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通遼碴條的做法

1、將(jiang)碴(cha)條(tiao)清洗干凈，用溫水(shui)浸泡四個小時以(yi)上(shang)。

2、豬(zhu)肉清洗(xi)干凈，將豬(zhu)肉、胡蘿卜和香菇切成絲(si)。

3、將(jiang)泡(pao)(pao)好的碴(cha)條散開(kai)，鍋中加入清水，水開(kai)后放入泡(pao)(pao)好的碴(cha)條。

4、煮7、8分鐘，撈出(chu)冷水中(zhong)過(guo)涼，瀝干(gan)水分。

5、鍋中倒(dao)入少許的油，把(ba)肉(rou)絲(si)炒至變色。

6、再下入切好的香菇、胡蘿卜絲(si)，翻炒一下，接著倒入番茄醬、白(bai)糖少(shao)許。

7、下(xia)入碴(cha)條、加入鹽、雞精，翻炒幾(ji)下(xia)出鍋。