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黃酒燉豬肘的做法

食材：豬肘子、黃(huang)酒，八角，大蔥，姜．香葉，醬油，冰糖

步驟：

1、豬肘子開水(shui)焯(zhuo)去血水(shui)，撈出來后，抹上鹽(yan)和醬油。

2、在(zai)鍋(guo)內放入黃酒(jiu)、八角、大蔥、姜、香葉、醬油(you)、冰糖(tang)、豬肘子下鍋(guo)，再(zai)放入鹽。

3、蓋上(shang)鍋(guo)就可(ke)以燉了，熟了不要馬(ma)上(shang)出鍋(guo)，給它翻個面再浸泡一會。

4、出鍋去骨，切肉(rou)，撒(sa)上蔥(cong)花，再澆點原汁再上面即可。

黃酒燉豬肘的功效和作用

1、肘子含有豐富的(de)(de)膠原蛋(dan)白，具有美容養顏的(de)(de)功效。

2、肘子含有豬肉和豬皮，富含優質(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)、鐵元素(su)、脂肪(fang)酸等營養物質(zhi)(zhi)，還含有促進鐵吸(xi)收的(de)半胱氨酸，具有補血的(de)功效(xiao)。