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形態及特征

南丹瑤雞(ji)單(dan)冠(guan)直立(li)，冠(guan)齒6-8個，喙黑色(se)或石(shi)(shi)板(ban)青色(se)，臉(lian)、冠(guan)、肉垂(chui)均(jun)為紅(hong)色(se)，耳葉紅(hong)色(se)或藍綠色(se)。公雞(ji)羽(yu)(yu)色(se)以(yi)金黃(huang)色(se)、棕紅(hong)色(se)為主，黃(huang)黑色(se)次之；母雞(ji)羽(yu)(yu)色(se)有麻黑色(se)、麻黃(huang)色(se)兩(liang)種。脛細長，脛、腳趾為石(shi)(shi)板(ban)青色(se)，腳距發育較早(zao)，約有40%左右具有脛羽(yu)(yu)，少數有趾羽(yu)(yu)。體軀(qu)呈(cheng)梭形，胸骨突(tu)出。

品質特點

瑤胞(bao)馴養(yang)瑤雞以(yi)在房前屋后、林(lin)中溪邊自(zi)然放(fang)(fang)養(yang)或以(yi)隨耕放(fang)(fang)養(yang)為(wei)(wei)主，食(shi)(shi)料(liao)來源全(quan)部(bu)是各類昆(kun)蟲、野(ye)生植(zhi)物種(zhong)籽、野(ye)菜、鮮(xian)嫩草和部(bu)分玉米。瑤雞中烏(wu)骨雞約(yue)占有40%以(yi)上，它具(ju)有體(ti)型(xing)緊(jin)湊、肉(rou)質結實細嫩、肉(rou)味鮮(xian)美、覓食(shi)(shi)力強、耐(nai)粗飼、抗病(bing)力強等特點，皮(pi)膚顏色多為(wei)(wei)白(bai)色，少數(shu)為(wei)(wei)烏(wu)皮(pi)，按體(ti)重大小(xiao)分為(wei)(wei)大型(xing)和小(xiao)型(xing)，以(yi)小(xiao)型(xing)白(bai)皮(pi)為(wei)(wei)代表。瑤雞肉(rou)細味鮮(xian)，富含(han)人體(ti)所需的多種(zhong)氨基酸(suan)，干肌肉(rou)氨基酸(suan)含(han)量達84.88%，鮮(xian)肌肉(rou)中精(jing)蛋白(bai)質達到24.4%，有著極(ji)高的食(shi)(shi)療保健和滋補(bu)作用。

養殖周期

南(nan)丹瑤(yao)雞(ji)(ji)(ji)公雞(ji)(ji)(ji)性成熟(shu)期(qi)為90-100日(ri)(ri)齡(ling)(ling)，母雞(ji)(ji)(ji)開產為120-140日(ri)(ri)齡(ling)(ling)。成年母雞(ji)(ji)(ji)年均產蛋(dan)100枚，平均蛋(dan)重41-54克，種蛋(dan)合格率(lv)(lv)97%，種蛋(dan)受(shou)精率(lv)(lv)93%，受(shou)精蛋(dan)孵化(hua)率(lv)(lv)91%。公雞(ji)(ji)(ji)90日(ri)(ri)齡(ling)(ling)體(ti)重達(da)1.5千克，母雞(ji)(ji)(ji)115日(ri)(ri)齡(ling)(ling)體(ti)重達(da)1.3千克。瑤(yao)雞(ji)(ji)(ji)瘦肉多，皮下脂肪(fang)少，皮脆肉香(xiang)。