橫(heng)望(wang)山(shan)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)歷史(shi)久(jiu)遠，據(ju)《博望(wang)人(ren)文》（地方(fang)志(zhi)）記載和遺址發現，清(qing)咸(xian)豐年間，陶(tao)家(jia)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)橫(heng)望(wang)山(shan)一帶最具(ju)盛名的大酒(jiu)(jiu)(jiu)槽坊，直(zhi)至建(jian)國后(hou)才(cai)日漸(jian)衰落，其祖傳釀酒(jiu)(jiu)(jiu)技藝(yi)一直(zhi)得以延(yan)續。
清咸豐年間，橫望(wang)(wang)山腳(jiao)下有(you)一家在當地頗(po)具盛名的酒糟坊(fang)，它便是“橫望(wang)(wang)山米酒”的前身，其祖傳釀(niang)酒工(gong)藝(yi)一直很完整地延續下來。而(er)今的“橫望(wang)(wang)山米酒”，已不(bu)囿(you)于(yu)本地區一家一村的釀(niang)酒工(gong)藝(yi)，而(er)是濃縮博望(wang)(wang)區境(jing)內所有(you)米酒釀(niang)制工(gong)藝(yi)的精華并具有(you)它的創(chuang)新特色。產品不(bu)勾兌白(bai)酒，純糯(nuo)米純手工(gong)釀(niang)造。
這(zhe)種純糧釀(niang)造的米酒不(bu)上頭(tou)，不(bu)傷胃，還富有人體所需的氨基酸、礦(kuang)物質等成分，營養價值(zhi)高，酒精度一般在(zai)12—15%vol左右，不(bu)含有任(ren)何工業食(shi)品添加劑，也易(yi)保存。
橫望山(shan)米酒用材考(kao)究、做工精細(xi)、釀制原始、選擇時令、酒味(wei)鮮美(mei)，營養極其(qi)豐富。
橫望山米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)一(yi)直采(cai)用古代"武陵桃源(yuan)酒(jiu)(jiu)法(fa)"傳(chuan)統釀造工(gong)藝。每年都選(xuan)擇新上市的(de)糯米(mi)(mi)(mi)，采(cai)山泉或清晨(chen)的(de)"井花水(shui)"，取(qu)精(jing)曲(qu)(qu)釀制(zhi)而成。當前(qian)傳(chuan)承(cheng)人陶身友在保(bao)持傳(chuan)統釀制(zhi)工(gong)藝的(de)基(ji)礎上，又在米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)保(bao)質期延長技(ji)術上取(qu)得突破性(xing)進展，且與江(jiang)南(nan)大(da)學共同(tong)研發出紅曲(qu)(qu)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)，其產品(pin)具(ju)(ju)有美容、降血壓、降血脂功(gong)效，這(zhe)一(yi)先進技(ji)術填補(bu)國內(nei)空白，具(ju)(ju)有廣(guang)闊的(de)市場前(qian)景。前(qian)期已(yi)(yi)試驗成功(gong)，產品(pin)已(yi)(yi)面市。
2014年，橫望山(shan)米酒榮獲"安徽老字號(hao)(hao)"稱(cheng)號(hao)(hao)，央視(shi)《消費主張(zhang)》于(yu)2014年報道橫望山(shan)米酒，其產品在本地區家喻戶曉(xiao)，口碑極(ji)佳，并銷往(wang)北京、上海(hai)、合(he)肥、無錫、杭州、蕪湖等，甚而漂(piao)洋過海(hai)，堪稱(cheng)"江南(nan)極(ji)品米酒"。
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