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形態及特征

南(nan)丹(dan)瑤雞單(dan)冠直(zhi)立，冠齒6-8個，喙黑色(se)(se)或石板青(qing)色(se)(se)，臉(lian)、冠、肉垂(chui)均為紅(hong)色(se)(se)，耳葉紅(hong)色(se)(se)或藍綠(lv)色(se)(se)。公(gong)雞羽(yu)色(se)(se)以金黃(huang)色(se)(se)、棕(zong)紅(hong)色(se)(se)為主，黃(huang)黑色(se)(se)次之(zhi)；母雞羽(yu)色(se)(se)有(you)(you)麻黑色(se)(se)、麻黃(huang)色(se)(se)兩種。脛(jing)細長，脛(jing)、腳趾(zhi)為石板青(qing)色(se)(se)，腳距發育較早，約有(you)(you)40%左右(you)具有(you)(you)脛(jing)羽(yu)，少數有(you)(you)趾(zhi)羽(yu)。體軀呈梭形(xing)，胸骨突出。

品質特點

瑤(yao)胞(bao)馴養瑤(yao)雞以(yi)(yi)在房前屋后、林中溪邊自然(ran)放養或以(yi)(yi)隨耕放養為(wei)主，食(shi)料來源(yuan)全部(bu)是各類昆(kun)蟲、野(ye)生植物(wu)種(zhong)(zhong)籽、野(ye)菜(cai)、鮮(xian)嫩草和(he)部(bu)分玉米。瑤(yao)雞中烏(wu)骨雞約占有40%以(yi)(yi)上(shang)，它(ta)具有體型(xing)緊湊、肉(rou)質結實細嫩、肉(rou)味(wei)鮮(xian)美、覓食(shi)力(li)強(qiang)(qiang)、耐粗飼(si)、抗(kang)病力(li)強(qiang)(qiang)等(deng)特點，皮(pi)膚(fu)顏色(se)多為(wei)白色(se)，少數為(wei)烏(wu)皮(pi)，按(an)體重(zhong)大(da)小分為(wei)大(da)型(xing)和(he)小型(xing)，以(yi)(yi)小型(xing)白皮(pi)為(wei)代表。瑤(yao)雞肉(rou)細味(wei)鮮(xian)，富(fu)含(han)人體所需的多種(zhong)(zhong)氨基酸，干肌(ji)肉(rou)氨基酸含(han)量達84.88%，鮮(xian)肌(ji)肉(rou)中精蛋白質達到24.4%，有著極高的食(shi)療(liao)保健和(he)滋(zi)補作用(yong)。

養殖周期

南(nan)丹瑤雞(ji)公(gong)雞(ji)性(xing)成(cheng)熟期為90-100日齡(ling)(ling)，母雞(ji)開產(chan)為120-140日齡(ling)(ling)。成(cheng)年母雞(ji)年均產(chan)蛋(dan)100枚(mei)，平均蛋(dan)重41-54克(ke)，種(zhong)(zhong)蛋(dan)合格率(lv)97%，種(zhong)(zhong)蛋(dan)受(shou)精率(lv)93%，受(shou)精蛋(dan)孵化率(lv)91%。公(gong)雞(ji)90日齡(ling)(ling)體(ti)重達1.5千(qian)克(ke)，母雞(ji)115日齡(ling)(ling)體(ti)重達1.3千(qian)克(ke)。瑤雞(ji)瘦(shou)肉(rou)多，皮(pi)下脂肪少，皮(pi)脆肉(rou)香(xiang)。