吃什么可以補充維生素c

維生(sheng)素(su)C具有促進氨(an)基酸中酪氨(an)酸和色氨(an)酸的(de)代謝(xie)，延長肌(ji)體壽命，增(zeng)強肌(ji)體對外界環境(jing)的(de)抗應(ying)激(ji)能力和免疫力的(de)功效，維生(sheng)素(su)C缺乏(fa)后數月，患者感倦怠(dai)、全身乏(fa)力，那么在我們日常生(sheng)活中應(ying)多食(shi)用維生(sheng)素(su)C含量高的(de)食(shi)物(wu)，含維生(sheng)素(su)C的(de)食(shi)物(wu)有哪些(xie)，如何(he)補充維生(sheng)素(su)C呢？

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提到維生素C，人們總是聯想到辣椒、甘藍、草莓、橘子、桂圓等。其(qi)實，食用薯(shu)(shu)(shu)類食品也是補充維(wei)生素(su)(su)(su)C的好方(fang)法(fa)。在各種薯(shu)(shu)(shu)類食品中，尤以(yi)紅薯(shu)(shu)(shu)特(te)具營(ying)養價值。就維(wei)生素(su)(su)(su)C含(han)(han)量(liang)而言，紅薯(shu)(shu)(shu)每百克(ke)含(han)(han)維(wei)生素(su)(su)(su)C30毫克(ke)，遠超過蘋果、葡萄、桃(tao)、梨(li)等水果。薯(shu)(shu)(shu)類食品的好處(chu)在于，不論煮、炸、烤等料(liao)理方(fang)法(fa)皆(jie)不會(hui)損傷其(qi)中的維(wei)生素(su)(su)(su)C，因為(wei)(wei)所含(han)(han)的維(wei)生素(su)(su)(su)C為(wei)(wei)“結(jie)合型維(wei)生素(su)(su)(su)C”，其(qi)特(te)性為(wei)(wei)耐熱，隨(sui)你(ni)煎炒(chao)烹炸，仍能保持(chi)。因此，如果你(ni)每天(tian)享用薯類(lei)食品，再吃些水果，定能保證身體(ti)每日所需(xu)的維生素C。

維生素c的食物排行榜

注：（指100克可食部食品中的含量）

富含維生素c的食物有哪些

①西紅柿(shi)維生素C的(de)含量也較高，介于水果和蔬菜(cai)之間(jian)，多吃(chi)西紅柿(shi)是(shi)很(hen)好的(de)補充維生素C的(de)方(fang)法(fa)。

②南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當然還(huan)有很高的維生素(su)C含量，十分有益健康(kang)。

③蘋果中的維生素C是心(xin)血管的保護神、心(xin)臟(zang)病患者的健康元(yuan)素。

④獼猴(hou)桃(tao)號稱是維C之王，其維生(sheng)素(su)C的含量較大。

⑤蔬菜中(zhong)(zhong)，辣椒中(zhong)(zhong)維生(sheng)素C的(de)含量居第一位，可見辣椒也是很好的(de)補(bu)充維生(sheng)素C的(de)食物。

⑥橘(ju)子含有(you)豐富是(shi)(shi)維(wei)生素C，1個橘(ju)子就幾乎滿足人體每(mei)天(tian)所(suo)需的維(wei)生素C量(liang)。橘(ju)子含有(you)170余種(zhong)植物(wu)化(hua)合物(wu)和60余種(zhong)黃酮類(lei)化(hua)合物(wu)，其中的大多(duo)數物(wu)質均是(shi)(shi)天(tian)然抗氧化(hua)劑。

⑦柚(you)(you)中(zhong)含有(you)大量的(de)維生素C，能降低血(xue)液中(zhong)有(you)膽固醇，但(dan)是柚(you)(you)子不宜多吃。

⑧紅薯(shu)含(han)維生素(su)C也很豐富，維生素(su)A原含(han)量接近(jin)于(yu)胡蘿卜的含(han)量。常吃甘薯(shu)能降(jiang)膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏(fa)，益(yi)氣力，健脾胃(wei)，益(yi)腎(shen)陽，從而有助于(yu)護膚(fu)美容。

⑨芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維(wei)生素C的含量也很高(gao)，能夠防癌放輻射。

⑩胡蘿卜含有豐富的維生(sheng)素(su)C，能抑制黑(hei)色素(su)合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉(chen)積。因此，常食胡蘿卜可使皮膚(fu)白凈細膩。

什么造成維生素C的損失

現代(dai)家庭一般都有冰(bing)箱，許多人(ren)喜歡買(mai)大量水(shui)果(guo)放(fang)入(ru)，但是這樣(yang)不好(hao)，因(yin)為水(shui)果(guo)存放(fang)的時間越長，維生素C損失就越多。

還(huan)有由于吸煙(yan)(yan)可阻(zu)礙人體(ti)對維生(sheng)(sheng)素(su)C的吸收(shou)，煙(yan)(yan)草中的尼古丁對維生(sheng)(sheng)素(su)C還(huan)有破壞作用，因此，也容(rong)易(yi)缺乏維生(sheng)(sheng)素(su)C；從事激烈運動或(huo)重(zhong)體(ti)力勞動的人，由于流汗(han)也會損失大量的維生(sheng)(sheng)素(su)C；還(huan)有一(yi)些疾病(bing)和藥(yao)物也會影(ying)響(xiang)維生(sheng)(sheng)素(su)C的吸收(shou)。

所以，水果(guo)不能作為人體維生(sheng)(sheng)素C的惟一來源，必(bi)要時(shi)應加服(fu)維生(sheng)(sheng)素C藥片。

不同蔬果的維生素C含量

第一層：鮮棗、沙棘(ji)、獼猴桃(tao)、柚子(zi)，每100克中的維生素C含量超過100毫克。

第(di)二層：青椒、桂圓(yuan)、番茄(qie)、草莓、甘藍、黃瓜、柑(gan)橘、菜花，每100克中維生素C含(han)量超過50毫克。

第三層：白菜(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、菜(cai)(cai)苔、豌豆、豇(jiang)豆、蘿卜(bu)，每100克中(zhong)維生素C含量超過30——50毫(hao)克。

不管維生(sheng)素C存在(zai)于(yu)體(ti)外(wai)或體(ti)內(nei)，它都(dou)容(rong)易被破壞，只有選對食用方法(fa)，這樣才(cai)能(neng)提升維生(sheng)素C的體(ti)內(nei)吸收率。

維生素C不能和什么一起吃

1、豬肝

維生素C 遇到微量金屬離子易(yi)被氧化破壞，特別是銅離子。而豬肝是銅含量極其(qi)豐富的食物，每100克豬(zhu)肝含銅(tong)約2.6毫克。如果與(yu)維生(sheng)素C同時食(shi)用，豬肝中的銅(tong)可使維(wei)生素C失去原有的(de)生物功能。同(tong)樣，羊肝、牛肝也不能同(tong)食。

2、牛奶(nai)

維生(sheng)素C 具有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時服用(yong)則(ze)維生(sheng)素C易被維生素B2氧化，而維生(sheng)素B2被還原，兩者同時(shi)失(shi)去(qu)效用(yong)，達不到(dao)補(bu)充維生素(su)的(de)目的(de)。

3、貝殼類水(shui)產品(pin)

貝殼類水產品中含有較多的砷化物(wu)，但由于這些砷化物(wu)都(dou)以(yi)5價形式存在(zai)，對人體(ti)不(bu)會產生什么影(ying)響。但如果(guo)在(zai)食用(yong)這些砷含量(liang)高的(de)(de)水產品的(de)(de)同(tong)時(shi)，服(fu)用(yong)大量(liang)的(de)(de)維(wei)生素C，可使5價砷轉(zhuan)變為3價(jia)的(de)砷。3價(jia)砷就是(shi)砒霜(shuang)，服用后可(ke)能因此(ci)中毒。因此(ci)，在吃水產品(pin)時，不要服用大量(liang)的維生素(su)C。

特別(bie)提醒：維生素C不(bu)耐高溫，所(suo)以服用維(wei)生素C的泡(pao)騰(teng)片(pian)等(deng)制劑時，不(bu)能用過(guo)熱的水(shui)，否則喪(sang)失藥性(xing)，達不(bu)到效(xiao)果，建議用溫水(shui)和冷水(shui)沖泡(pao)或(huo)吞服(fu)，以便(bian)獲(huo)得最佳療效(xiao)。

應該補充維生素C的五類人

1、吸煙人士。

一(yi)些(xie)平時(shi)喜(xi)歡抽(chou)煙的男性應該多吃一(yi)點兒富含維生素c的食物(wu)，比如(ru)說西紅柿還有橙(cheng)子以及檸檬。這是因為維生素c可(ke)以(yi)(yi)增強人體的(de)抵抗力(li)，還可(ke)以(yi)(yi)消除(chu)一部分(fen)體內的(de)尼古丁對于(yu)吸(xi)煙的(de)人來(lai)說特別好。

2、長(chang)期(qi)在污染環境作業的人群。

一些容易感覺到疲勞以及長期在污染(ran)的(de)環境當中工作(zuo)的(de)人應該多吃一點兒富含維生素c的食物，富含(han)維生素(su)c的食物可以幫助人(ren)們抵(di)抗吸收(shou)鎘以鉛等(deng)有害元素。

3、高強度勞動者。

從事劇(ju)烈運動以及高強力勞動的(de)人也(ye)應該(gai)多(duo)吃一點富含維生素c的食(shi)物(wu)，因為這些人很(hen)有可能會(hui)因為流汗(han)過多，從(cong)而導致身體內缺乏維(wei)生素c，如(ru)果不予以及時補充維生素c的(de)話，那么(me)很有可能就(jiu)會導致壞(huai)血病，還有可能會降低(di)人體的(de)抵抗力。

4、部分女(nv)性。

平時(shi)在(zai)日常生活中注重(zhong)保(bao)養的女(nv)性也可以多吃一點兒(er)富含維生素c的食物(wu)，因為這些維生素(su)c的食物可以幫(bang)助女性抗衰(shuai)老，還可以預(yu)防皮膚里面黑色素的沉(chen)淀(dian)。如果想要補充維生(sheng)素c的(de)話(hua)，那么(me)最好是可以(yi)多吃一點(dian)兒花菜，青辣椒，還有葡萄(tao)汁。

5、白內障患(huan)者(zhe)。

白內障患者(zhe)應該在多補充一點兒的(de)維(wei)生素含量(liang)比較高的(de)食物(wu)，那些(xie)平(ping)時(shi)在日常生活中需要(yao)長期服用(yong)避(bi)孕(yun)藥(yao)或者(zhe)是(shi)阿(a)司匹(pi)林一類(lei)的(de)藥(yao)物(wu)的(de)人也要(yao)多吃一點兒，富含維(wei)生素c的食物。