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苦瓜釀素肉食用價值

1、促進飲食：苦瓜內含有豐富的苦味素，對胃腸道可以產生刺激，吃苦瓜釀素肉能夠促進食物消化吸收。

2、補充營養：苦瓜釀素肉主要是由苦瓜和豆制品制作而成的，苦瓜和豆制品含有豐富的維生素、礦物質等成分，適量吃可以補充體內營養。

3、消炎退熱：苦瓜中含有大量的生物堿類物質奎寧，在吃苦瓜釀素肉時能夠輔助消炎和退熱。

4、養顏美容：苦瓜含有維生素B1、礦物質，經常吃苦瓜(gua)釀(niang)酒能夠(gou)達到養(yang)顏(yan)美容(rong)的(de)效果。

5、促進新陳代謝：苦瓜釀素肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，有助于增強肌膚彈性和光澤，促進皮膚細胞的再生和修復。

苦瓜釀素肉制作方法

用料：苦瓜(gua)、素碎肉、香菇、菜干、嫩(nen)姜、胡椒粉(fen)、細糖、番薯(shu)粉(fen)、鹽、麻油(you)、醬油(you)

做法：

1、苦(ku)瓜洗凈在前端切一小片(pian)，挖除其中(zhong)瓜子和軟肉(rou)，制作(zuo)成空筒狀容(rong)器，備用(yong)。

2、素肉切(qie)丁(ding)，放(fang)入碗中(zhong)經鹽入味備用。香菇經水發好后去蒂洗凈，切(qie)末備用。

3、菜(cai)干洗凈切(qie)末。嫩姜去皮，洗凈切(qie)末備用。鍋中加入少量(liang)底(di)油，燒至六成熱時，放(fang)入素肉丁，煸炒(chao)出(chu)鍋備用。

4、將素肉(rou)丁、香(xiang)菇末、菜干(gan)、姜末攪(jiao)拌均(jun)勻，加入番薯(shu)粉(fen)、鹽、胡椒粉(fen)、醬油調味(wei)后制成(cheng)餡料，裝入制作(zuo)成(cheng)筒(tong)狀的容器中壓緊，上籠蒸30分鐘左右，至熟(shu)透后取出晾(liang)涼，切厚片擺盤備用。

苦瓜釀素肉食用須知

苦(ku)瓜釀素肉有(you)苦(ku)盡甘來(lai)寓意，即艱難的日(ri)子過完，美(mei)好(hao)的日(ri)子來(lai)到(dao)了。忘(wang)餐廢(fei)寢舒心害，若不是真心耐，志誠捱，怎能(neng)勾(gou)這相思苦(ku)盡甘來(lai)。