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基本介紹

宜城富硒無(wu)(wu)鉛松(song)花(hua)蛋(dan)(dan)，以天然硒為原料(liao)，含硒量高，富含硒、鋅、鐵(tie)(tie)、鍶、鋰(li)、鈣、碘、鐵(tie)(tie)等16種人體必需(xu)的(de)微是(shi)元素。無(wu)(wu)毒副作用(yong)。該松(song)花(hua)蛋(dan)(dan)色澤晶(jing)瑩、清香可口、咸以適(shi)宜，松(song)花(hua)點綴、回(hui)味綿長。有充分的(de)保健補(bu)益和祛病效能。無(wu)(wu)鉛松(song)花(hua)蛋(dan)(dan)是(shi)以優良的(de)東(dong)平湖麻(ma)鴨禽蛋(dan)(dan)為原料(liao)，以傳統(tong)加工工藝與現代(dai)食品加工規程兼融的(de)獨特工藝生產的(de)。曾榮獲1987年(nian)山東(dong)省科技進(jin)步獎(jiang)、1988年(nian)首屆中國食品博覽(lan)(lan)會(hui)“銀(yin)牌(pai)”獎(jiang)、1995年(nian)第二屆農業博覽(lan)(lan)會(hui)“銅牌(pai)”獎(jiang)和國家輕工業部頒發的(de)優質產品證書等，是(shi)聞名全國的(de)出口食品之一(yi)。

制作方法

蛋(dan)白(bai)的(de)(de)(de)主要化學成(cheng)分是一(yi)種蛋(dan)白(bai)質(zhi)。禽蛋(dan)放置的(de)(de)(de)時間一(yi)長，蛋(dan)白(bai)中的(de)(de)(de)部分蛋(dan)白(bai)質(zhi)會分解成(cheng)氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)。氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)知(zhi)道嗎?他的(de)(de)(de)化學結構有一(yi)個(ge)堿(jian)(jian)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)-NH2和一(yi)個(ge)酸(suan)(suan)(suan)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)羧基(ji)(ji)(ji)(ji)-COOH，因此(ci)它既能跟酸(suan)(suan)(suan)性(xing)(xing)物(wu)質(zhi)作(zuo)用又能跟堿(jian)(jian)性(xing)(xing)物(wu)質(zhi)作(zuo)用。所以人們(men)在制造松(song)花(hua)蛋(dan)設計，特意在泥巴里(li)加入了(le)一(yi)些堿(jian)(jian)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)，如石灰、碳(tan)酸(suan)(suan)(suan)鉀、碳(tan)酸(suan)(suan)(suan)鈉等。它們(men)會穿過蛋(dan)殼上的(de)(de)(de)細孔，與(yu)氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)化合(he)，生成(cheng)氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)鹽。這些氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)鹽不(bu)溶(rong)于蛋(dan)白(bai)，于是就(jiu)以一(yi)定幾何形狀結晶(jing)出來(lai)，就(jiu)形成(cheng)了(le)漂(piao)亮的(de)(de)(de)松(song)花(hua)。