(han)量高的水產品(pin)的同時，服用(yong)大(da)量的維生(sheng)素C，可(ke)使5價砷轉變為3價的砷。3價砷就是(shi)砒(pi)霜，服用后可能因(yin)(yin)此中毒(du)。因(yin)(yin)此，在吃(chi)水產品時(shi)，不要(yao)服用大量的維(wei)生素C。

特(te)別提醒：維生素C不耐高(gao)溫(wen)，所以服用(yong)維(wei)生素C的(de)泡騰片等(deng)制劑時(shi)，不能用過熱的(de)水(shui)，否(fou)則喪失藥性(xing)，達(da)不到(dao)效果，建議用溫(wen)水(shui)和冷水(shui)沖泡或吞服，以(yi)便獲(huo)得最佳(jia)療效。

應該補充維生素C的五類人

1、吸煙人士。

一些平(ping)時喜歡抽煙的男性應該(gai)多吃一點兒富含(han)維生素c的食(shi)物，比如說西(xi)紅柿還(huan)有橙子以及(ji)檸(ning)檬。這是因為維生素c可以增強人(ren)體的(de)抵抗力，還可以消除一部分體內的(de)尼古丁對于吸煙(yan)的(de)人(ren)來說特別好。

2、長期在污染環境作業的(de)人(ren)群(qun)。

一些容易感覺到疲勞以及長期在污染的環境當中工作(zuo)的人應該多吃(chi)一點(dian)兒富含維生素c的食(shi)物，富含(han)維生素c的(de)食物可以幫助人們抵抗(kang)吸收鎘以鉛等有害元(yuan)素。

3、高強度勞(lao)動者。

從事劇烈運動以(yi)及高強(qiang)力勞動的人也應該(gai)多吃(chi)一點富含維生素c的食(shi)物，因為這(zhe)些(xie)人很有可(ke)能會因為流(liu)汗過(guo)多，從(cong)而導(dao)致(zhi)身體內缺(que)乏維生素c，如果不予以及時補充維(wei)生素c的話，那么很有(you)可能就(jiu)會導致壞血病，還(huan)有(you)可能會降低人(ren)體的抵抗力。

4、部(bu)分女性。

平時(shi)在日常生(sheng)活(huo)中注重保養的女性也可以多吃一點兒富(fu)含維生(sheng)素c的食(shi)物，因(yin)為(wei)這些維生素c的食物可以幫助女性抗衰老(lao)，還(huan)可以預防皮膚里面(mian)黑色素的沉淀。如(ru)果想要補(bu)充維(wei)生素c的話(hua)，那么最好是(shi)可以多吃一點(dian)兒花菜，青辣椒(jiao)，還有葡萄汁。

5、白(bai)內障患者。

白內(nei)障患者應該在多補(bu)充一點兒的(de)(de)(de)維生(sheng)素含(han)(han)量比較高(gao)的(de)(de)(de)食物(wu)(wu)，那些平時在日常生(sheng)活中需(xu)要(yao)長期服用(yong)避(bi)孕藥或(huo)者是阿司匹(pi)林一類的(de)(de)(de)藥物(wu)(wu)的(de)(de)(de)人也要(yao)多吃一點兒，富(fu)含(han)(han)維生(sheng)素c的食物(wu)。