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掐嘴飯基本介紹

在山東獨陵縣，中元節又被稱為(wei)“掐(qia)嘴節(jie)”。“掐(qia)嘴”，說的是(shi)在吃(chi)的方面從簡。在中元節(jie)這天(tian)，獨陵縣每家(jia)每戶都需要(yao)粗茶淡飯地(di)吃(chi)。雖然看(kan)上去很簡單，但是(shi)有非常(chang)好(hao)的寓意(yi)，憶(yi)苦思甜，珍惜現(xian)在的好(hao)日(ri)子，意(yi)味著(zhu)全家(jia)多(duo)(duo)福多(duo)(duo)壽、幸福美滿，也表達對(dui)親人的追思。

掐(qia)嘴飯一般(ban)怎么(me)做(zuo)？一般(ban)是指(zhi)用黃豆蒸制的野菜(cai)，搭配當地的煎餅，原汁原味。

掐嘴飯歷史典故

北宋(song)時期的東京(jing)開(kai)封府，則與獨陵縣相反。在《東京(jing)夢華錄(lu)》中(zhong)有記載：“十(shi)五日供養祖(zu)先素食(shi)，才明即(ji)賣(mai)穄米飯，巡(xun)門(men)叫賣(mai)，亦告秋成意也。”農歷(li)7月(yue)15日，要用素食祭(ji)奠祖先，第二日開(kai)始挨家挨戶沿門叫賣(mai)黃米飯，也是宣告秋(qiu)成(cheng)之意。