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黃酒燉豬肘的做法

食材：豬(zhu)肘子、黃酒，八角，大蔥，姜(jiang)．香葉，醬(jiang)油(you)，冰糖

步驟：

1、豬肘(zhou)子(zi)開水(shui)焯去血水(shui)，撈出來后，抹上鹽和(he)醬油。

2、在鍋內放(fang)入黃酒(jiu)、八角(jiao)、大蔥、姜、香(xiang)葉、醬油(you)、冰糖、豬肘子下鍋，再放(fang)入鹽。

3、蓋(gai)上鍋就可以燉了，熟了不要馬上出鍋，給它翻個面(mian)再浸泡一會。

4、出鍋去(qu)骨(gu)，切肉，撒上蔥(cong)花(hua)，再澆點(dian)原汁再上面即可。

黃酒燉豬肘的功效和作用

1、肘(zhou)子含有(you)(you)豐富(fu)的膠原蛋白，具有(you)(you)美容(rong)養顏的功效。

2、肘子含有(you)豬肉和豬皮，富含優質蛋白質、鐵元素、脂肪酸(suan)等營養物質，還含有(you)促進鐵吸(xi)收的半(ban)胱(guang)氨酸(suan)，具有(you)補(bu)血的功效。