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啤酒牛肝怎么做

食材：牛(niu)肝、啤酒、淀粉、洋蔥(cong)、彩椒(jiao)、姜片、豆(dou)瓣醬。

步驟：

1、取一部分(fen)(fen)牛肝切成薄片，用(yong)啤酒(jiu)給它清洗一下，這樣可以去(qu)除(chu)它的(de)腥氣，清洗好后瀝干水分(fen)(fen)，在放(fang)入淀粉(fen)和啤酒(jiu)攪拌均勻，還有洋蔥，彩椒，姜片都給切成片。

2、鍋中燒油開小火，放(fang)入花(hua)椒煸炒出香味后，在(zai)放(fang)入洋蔥，姜片，炒出香味后放(fang)入郫(pi)縣豆瓣(ban)醬。

3、等(deng)炒出紅油后，轉大(da)火(huo)倒入牛肝，爆(bao)炒牛肝至熟，切(qie)一片(pian)牛肝看見里面沒有(you)血絲(si)就可以了，再放(fang)入彩椒(jiao)，辣椒(jiao)，啤酒，翻炒一分鐘左(zuo)右就能(neng)出鍋了

啤酒牛肝的功效和作用

1、肝臟(zang)屬(shu)于解毒(du)器官，食用牛(niu)肝能夠為身(shen)體(ti)補充維(wei)生素B，可以(yi)補充對(dui)身(shen)體(ti)極為重要的(de)(de)輔(fu)酶(mei)(mei)，這些輔(fu)酶(mei)(mei)對(dui)機體(ti)內一(yi)些有(you)毒(du)成分解毒(du)有(you)重要的(de)(de)意義，適量食用牛(niu)肝可以(yi)幫助身(shen)體(ti)排出(chu)毒(du)素。

2、牛(niu)肝中含有(you)豐富的維生(sheng)素A，出現眼睛疲勞癥(zheng)狀，這時(shi)就需要補充維生(sheng)素A，能改善眼干、眼澀等癥(zheng)狀。

3、肝臟(zang)中含有(you)豐富的(de)鐵元(yuan)素(su)(su)，吃牛肝可以幫助補(bu)充血紅(hong)蛋白(bai)所必(bi)須的(de)鐵元(yuan)素(su)(su)，具有(you)很(hen)好的(de)補(bu)血作用，適(shi)量食用可以改善面色(se)晄白(bai)、容易疲乏(fa)等貧血的(de)不適(shi)癥狀。

4、牛(niu)肝(gan)(gan)中所含有的維生素A及維生素B2，在細胞增殖及皮(pi)膚生長的過程中發揮著作用(yong)，吃牛(niu)肝(gan)(gan)對皮(pi)膚好。