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周口生氽丸子怎么做

準備材料：

豬肉、小蔥、青菜、雞蛋、植物油、食鹽、胡椒粉、淀粉、香油、雞精(jing)、蝦皮。

制作步驟：

1、豬(zhu)肉去掉豬(zhu)皮(pi)，然后切成薄片。

2、用刀(dao)背敲打(da)(da)，把肉(rou)打(da)(da)撒。

3、切成小塊，然后開(kai)始(shi)剁，剁得越細越好。

4、剁碎(sui)之后(hou)放入大碗中，加入食鹽和(he)胡椒(jiao)粉，用手(shou)抓(zhua)勻。

5、在丸子餡中加入(ru)蔥(cong)姜水，朝著一(yi)個(ge)方(fang)向攪動，加入(ru)一(yi)個(ge)雞蛋的蛋清(qing)，再次(ci)用手(shou)抓(zhua)勻，加入(ru)少量(liang)淀粉，用手(shou)抓(zhua)勻。

6、然后加入植物油攪(jiao)勻備用。

7、起鍋燒水(shui)(shui)，水(shui)(shui)快(kuai)開的時候，用手擠入(ru)丸子，全部擠入(ru)轉(zhuan)大火，煮2分鐘，加入(ru)洗凈的小青菜，再煮30秒即(ji)可(ke)。

8、在湯(tang)(tang)盆(pen)中加入(ru)蔥花(hua)、食鹽、雞精、胡椒粉、蝦皮和芝麻(ma)香油，將丸子(zi)連湯(tang)(tang)一起倒入(ru)到湯(tang)(tang)盆(pen)中，用勺子(zi)攪(jiao)勻即可。

周口生氽丸子功效與作用

1、肉丸中(zhong)富含(han)蛋白質，是(shi)人體(ti)所需的重(zhong)要營養素(su)之一，可以提供能量，增(zeng)強(qiang)身體(ti)的抵抗力和免疫力。

2、肉丸中含有豐富的維(wei)生素(su)和礦物質(zhi)，如鐵、鋅等，可以補(bu)充人體(ti)所需的多種(zhong)營(ying)養素(su)，對于缺鐵性貧(pin)血(xue)、貧(pin)血(xue)等疾病有輔(fu)助治療的作用。

3、肉(rou)丸(wan)中所含的(de)蛋白(bai)質易于消(xiao)(xiao)化(hua)吸收，且其中的(de)食材多(duo)為易于消(xiao)(xiao)化(hua)的(de)肉(rou)類和蔬菜(cai)，可以促進胃(wei)腸道的(de)蠕動(dong)，改善消(xiao)(xiao)化(hua)不(bu)良等問題。