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啤酒蛤蜊的做法

食材：

主料：蛤蜊、啤酒。

配料：蒜(suan)頭(tou)、小辣椒、水、生抽、牛油、蔥花、香菜。

步驟：

1、蛤(ha)蜊買回來后用(yong)少量(liang)水浸養(yang)，下一點點油(you)，有助(zhu)于吐(tu)干(gan)凈沙(sha)。

2、蒜頭拍扁，切(qie)碎小辣椒，蛤蜊洗凈待(dai)用。

3、熱鍋，下牛(niu)油，蒜頭和辣椒爆香。

4、下(xia)蛤蜊、啤酒和少許水(shui)，蓋(gai)鍋中(zhong)火燜(men)煮15min，至每(mei)個蛤蜊張口，如果還不(bu)(bu)開那就是死的，要(yao)撈(lao)出不(bu)(bu)要(yao)。

5、撒(sa)入蔥花、香菜碎即可上鍋。

啤酒蛤蜊的功效和作用

1、蛤蜊味咸、性寒，入肺、腎經，具有滋陰潤燥、利(li)尿(niao)消腫、軟堅散結(jie)、明目、化痰之功效。

2、蛤蜊具有增進食(shi)欲的作用，可以用來(lai)改善食(shi)欲不(bu)振的癥狀，可搭配其他(ta)蔬菜一起(qi)烹(peng)炒。