吃什么可以補充維生素c

維(wei)生素(su)C具(ju)有(you)促進氨(an)基(ji)酸中酪氨(an)酸和色氨(an)酸的代謝，延(yan)長肌(ji)體壽命，增強肌(ji)體對(dui)外界(jie)環境的抗(kang)應激能力和免疫力的功效，維(wei)生素(su)C缺乏后數月，患者感(gan)倦怠、全身乏力，那么在我們日常生活(huo)中應多食(shi)用維(wei)生素(su)C含量(liang)高的食(shi)物，含維(wei)生素(su)C的食(shi)物有(you)哪些，如何補充(chong)維(wei)生素(su)C呢？

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提到維生素C，人們總是聯想到辣椒、甘藍、草莓、橘子、桂圓等。其(qi)實，食(shi)(shi)(shi)用薯(shu)(shu)類食(shi)(shi)(shi)品(pin)也(ye)是補充維生(sheng)素(su)C的(de)(de)好方(fang)法。在各種薯(shu)(shu)類食(shi)(shi)(shi)品(pin)中，尤(you)以紅(hong)薯(shu)(shu)特具營養價值(zhi)。就維生(sheng)素(su)C含量而(er)言，紅(hong)薯(shu)(shu)每(mei)百克含維生(sheng)素(su)C30毫(hao)克，遠超過蘋(pin)果、葡(pu)萄(tao)、桃、梨等水果。薯(shu)(shu)類食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)好處在于(yu)，不論煮、炸(zha)、烤等料理方(fang)法皆不會損傷其(qi)中的(de)(de)維生(sheng)素(su)C，因為所含的(de)(de)維生(sheng)素(su)C為“結合型維生(sheng)素(su)C”，其(qi)特性(xing)為耐熱，隨你煎炒烹炸(zha)，仍(reng)能保持。因此，如果你(ni)每天享(xiang)用薯(shu)類食品，再(zai)吃些(xie)水果，定能保(bao)證身體每日所需的維生素C。

維生素c的食物排行榜

注：（指100克可食部食品中的含量）

富含維生素c的食物有哪些

①西紅柿(shi)維生素C的(de)含量也較高，介(jie)于水果和蔬菜之(zhi)間(jian)，多(duo)吃西紅柿(shi)是很(hen)好的(de)補充維生素C的(de)方法。

②南(nan)瓜中含有(you)人(ren)體所需的(de)多種氨基酸，當然還有(you)很(hen)高的(de)維生素(su)C含量，十分有(you)益健康。

③蘋果中的(de)維生素C是心(xin)血管的(de)保護神、心(xin)臟病患者(zhe)的(de)健康(kang)元素。

④獼猴桃號稱是維C之(zhi)王，其維生素C的(de)含量較大。

⑤蔬菜中，辣椒(jiao)中維生素(su)C的含(han)量居(ju)第(di)一位，可(ke)見辣椒(jiao)也(ye)是很好的補充維生素(su)C的食物。

⑥橘(ju)子含有豐(feng)富是(shi)維(wei)生(sheng)素C，1個橘(ju)子就幾乎滿足(zu)人(ren)體每天所需的維(wei)生(sheng)素C量。橘(ju)子含有170余種(zhong)植物(wu)化(hua)合物(wu)和60余種(zhong)黃(huang)酮類化(hua)合物(wu)，其(qi)中(zhong)的大多數(shu)物(wu)質均是(shi)天然(ran)抗(kang)氧(yang)化(hua)劑。

⑦柚中(zhong)(zhong)含(han)有大量的維(wei)生素C，能降低血液(ye)中(zhong)(zhong)有膽固醇，但是(shi)柚子不宜多(duo)吃(chi)。

⑧紅薯含維生素C也很豐富，維生素A原含量(liang)接近(jin)于胡蘿(luo)卜(bu)的含量(liang)。常吃甘薯能降膽(dan)固醇，減少(shao)皮(pi)下脂肪，補(bu)虛乏，益氣力，健脾胃(wei)，益腎陽，從而有助于護膚美容。

⑨芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生(sheng)素C的含量(liang)也很高，能夠防癌放輻射。

⑩胡(hu)蘿卜含有豐富的(de)維生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化(hua)，防(fang)止脂褐質沉(chen)積。因此，常(chang)食(shi)胡(hu)蘿卜可(ke)使皮膚(fu)白凈細(xi)膩。

什么造成維生素C的損失

現代家(jia)庭一(yi)般都有冰箱，許多人喜(xi)歡買大量水果放入，但是這樣不好，因為水果存(cun)放的(de)時間越(yue)長，維生素C損失(shi)就越(yue)多。

還(huan)有(you)(you)由于吸(xi)煙可阻礙人體對維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C的(de)吸(xi)收，煙草中(zhong)的(de)尼古丁(ding)對維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C還(huan)有(you)(you)破壞作用，因此，也(ye)(ye)容(rong)易缺乏維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C；從(cong)事激烈運動或重體力(li)勞(lao)動的(de)人，由于流汗也(ye)(ye)會損失大量(liang)的(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C；還(huan)有(you)(you)一些疾病和(he)藥物(wu)也(ye)(ye)會影響維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C的(de)吸(xi)收。

所(suo)以，水(shui)果不能(neng)作為(wei)人體維生(sheng)素C的惟一(yi)來源，必(bi)要(yao)時應加服維生(sheng)素C藥片。

不同蔬果的維生素C含量

第一層：鮮(xian)棗(zao)、沙棘、獼猴(hou)桃、柚子，每100克中的維生素C含量超過100毫克。

第二層：青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜(gua)、柑橘、菜花，每(mei)100克中維生素C含(han)量超過50毫克。

第三層：白菜(cai)(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)(cai)、菜(cai)(cai)(cai)苔、豌豆(dou)、豇豆(dou)、蘿卜(bu)，每100克(ke)中維生素C含量(liang)超過30——50毫克(ke)。

不管(guan)維生素C存在于體(ti)外或體(ti)內，它(ta)都(dou)容易被破壞，只有選(xuan)對食用方法，這樣才能提升維生素C的體(ti)內吸收(shou)率。

維生素C不能和什么一起吃

1、豬肝

維(wei)生素C 遇到微量金(jin)屬離子(zi)易(yi)被氧化(hua)破壞，特(te)別是銅(tong)離子(zi)。而豬(zhu)肝是銅(tong)含量極其豐(feng)富(fu)的(de)食(shi)物，每100克豬肝含銅約2.6毫克(ke)。如(ru)果與維生素C同時食用，豬肝中的(de)銅可使(shi)維生素C失(shi)去(qu)原有(you)的生物(wu)功能。同樣，羊(yang)肝、牛肝也不能同食。

2、牛奶

維生素C 具有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時服用(yong)則維生素C易被維(wei)生(sheng)素B2氧化(hua)，而(er)維生素B2被還原，兩者同時(shi)失去效(xiao)用，達不到補充維生素的(de)目的(de)。

3、貝殼類水產品

貝殼類水產品(pin)中含(han)有較多(duo)的砷化(hua)物，但(dan)由于(yu)這些(xie)砷化(hua)物都以5價形式存在(zai)，對人(ren)體不會產(chan)生什么影(ying)響。但如果在(zai)食用這些砷含量高的水產(chan)品的同(tong)時，服用大量的維生素C，可使5價砷(shen)轉變為3價的砷。3價砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。因此，在吃(chi)水產品時，不(bu)要服用大量的維(wei)生素C。

特別提醒：維生素C不耐(nai)高溫，所以服用(yong)維生(sheng)素C的(de)泡(pao)騰片等制劑時，不(bu)能(neng)用(yong)過熱的(de)水(shui)，否(fou)則喪失藥性，達(da)不(bu)到效果，建議用(yong)溫水(shui)和冷水(shui)沖泡(pao)或吞服，以便獲得最佳(jia)療效。

應該補充維生素C的五類人

1、吸煙人士。

一些平時(shi)喜歡抽煙的男性(xing)應該多吃一點兒富含(han)維生素(su)c的食(shi)物，比如說(shuo)西紅柿還(huan)有橙子以及檸檬。這是(shi)因為維生素c可以增(zeng)強(qiang)人(ren)(ren)體的抵抗力(li)，還可以消除一部分體內的尼古丁對于吸煙的人(ren)(ren)來說特別好。

2、長期在污(wu)染環境(jing)作業的(de)人(ren)群。

一些容易感(gan)覺到疲勞以及長(chang)期在污染的環境(jing)當中工作的人(ren)應(ying)該多吃一點兒富含維(wei)生素c的食物，富含維生素c的(de)食物可以(yi)幫助人們抵抗吸收(shou)鎘(ge)以(yi)鉛等有害元素。

3、高(gao)強度勞動者。

從事(shi)劇烈運動以及(ji)高(gao)強(qiang)力(li)勞動的人也應(ying)該(gai)多吃一點富含維生素c的(de)食物，因為(wei)(wei)這些(xie)人很有可能(neng)會因為(wei)(wei)流汗過多，從而(er)導致身(shen)體內缺乏維生素c，如果不(bu)予以(yi)及時補(bu)充(chong)維生素c的話，那么很有可(ke)能(neng)就(jiu)會導致(zhi)壞(huai)血病，還(huan)有可(ke)能(neng)會降(jiang)低人體的抵抗力。

4、部分(fen)女性。

平時(shi)在(zai)日常生(sheng)活中(zhong)注重保養(yang)的女性也可以(yi)多吃(chi)一點兒富含維(wei)生(sheng)素c的食物，因為這些維(wei)生(sheng)素c的(de)食物可(ke)以(yi)幫(bang)助(zhu)女性(xing)抗衰老(lao)，還可(ke)以(yi)預防皮膚里面黑色素的(de)沉(chen)淀。如果想要補充維生素c的話，那么最好是(shi)可以多吃一點兒花菜，青辣椒(jiao)，還(huan)有葡萄汁。

5、白內障患(huan)者。

白(bai)內障患者應該在多補充一(yi)點兒(er)的(de)維生素含量(liang)比較高(gao)的(de)食物，那些平時(shi)在日常生活中需(xu)要(yao)長期服用(yong)避孕(yun)藥或者是阿司匹林(lin)一(yi)類(lei)的(de)藥物的(de)人(ren)也(ye)要(yao)多吃(chi)一(yi)點兒(er)，富含維生素c的食物。