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啤酒牛肝怎么做

食材：牛肝、啤酒、淀粉(fen)、洋蔥、彩椒(jiao)、姜片、豆(dou)瓣醬。

步驟：

1、取一部分牛肝切(qie)成(cheng)薄片，用啤酒給它清洗(xi)一下，這(zhe)樣可以去除(chu)它的腥氣(qi)，清洗(xi)好后瀝(li)干水(shui)分，在放入(ru)淀粉(fen)和啤酒攪拌均勻，還有(you)洋蔥，彩椒(jiao)，姜片都給切(qie)成(cheng)片。

2、鍋(guo)中燒油開小(xiao)火，放(fang)入(ru)(ru)花(hua)椒煸炒出香(xiang)味(wei)(wei)后，在放(fang)入(ru)(ru)洋(yang)蔥(cong)，姜片，炒出香(xiang)味(wei)(wei)后放(fang)入(ru)(ru)郫(pi)縣豆瓣(ban)醬。

3、等炒出(chu)紅(hong)油后，轉大火倒入牛(niu)肝，爆炒牛(niu)肝至熟，切一片牛(niu)肝看(kan)見里面(mian)沒(mei)有血絲就(jiu)可以了(le)，再放入彩椒(jiao)，辣椒(jiao)，啤酒(jiu)，翻炒一分鐘左右就(jiu)能(neng)出(chu)鍋了(le)

啤酒牛肝的功效和作用

1、肝臟(zang)屬于解毒器(qi)官，食用牛肝能夠(gou)為(wei)身(shen)體補(bu)充(chong)維生素B，可(ke)以(yi)補(bu)充(chong)對身(shen)體極(ji)為(wei)重(zhong)要的(de)(de)輔酶，這些(xie)(xie)輔酶對機(ji)體內一(yi)些(xie)(xie)有(you)毒成分(fen)解毒有(you)重(zhong)要的(de)(de)意義(yi)，適量食用牛肝可(ke)以(yi)幫(bang)助(zhu)身(shen)體排出毒素。

2、牛肝中含有豐富(fu)的維(wei)生素A，出(chu)現(xian)眼睛疲勞(lao)癥狀，這時(shi)就(jiu)需要補充維(wei)生素A，能改善眼干、眼澀等癥狀。

3、肝臟中(zhong)含(han)有豐富的(de)鐵(tie)元素，吃牛肝可以幫助補(bu)充血(xue)(xue)紅蛋白所必須(xu)的(de)鐵(tie)元素，具有很好的(de)補(bu)血(xue)(xue)作用，適(shi)量食用可以改善面(mian)色(se)晄白、容易疲乏等貧血(xue)(xue)的(de)不適(shi)癥狀。

4、牛(niu)肝中(zhong)所(suo)含有的維生(sheng)素(su)A及維生(sheng)素(su)B2，在細胞增殖及皮膚生(sheng)長的過程中(zhong)發(fa)揮著作用，吃牛(niu)肝對皮膚好。