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半流質飲食食物種類

1、主(zhu)食可選(xuan)擇(ze)大米粥、小米粥、南瓜粥、掛面(mian)、面(mian)條、面(mian)片(pian)、餛飩、面(mian)包、烤面(mian)包片(pian)、蛋(dan)糕、餅(bing)干、蘇打餅(bing)干、小包子、小花卷、藕粉等；

2、肉(rou)類(lei)選瘦(shou)嫩豬肉(rou)剁(duo)成肉(rou)泥(ni)、氽小(xiao)肉(rou)丸(wan)等，瘦(shou)肉(rou)可(ke)先煮爛再切碎；雞(ji)肉(rou)可(ke)以(yi)制成雞(ji)絲、雞(ji)泥(ni)；魚(yu)類(lei)海鮮可(ke)選蝦仁(ren)、軟燒魚(yu)塊、氽魚(yu)丸(wan)等；

3、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)類除(chu)油煎炸(zha)之外，其(qi)他(ta)如雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)糕、臥雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)（類似蒸蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)）、炒雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)花、咸蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)、松花蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)等都(dou)可(ke)以吃(chi)；

乳類及制(zhi)品，如(ru)乳酪、牛奶、奶油(you)、黃油(you)、蛋糕等(deng)都可以(yi)吃(chi)；

4、豆(dou)類應制成(cheng)豆(dou)漿(jiang)、豆(dou)腐腦、豆(dou)腐、豆(dou)腐干(gan)等食用；

5、水果(guo)及蔬菜須制成果(guo)子(zi)凍(dong)、鮮(xian)果(guo)汁(zhi)、菜汁(zhi)等，還(huan)可(ke)吃少量的(de)碎嫩菜葉；

6、點心和湯可(ke)以選芝麻(ma)糊、布丁(ding)蛋(dan)糕、藕粉、蛋(dan)花(hua)湯等(deng)。

半流質飲食食用價值

半(ban)流(liu)質食物(wu)(wu)可(ke)以(yi)(yi)很(hen)快得到(dao)消化(hua)，不(bu)(bu)用咀嚼和吞(tun)咽，可(ke)以(yi)(yi)快速進入胃腸(chang)道，可(ke)以(yi)(yi)為人體提供(gong)營養，同時(shi)該類食物(wu)(wu)，基本上都還有大量(liang)的(de)蛋白成分及(ji)熱量(liang)，非常適合(he)胃腸(chang)道不(bu)(bu)好或者手術病人過后的(de)恢復過程，也比較適合(he)老年人或者小孩子，以(yi)(yi)及(ji)消化(hua)不(bu)(bu)良的(de)時(shi)候使用。

半流(liu)質(zhi)食(shi)物也有(you)一(yi)定(ding)的缺點，因為容易被胃(wei)腸道(dao)很快吸收，所以(yi)如(ru)果含有(you)糖類較(jiao)(jiao)高的食(shi)物，可(ke)能很快被人體(ti)吸收，從而會嚴(yan)重影響(xiang)人體(ti)血糖的波動，導(dao)致血糖控制比較(jiao)(jiao)困(kun)難，因此糖尿病病人一(yi)定(ding)要注重半流(liu)質(zhi)食(shi)物當中減(jian)少糖分的攝(she)入。

半流質飲食適合人群

1、口腔病人

如果患(huan)上牙(ya)齦炎、牙(ya)髓炎、齲齒等(deng)，會導致牙(ya)齒出現疼(teng)痛癥狀(zhuang)，咀嚼能力(li)下降，在(zai)吃飯時可(ke)以吃半流質飲食(shi)，比如小(xiao)米粥(zhou)、肉末粥(zhou)、牛(niu)奶等(deng)，能夠減(jian)少食(shi)物對口腔的刺(ci)激，有利于不適癥狀(zhuang)的恢復；

2、消化不良病人

如果患上了胃炎、胃潰瘍，通(tong)常(chang)會(hui)影(ying)響食(shi)(shi)物消(xiao)化、吸(xi)收，身體(ti)會(hui)出現消(xiao)化不良的癥狀，這時可以(yi)吃(chi)半(ban)流質飲食(shi)(shi)，方便機體(ti)吸(xi)收，減輕對胃腸道的刺激，可以(yi)吃(chi)雞蛋湯(tang)、面湯(tang)、南(nan)瓜粥(zhou)等(deng)；

3、手術后病人

在做完(wan)手術后身體比較(jiao)虛弱，并且胃(wei)腸蠕動較(jiao)慢(man)，這時可以吃半(ban)流(liu)質(zhi)飲食，比如蔬菜泥(ni)、小米粥等，減少食物在胃(wei)腸道(dao)內的(de)停留時間，幫(bang)助(zhu)營(ying)養物質(zhi)的(de)吸收，能夠促進(jin)身體恢復(fu)。

半流質飲食食用須知

半(ban)流質(zhi)飯(fan)(fan)食(shi)介于軟(ruan)飯(fan)(fan)食(shi)與流質(zhi)飯(fan)(fan)食(shi)之(zhi)間，外觀呈半(ban)流體(ti)狀態(tai)，比較(jiao)易于消化，渣滓含(han)量(liang)(liang)極少的(de)液體(ti)或半(ban)液體(ti)食(shi)物。大約每天(tian)食(shi)物中(zhong)所含(han)的(de)總(zong)能(neng)量(liang)(liang)為1500~1800千卡；蛋白(bai)質應按正常量供給；各(ge)種(zhong)維生素及礦物質應注(zhu)(zhu)意補(bu)充(chong)。應注(zhu)(zhu)意采取少(shao)食(shi)多餐的(de)原(yuan)則，每隔(ge)2-3小時吃(chi)一(yi)(yi)次，一(yi)(yi)般每(mei)天吃(chi)6次。