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通遼碴條的做法

1、將碴條清洗(xi)干凈(jing)，用溫(wen)水(shui)浸泡(pao)四個(ge)小(xiao)時以(yi)上。

2、豬肉清洗(xi)干(gan)凈，將豬肉、胡蘿(luo)卜和(he)香菇切成絲。

3、將泡好的碴條(tiao)散開，鍋中加(jia)入清水(shui)，水(shui)開后放入泡好的碴條(tiao)。

4、煮7、8分(fen)鐘，撈出(chu)冷水中過涼，瀝干水分(fen)。

5、鍋中倒入少(shao)許的油，把(ba)肉絲炒(chao)至變色。

6、再(zai)下入(ru)切好的(de)香菇、胡蘿卜絲(si)，翻炒一下，接著(zhu)倒入(ru)番茄(qie)醬、白糖少許。

7、下(xia)入碴(cha)條(tiao)、加(jia)入鹽、雞精(jing)，翻炒幾下(xia)出鍋。