芒果视频下载

凍餃子簡介

凍餃子(zi)(zi)一般是(shi)指冰凍的餃子(zi)(zi)，是(shi)餃子(zi)(zi)存儲方式之(zhi)一。

其實(shi)，最開始的凍餃(jiao)子，是東(dong)北地區(qu)的特色(se)，因(yin)為(wei)以(yi)前沒有冰凍條(tiao)件，而東(dong)北的冬天零(ling)下幾十度(du)，當地民(min)眾利用(yong)自然條(tiao)件，將餃(jiao)子放(fang)在室外(wai)就可以(yi)冰凍了。

凍餃子開水下鍋還是冷水下鍋

都可以。

開水下鍋可以讓(rang)餃子(zi)更(geng)快(kuai)煮熟，但餃子(zi)在(zai)水溫(wen)突然升高的過(guo)程中，皮會變(bian)得(de)更(geng)加脆弱，容(rong)易(yi)破裂，從而讓(rang)餃子(zi)餡煮入湯(tang)中。

冷水下鍋可以(yi)避免餃(jiao)子(zi)煮(zhu)破皮，因為餃(jiao)子(zi)在水溫逐漸(jian)升高的(de)過(guo)程中，皮會逐漸(jian)變軟，從而避免煮(zhu)破皮的(de)情況發生。但需要更長的(de)時間(jian)來煮(zhu)熟(shu)餃(jiao)子(zi)，容易讓餃(jiao)子(zi)煮(zhu)爛，影響(xiang)口感。

PS：煮(zhu)(zhu)(zhu)凍餃子(zi)的(de)小技巧(qiao)，可以(yi)在水中加入食鹽(yan)和(he)醋(cu)，來增(zeng)強餃子(zi)皮(pi)的(de)筋性和(he)讓(rang)餃子(zi)更加軟嫩鮮香。還有煮(zhu)(zhu)(zhu)的(de)時候(hou)先用大火，煮(zhu)(zhu)(zhu)開后就轉(zhuan)中小火，這樣能保證餃子(zi)完全(quan)熟(shu)透，且(qie)鮮嫩多汁。

東北凍餃子怎么做好吃

東北凍(dong)餃(jiao)子和平時速凍(dong)餃(jiao)子的吃(chi)法差不多，可以直接蒸熟吃(chi)，也可以煮熟吃(chi)，甚至還可以煎熟吃(chi)等。