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掐嘴飯基本介紹

在山(shan)東獨陵縣，中元節又被稱(cheng)為“掐嘴節”。“掐嘴”，說的(de)是在吃(chi)的(de)方面(mian)從(cong)簡(jian)。在中元節這天，獨(du)陵縣每家每戶都需要粗茶淡(dan)飯地吃(chi)。雖然看上去很簡(jian)單，但(dan)是有(you)非常好(hao)的(de)寓意，憶苦思甜，珍惜現在的(de)好(hao)日子，意味(wei)著全家多福多壽、幸福美(mei)滿(man)，也表達對親人的(de)追思。

掐嘴(zui)飯一般怎么做？一般是指用(yong)黃豆蒸制的野菜，搭配(pei)當(dang)地(di)的煎(jian)餅，原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味(wei)。

掐嘴飯歷史典故

北宋時期的東京開(kai)封府，則與獨(du)陵縣相反(fan)。在《東京夢(meng)華錄》中有記載：“十五日供養祖先素食(shi)，才明即(ji)賣穄米飯(fan)，巡(xun)門叫賣，亦告秋成意也。”農歷7月15日，要用素食祭奠祖(zu)先，第二(er)日開(kai)始挨家挨戶沿(yan)門叫賣黃米飯，也(ye)是宣告秋成之意(yi)。