1、補充營養
清(qing)涼糕中含有蛋白質、脂肪(fang)、碳水化合物、維生素以(yi)及鈣(gai)、磷、鐵等營(ying)養(yang)成分,適量食用(yong),可幫助(zhu)機體(ti)補充部(bu)分營(ying)養(yang)物質,促進代謝。
2、提供能量
清涼糕中含有(you)豐富(fu)的碳(tan)水化(hua)合(he)物,經(jing)人體消化(hua)吸收后可轉化(hua)為(wei)熱量(liang),可以為(wei)日(ri)常活動提供(gong)能量(liang)。
3、其他作用
清(qing)涼(liang)糕涼(liang)而不寒,有清(qing)熱解暑、滋陰養顏、潤(run)燥(zao)護膚等功(gong)效。
用料:番(fan)薯粉、白糖(tang)、醋、薄荷油
做法:
1、取適量的(de)番薯(shu)粉,用水化開。
2、搗(dao)好的(de)粉(fen)中(zhong)加(jia)入適量的(de)水,攪拌,用紗布(bu)過濾,這樣(yang)生粉(fen)中(zhong)的(de)雜(za)質就留(liu)在(zai)布(bu)內了(le),將過濾下來的(de)番薯粉(fen)和(he)清水靜置1小(xiao)時左右,使其(qi)沉淀,再將(jiang)水輕(qing)輕(qing)的倒出,留下番(fan)薯粉。
3、沉淀下來(lai)的生粉(fen)中(zhong)適(shi)量許水攪(jiao)拌均勻(yun)(yun),鍋中(zhong)加入(ru)適(shi)量的水,燒開,將攪(jiao)拌均勻(yun)(yun)的番薯粉(fen)水慢倒入(ru)鍋中(zhong),一定要用小火(huo),不然會糊的
4、往同一個方向慢(man)慢(man)攪拌(ban),直至乳白色液體漸(jian)漸(jian)變(bian)成半(ban)透明狀(zhuang),就可以(yi)關火了。
5、出鍋裝(zhuang)入合適的容器里晾(liang)涼。
6、放(fang)入冰箱內冷藏,若干小時后取出,切(qie)成(cheng)(cheng)方塊。然后將清涼(liang)(liang)糕放(fang)入涼(liang)(liang)開水,加白糖,醋,最好還有薄荷油,一碗冰冰涼(liang)(liang)涼(liang)(liang)清涼(liang)(liang)解暑佳品(pin)就完(wan)成(cheng)(cheng)了。
1、清涼(liang)糕建議(yi)當(dang)天(tian)(tian)做(zuo)當(dang)天(tian)(tian)吃完,冰箱(xiang)冷藏過(guo)夜(ye)口感會變;
2、清涼糕中也可以(yi)加點醋或者黃酒,都是當地比較特(te)殊的吃法。