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黃酒燉豬肘的做法

食材：豬肘子、黃酒(jiu)，八角，大蔥，姜．香葉，醬油，冰糖

步驟：

1、豬肘子開水焯去(qu)血(xue)水，撈出來后，抹(mo)上鹽和醬油。

2、在鍋內放入(ru)黃酒、八(ba)角、大蔥(cong)、姜、香(xiang)葉、醬油、冰(bing)糖、豬肘子(zi)下鍋，再放入(ru)鹽(yan)。

3、蓋上鍋就可以燉了，熟了不要馬上出鍋，給它翻個面再浸泡一(yi)會。

4、出(chu)鍋去(qu)骨(gu)，切肉，撒(sa)上蔥花，再(zai)澆點原(yuan)汁再(zai)上面即可。

黃酒燉豬肘的功效和作用

1、肘子(zi)含有豐富(fu)的膠原蛋白(bai)，具(ju)有美容養顏的功(gong)效(xiao)。

2、肘(zhou)子(zi)含有豬肉和(he)豬皮(pi)，富含優(you)質(zhi)蛋白質(zhi)、鐵元(yuan)素、脂肪酸等營養物(wu)質(zhi)，還含有促進鐵吸收的(de)半(ban)胱氨酸，具有補血(xue)的(de)功(gong)效。