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苦瓜釀素肉食用價值

1、促進飲食：苦瓜內含有豐富的苦味素，對胃腸道可以產生刺激，吃苦瓜釀素肉能夠促進食物消化吸收。

2、補充營養：苦瓜釀素肉主要是由苦瓜和豆制品制作而成的，苦瓜和豆制品含有豐富的維生素、礦物質等成分，適量吃可以補充體內營養。

3、消炎退熱：苦瓜中含有大量的生物堿類物質奎寧，在吃苦瓜釀素肉時能夠輔助消炎和退熱。

4、養顏美容：苦瓜含有維生素B1、礦物(wu)質，經常吃苦瓜釀(niang)酒能夠達到養顏美容的效(xiao)果。

5、促進新陳代謝：苦瓜釀素肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，有助于增強肌膚彈性和光澤，促進皮膚細胞的再生和修復。

苦瓜釀素肉制作方法

用料：苦瓜、素碎肉、香菇、菜干、嫩姜、胡椒粉、細糖、番(fan)薯粉、鹽、麻油、醬油

做法：

1、苦瓜(gua)洗凈在前(qian)端切一小片，挖除其中瓜(gua)子(zi)和軟肉，制作成空(kong)筒狀容器，備用。

2、素(su)肉切(qie)(qie)丁(ding)，放入(ru)(ru)碗中經鹽入(ru)(ru)味備用(yong)(yong)。香(xiang)菇經水發(fa)好后去蒂洗凈，切(qie)(qie)末備用(yong)(yong)。

3、菜干洗凈(jing)切(qie)末(mo)。嫩姜去皮(pi)，洗凈(jing)切(qie)末(mo)備(bei)用。鍋中加入少量底油，燒至六成熱時，放(fang)入素肉丁，煸炒出鍋備(bei)用。

4、將(jiang)素肉丁、香(xiang)菇末、菜干、姜末攪(jiao)拌均勻，加入(ru)番(fan)薯粉(fen)、鹽(yan)、胡椒粉(fen)、醬油調(diao)味后制成(cheng)(cheng)餡料，裝入(ru)制作成(cheng)(cheng)筒(tong)狀的容(rong)器(qi)中壓緊，上籠蒸30分鐘左右(you)，至(zhi)熟透后(hou)取出晾涼，切厚片擺盤備用(yong)。

苦瓜釀素肉食用須知

苦(ku)(ku)瓜釀素(su)肉有苦(ku)(ku)盡甘來(lai)寓意，即艱(jian)難的(de)日(ri)子過(guo)完，美好(hao)的(de)日(ri)子來(lai)到了。忘餐廢寢舒(shu)心害，若不是真(zhen)心耐，志誠捱(ai)，怎能勾(gou)這(zhe)相思苦(ku)(ku)盡甘來(lai)。