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啤酒牛肝怎么做

食材：牛肝、啤酒、淀粉、洋蔥(cong)、彩椒、姜片、豆(dou)瓣醬。

步驟：

1、取一(yi)部(bu)分牛肝切(qie)成薄片，用啤酒給它清洗一(yi)下，這(zhe)樣可以去除它的(de)腥氣，清洗好后瀝干水分，在放入淀粉和啤酒攪(jiao)拌均勻，還有(you)洋蔥，彩(cai)椒(jiao)，姜片都給切(qie)成片。

2、鍋中燒油開(kai)小(xiao)火，放入(ru)花椒煸炒(chao)出香味(wei)后，在放入(ru)洋蔥，姜片，炒(chao)出香味(wei)后放入(ru)郫縣(xian)豆瓣醬。

3、等炒出(chu)紅油后，轉大火(huo)倒入牛肝，爆(bao)炒牛肝至熟，切一(yi)片牛肝看見里面沒(mei)有血絲就可以了(le)，再放(fang)入彩椒，辣椒，啤(pi)酒，翻炒一(yi)分鐘(zhong)左右就能出(chu)鍋了(le)

啤酒牛肝的功效和作用

1、肝臟屬于解(jie)毒(du)器官，食用牛(niu)肝能夠為身體(ti)補(bu)充維生(sheng)素B，可以(yi)補(bu)充對(dui)(dui)身體(ti)極為重(zhong)要(yao)的輔酶，這些(xie)輔酶對(dui)(dui)機體(ti)內(nei)一(yi)些(xie)有(you)毒(du)成(cheng)分(fen)解(jie)毒(du)有(you)重(zhong)要(yao)的意義，適量食用牛(niu)肝可以(yi)幫助身體(ti)排(pai)出毒(du)素。

2、牛肝中(zhong)含有(you)豐富的維生(sheng)素(su)A，出現眼睛(jing)疲勞癥(zheng)狀(zhuang)，這時就需要補充(chong)維生(sheng)素(su)A，能(neng)改善眼干、眼澀等癥(zheng)狀(zhuang)。

3、肝臟(zang)中(zhong)含有豐富的(de)(de)(de)鐵元(yuan)素，吃牛肝可以幫(bang)助(zhu)補充血(xue)(xue)紅蛋白所必(bi)須的(de)(de)(de)鐵元(yuan)素，具(ju)有很好的(de)(de)(de)補血(xue)(xue)作用(yong)，適量食用(yong)可以改(gai)善面色(se)晄白、容易(yi)疲乏(fa)等貧血(xue)(xue)的(de)(de)(de)不適癥狀。

4、牛肝中所含有的(de)維(wei)生(sheng)素A及維(wei)生(sheng)素B2，在細胞增(zeng)殖及皮膚生(sheng)長(chang)的(de)過程(cheng)中發(fa)揮著作(zuo)用，吃牛肝對皮膚好(hao)。