芒果视频下载

湯碗子的來歷

追(zhui)溯起同心回族(zu)湯碗子的歷(li)史，已無從考(kao)證(zheng)，被(bei)同心人(ren)祖祖輩輩傳承至今(jin)，沒(mei)有特定食(shi)譜秘訣，家家都會做(zuo)。

回族人每家碗柜中都會囤著一摞(luo)摞(luo)繡著各(ge)種(zhong)花紋的(de)瓷碗，平(ping)時基本用不到，這(zhe)是專(zhuan)門為盛湯碗子準(zhun)備的(de)碗。

過去(qu)，從(cong)屯碗(wan)的數量和(he)碗(wan)的精(jing)致程度，就可以反映出家底的厚薄。

湯碗子的做法

食材：豆腐、清(qing)粉、木耳、粉條、青椒(jiao)、輔料(liao)、蔥、姜、蒜(suan)、醬油、味極鮮、雞(ji)精、鹽、十三香。

制作步驟：

1、將(jiang)青蘿(luo)卜(bu)、豆(dou)腐、清粉、切(qie)成菱形(xing)方塊，豆(dou)腐和青蘿(luo)卜(bu)用水焯一下，木耳(er)開水泡(pao)發(fa)，香菜(cai)切(qie)段待用，蔥(cong)切(qie)蔥(cong)花(hua)。

2、粉絲開水焯軟。

3、將牛肉切小(xiao)丁，熱鍋倒(dao)油，炒肉。

4、再放蔥姜(jiang)蒜爆炒(chao)，放醬油，少(shao)許鹽，少(shao)許十三香，繼(ji)續(xu)炒(chao)。

5、倒入肉湯。

6、放入剛才切好的豆腐、清(qing)粉(fen)、木(mu)耳、粉(fen)條、蘿(luo)卜(bu)，放醬油(you)，鹽，味(wei)極鮮，雞精，讓(rang)燴菜(cai)滾一會兒。

7、放入事先蒸好的(de)肉丸子，或者煮點牛肉，切成薄片放在菜(cai)上(shang)，撒上(shang)香菜(cai)段，蔥花，美味(wei)的(de)燴菜(cai)就做(zuo)好了(le)。