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錫紙鴨血基本介紹

鴨(ya)血(xue)(xue)在我們(men)平時生活中(zhong)作為(wei)一種非常(chang)熟悉(xi)的(de)食(shi)物(wu)，也有很(hen)多消費者都(dou)特(te)別喜歡吃(chi)一些鴨(ya)血(xue)(xue)，因為(wei)其(qi)吃(chi)起來味(wei)道是(shi)非常(chang)美(mei)味(wei)的(de)，錫紙鴨(ya)血(xue)(xue)烹飪的(de)方(fang)式更加獨(du)特(te)，既能夠保存鴨(ya)血(xue)(xue)的(de)鮮嫩，味(wei)道有非常(chang)不錯，很(hen)受歡迎。

錫紙鴨血的熱量

鴨血(xue)就(jiu)是(shi)(shi)鴨子(zi)的(de)血(xue)液，經(jing)過一系列加工(gong)制作所(suo)形成(cheng)的(de)，相比較鴨肉還有其他的(de)一些肉類(lei)食物(wu)來(lai)說鴨血(xue)的(de)熱(re)量是(shi)(shi)非常(chang)低的(de)，每100克可食用鴨(ya)血中所(suo)富含的熱(re)量僅僅為108大(da)卡，所以(yi)說(shuo)我們在日常生活(huo)中適(shi)當的吃(chi)(chi)一些鴨(ya)血，是不會出現長胖現象的，每吃(chi)(chi)100克鴨血，約占成年人攝(she)入總熱量(liang)的5%。

錫紙鴨血食用價值

1、預防缺鐵性貧血

動物(wu)血中(zhong)含鐵量較高，而且以(yi)血紅(hong)素(su)鐵的形式存(cun)在，容易被人體(ti)吸收利用。處于生長發育(yu)階段的兒童和孕婦(fu)或(huo)哺乳(ru)期婦(fu)女多吃些有(you)動物(wu)血的菜肴(yao)，可以(yi)防(fang)治缺鐵性貧血，并(bing)能有(you)效地預防(fang)中(zhong)老年人患(huan)冠心病(bing)、動脈硬化等(deng)癥。

2、人體“清道夫”

鴨血(xue)還能(neng)較好地清除人(ren)(ren)體(ti)內的(de)(de)粉(fen)塵和有(you)害(hai)金屬微(wei)粒對人(ren)(ren)體(ti)的(de)(de)損害(hai)；現代醫學研究發現，鴨血(xue)中(zhong)的(de)(de)蛋白質經胃酸分解后(hou)，可產生一(yi)種消毒及潤腸的(de)(de)物(wu)質，這(zhe)種物(wu)質能(neng)與(yu)進入人(ren)(ren)體(ti)內的(de)(de)粉(fen)塵和有(you)害(hai)金屬微(wei)粒起生化反(fan)應，然后(hou)通過排泄(xie)將這(zhe)些有(you)害(hai)物(wu)帶出體(ti)外，堪稱(cheng)人(ren)(ren)體(ti)污物(wu)的(de)(de)“清(qing)道夫”。

3、止血凝血

鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液凝(ning)固，因(yin)此有止血作用。

4、病后調養

鴨(ya)血(xue)(xue)還能為人體提供多種微量(liang)元素(su)，對營養(yang)不良、腎臟疾(ji)患、心血(xue)(xue)管疾(ji)病(bing)的病(bing)后(hou)的調養(yang)都(dou)有益處，可用于治療頭暈目(mu)眩、吐(tu)血(xue)(xue)衄血(xue)(xue)、崩漏血(xue)(xue)暈、損(sun)傷出血(xue)(xue)以及驚(jing)厥癲癇等癥。

錫紙鴨血制作方法

食材：鴨血500g、金針菇200g、蒜(suan)子2個、小(xiao)米(mi)椒適量、鹽適量、蠔油1勺、生抽1勺

步驟：

1、把蒜子剁成泥，辣椒剁碎，混在一起。洗好(hao)金針菇，切好(hao)鴨(ya)血(xue)，擺(bai)放在錫紙盤(pan)中(zhong)，金針菇放最下面。

2、起鍋燒油，油熱后倒入(ru)蒜蓉和辣椒碎，炒香。

3、把炒好(hao)的蒜蓉(rong)辣椒鋪在鴨(ya)血(xue)上(shang)，再把調好(hao)的醬(jiang)汁(zhi)倒入，最后倒進(jin)適量(liang)的水，放進(jin)烤箱，180度，15分(fen)鐘，就可以(yi)了。

錫紙鴨血食用須知

1、高(gao)膽固醇血(xue)癥(zheng)、肝病、高(gao)血(xue)壓(ya)和冠心病患(huan)者應(ying)少食。平素(su)脾陽不振(zhen)，寒濕瀉痢(li)之人忌食。

2、食用(yong)鴨血(xue)無(wu)論燒、煮一定要氽透(tou)。

3、烹調時應配有蔥(cong)、姜、辣椒(jiao)等佐料用(yong)以去味，另外(wai)也不宜(yi)單獨(du)烹飪(ren)。

4、鴨血不(bu)宜食用過多(duo)，以免增加體內的膽固醇(chun)。

5、鴨血別跟(gen)中(zhong)藥(yao)一起吃(chi)(chi)，會(hui)有副作用。一般來說，在吃(chi)(chi)藥(yao)期間(jian)就(jiu)盡量避免吃(chi)(chi)一些動物肝臟，以免發生不良反(fan)應。

6、鴨血別跟雞蛋一(yi)起吃(chi)，會有危險。