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通遼碴條的做法

1、將碴條清洗(xi)干凈，用溫(wen)水浸泡四個小時以上(shang)。

2、豬肉清洗干(gan)凈(jing)，將豬肉、胡蘿卜和香菇切成絲。

3、將泡好的碴條(tiao)散開(kai)，鍋中加入清(qing)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開(kai)后放入泡好的碴條(tiao)。

4、煮7、8分鐘，撈(lao)出冷水中過涼，瀝干(gan)水分。

5、鍋中倒入少許的油(you)，把肉(rou)絲炒至(zhi)變色。

6、再(zai)下入(ru)切好(hao)的香菇、胡蘿卜絲，翻炒(chao)一(yi)下，接著倒入(ru)番(fan)茄醬、白糖少許。

7、下入碴條(tiao)、加入鹽、雞精，翻炒幾下出(chu)鍋。