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苦瓜釀素肉食用價值

1、促進飲食：苦瓜內含有豐富的苦味素，對胃腸道可以產生刺激，吃苦瓜釀素肉能夠促進食物消化吸收。

2、補充營養：苦瓜釀素肉主要是由苦瓜和豆制品制作而成的，苦瓜和豆制品含有豐富的維生素、礦物質等成分，適量吃可以補充體內營養。

3、消炎退熱：苦瓜中含有大量的生物堿類物質奎寧，在吃苦瓜釀素肉時能夠輔助消炎和退熱。

4、養顏美容：苦瓜含有維生素B1、礦物質，經常吃(chi)苦瓜(gua)釀酒能夠達到養顏美容的效(xiao)果。

5、促進新陳代謝：苦瓜釀素肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，有助于增強肌膚彈性和光澤，促進皮膚細胞的再生和修復。

苦瓜釀素肉制作方法

用料：苦瓜、素碎肉、香(xiang)菇、菜干、嫩姜、胡椒(jiao)粉、細糖、番薯粉、鹽、麻油、醬油

做法：

1、苦瓜(gua)洗凈在(zai)前端切一(yi)小(xiao)片(pian)，挖除其中(zhong)瓜(gua)子和軟肉，制(zhi)作成空筒狀容器，備用。

2、素肉切(qie)丁，放入碗中(zhong)經鹽入味備用。香菇(gu)經水發好后去蒂(di)洗(xi)凈，切(qie)末備用。

3、菜干洗凈(jing)切(qie)末。嫩姜去(qu)皮，洗凈(jing)切(qie)末備用。鍋(guo)中(zhong)加入(ru)少量底(di)油(you)，燒至(zhi)六成熱時，放入(ru)素肉丁，煸(bian)炒出鍋(guo)備用。

4、將素肉丁(ding)、香菇末(mo)、菜干、姜末(mo)攪拌均勻，加入番薯粉、鹽、胡椒粉、醬油調味后制(zhi)成(cheng)餡料，裝(zhuang)入制(zhi)作成(cheng)筒狀的容器中壓緊，上籠(long)蒸30分鐘左右(you)，至熟透后取出晾涼，切厚片擺盤備用。

苦瓜釀素肉食用須知

苦(ku)瓜(gua)釀素肉(rou)有(you)苦(ku)盡(jin)甘來(lai)寓意，即艱難的日子(zi)過(guo)完，美好(hao)的日子(zi)來(lai)到(dao)了(le)。忘餐廢寢舒心害，若不(bu)是真心耐(nai)，志(zhi)誠捱，怎能勾這(zhe)相思苦(ku)盡(jin)甘來(lai)。