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黃酒燉豬肘的做法

食材：豬肘子(zi)、黃酒，八角，大蔥(cong)，姜．香葉，醬油，冰糖

步驟：

1、豬肘子開水焯去血水，撈出來后，抹上鹽和醬油。

2、在鍋內放入(ru)黃(huang)酒、八角、大蔥、姜、香葉(xie)、醬(jiang)油、冰糖(tang)、豬肘子下鍋，再(zai)放入(ru)鹽。

3、蓋(gai)上鍋(guo)就可以燉了，熟(shu)了不(bu)要馬上出鍋(guo)，給它翻個面再浸(jin)泡(pao)一會(hui)。

4、出鍋去(qu)骨，切(qie)肉，撒上(shang)蔥花(hua)，再澆點原汁再上(shang)面(mian)即可。

黃酒燉豬肘的功效和作用

1、肘子含有豐富的膠原(yuan)蛋白(bai)，具(ju)有美容養顏的功效。

2、肘(zhou)子含有豬肉和豬皮，富含優(you)質(zhi)蛋白質(zhi)、鐵(tie)元素、脂肪酸等(deng)營養物質(zhi)，還(huan)含有促進鐵(tie)吸收的半胱氨酸，具有補血的功(gong)效(xiao)。