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啤酒牛肝怎么做

食材：牛肝、啤酒、淀粉、洋蔥、彩椒、姜片、豆瓣醬。

步驟：

1、取一(yi)部分(fen)牛肝切成(cheng)薄片，用啤酒給(gei)它清洗一(yi)下，這樣可以去除它的腥氣，清洗好后瀝干水分(fen)，在放入淀粉和(he)啤酒攪拌均勻，還(huan)有洋蔥，彩(cai)椒，姜片都給(gei)切成(cheng)片。

2、鍋中燒油開小火，放(fang)(fang)入(ru)(ru)花椒煸炒出(chu)香(xiang)味后(hou)，在放(fang)(fang)入(ru)(ru)洋蔥(cong)，姜片，炒出(chu)香(xiang)味后(hou)放(fang)(fang)入(ru)(ru)郫縣豆瓣醬(jiang)。

3、等炒出紅油后，轉(zhuan)大火倒入牛(niu)肝(gan)，爆炒牛(niu)肝(gan)至熟，切一片牛(niu)肝(gan)看見里面沒有血絲就(jiu)可以了，再(zai)放入彩椒(jiao)，辣椒(jiao)，啤酒，翻(fan)炒一分鐘左右就(jiu)能(neng)出鍋了

啤酒牛肝的功效和作用

1、肝(gan)臟屬于(yu)解(jie)毒(du)器官(guan)，食(shi)用牛肝(gan)能夠為(wei)身(shen)體(ti)補(bu)充維(wei)生(sheng)素B，可以(yi)補(bu)充對身(shen)體(ti)極為(wei)重要的輔酶，這些(xie)輔酶對機(ji)體(ti)內一些(xie)有毒(du)成分解(jie)毒(du)有重要的意義，適量食(shi)用牛肝(gan)可以(yi)幫助(zhu)身(shen)體(ti)排出毒(du)素。

2、牛肝中含(han)有豐(feng)富的維生素A，出現眼睛疲勞(lao)癥狀，這(zhe)時(shi)就需要(yao)補充維生素A，能改善眼干、眼澀等(deng)癥狀。

3、肝臟中含有豐富(fu)的鐵元素，吃牛肝可以幫助補充血(xue)紅蛋白所必須的鐵元素，具有很好的補血(xue)作用，適量食(shi)用可以改善面色晄白、容易(yi)疲(pi)乏等貧血(xue)的不適癥狀。

4、牛(niu)肝中所含有的維生素A及(ji)維生素B2，在細胞(bao)增殖(zhi)及(ji)皮(pi)膚生長的過程中發揮著作(zuo)用(yong)，吃(chi)牛(niu)肝對(dui)皮(pi)膚好。