通遼碴條的做法
1、將碴條清(qing)洗干凈,用溫水浸泡四個小時以上。
2、豬肉清(qing)洗干凈,將豬肉、胡蘿卜和香菇切成絲。
3、將泡(pao)好(hao)(hao)的(de)碴條散開,鍋(guo)中(zhong)加入(ru)清水,水開后(hou)放入(ru)泡(pao)好(hao)(hao)的(de)碴條。
4、煮(zhu)7、8分鐘,撈出冷水中(zhong)過涼,瀝干水分。
5、鍋(guo)中倒入(ru)少許(xu)的油,把肉絲炒至變色。
6、再下(xia)入切好的香(xiang)菇(gu)、胡(hu)蘿卜絲,翻炒一下(xia),接著(zhu)倒入番茄醬(jiang)、白糖少(shao)許。
7、下入碴條、加(jia)入鹽、雞(ji)精(jing),翻炒幾下出鍋。