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苦瓜釀素肉食用價值

1、促進飲食：苦瓜內含有豐富的苦味素，對胃腸道可以產生刺激，吃苦瓜釀素肉能夠促進食物消化吸收。

2、補充營養：苦瓜釀素肉主要是由苦瓜和豆制品制作而成的，苦瓜和豆制品含有豐富的維生素、礦物質等成分，適量吃可以補充體內營養。

3、消炎退熱：苦瓜中含有大量的生物堿類物質奎寧，在吃苦瓜釀素肉時能夠輔助消炎和退熱。

4、養顏美容：苦瓜含有維生素B1、礦物質，經常吃苦瓜(gua)釀(niang)酒(jiu)能夠達到養顏(yan)美容的效果。

5、促進新陳代謝：苦瓜釀素肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，有助于增強肌膚彈性和光澤，促進皮膚細胞的再生和修復。

苦瓜釀素肉制作方法

用料：苦瓜(gua)、素(su)碎肉、香菇、菜干、嫩姜、胡椒粉、細糖、番薯(shu)粉、鹽、麻油、醬油

做法：

1、苦(ku)瓜(gua)洗凈(jing)在前端切一小(xiao)片，挖除其中瓜(gua)子和軟肉，制(zhi)作成空筒狀容器，備(bei)用。

2、素肉切丁，放入碗(wan)中經(jing)鹽入味(wei)備用(yong)。香菇經(jing)水(shui)發好(hao)后(hou)去(qu)蒂洗凈，切末備用(yong)。

3、菜干洗凈(jing)切(qie)末。嫩(nen)姜去皮，洗凈(jing)切(qie)末備(bei)(bei)用。鍋中(zhong)加入少量底油，燒(shao)至六成熱時，放入素(su)肉(rou)丁，煸炒出鍋備(bei)(bei)用。

4、將(jiang)素肉(rou)丁、香(xiang)菇(gu)末、菜干、姜末攪拌均勻，加入(ru)番薯粉(fen)、鹽、胡椒粉(fen)、醬(jiang)油調味后制成餡料，裝入(ru)制作(zuo)成筒(tong)狀的容(rong)器中壓緊，上籠蒸30分(fen)鐘左右，至熟(shu)透后取出晾(liang)涼(liang)，切厚片擺(bai)盤備用。

苦瓜釀素肉食用須知

苦瓜(gua)釀素肉有苦盡甘來寓意，即艱(jian)難的日子過完(wan)，美好的日子來到了。忘餐廢(fei)寢(qin)舒(shu)心害(hai)，若不是真(zhen)心耐，志(zhi)誠捱，怎能勾這(zhe)相思苦盡甘來。