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錫紙鴨血基本介紹

鴨血(xue)在我(wo)們平時生活中作為一種非(fei)常(chang)(chang)熟悉的(de)食物，也有很(hen)多(duo)消費者(zhe)都特別(bie)喜歡(huan)吃一些鴨血(xue)，因為其吃起來味(wei)道(dao)是非(fei)常(chang)(chang)美味(wei)的(de)，錫紙鴨血(xue)烹(peng)飪的(de)方式(shi)更加獨(du)特，既能(neng)夠保(bao)存(cun)鴨血(xue)的(de)鮮嫩，味(wei)道(dao)有非(fei)常(chang)(chang)不錯，很(hen)受歡(huan)迎。

錫紙鴨血的熱量

鴨(ya)血(xue)就(jiu)是鴨(ya)子的(de)血(xue)液，經(jing)過(guo)一系列加工制作所形成的(de)，相比較鴨(ya)肉(rou)還有(you)其(qi)他的(de)一些肉(rou)類食物來說鴨(ya)血(xue)的(de)熱量是非常低(di)的(de)，每(mei)100克可食用鴨血(xue)中所(suo)富含的(de)熱(re)量(liang)僅(jin)僅(jin)為(wei)108大卡，所以說我(wo)們在日(ri)常生活中適(shi)當的吃(chi)一些鴨血，是不會(hui)出(chu)現長胖現象的，每(mei)吃(chi)100克鴨血，約占成年人攝入總熱量(liang)的5%。

錫紙鴨血食用價值

1、預防缺鐵性貧血

動物(wu)血(xue)(xue)(xue)中(zhong)(zhong)含鐵(tie)量較高，而且以血(xue)(xue)(xue)紅素鐵(tie)的形式存(cun)在，容易(yi)被人(ren)體吸收(shou)利用。處(chu)于生長發育階段的兒童(tong)和(he)孕婦(fu)或(huo)哺乳(ru)期婦(fu)女多吃些有(you)動物(wu)血(xue)(xue)(xue)的菜肴，可以防治(zhi)缺鐵(tie)性貧血(xue)(xue)(xue)，并(bing)能(neng)有(you)效地(di)預(yu)防中(zhong)(zhong)老年人(ren)患冠心(xin)病、動脈硬化等癥(zheng)。

2、人體“清道夫”

鴨血還(huan)能較好地清除人(ren)體(ti)(ti)內(nei)的粉(fen)塵和有(you)害(hai)金屬(shu)微粒對人(ren)體(ti)(ti)的損害(hai)；現(xian)代醫學研究發現(xian)，鴨血中(zhong)的蛋(dan)白質經胃酸分(fen)解后，可產(chan)生(sheng)一種消(xiao)毒(du)及潤腸的物(wu)質，這(zhe)種物(wu)質能與進入人(ren)體(ti)(ti)內(nei)的粉(fen)塵和有(you)害(hai)金屬(shu)微粒起生(sheng)化(hua)反應，然后通過(guo)排泄將這(zhe)些有(you)害(hai)物(wu)帶出體(ti)(ti)外(wai)，堪稱人(ren)體(ti)(ti)污物(wu)的“清道夫(fu)”。

3、止血凝血

鴨血(xue)含有維生素Ｋ，能促使血(xue)液凝(ning)固，因此有止血(xue)作用(yong)。

4、病后調養

鴨(ya)血還能為人體(ti)提供多(duo)種微量元(yuan)素，對營(ying)養不良、腎臟疾患、心血管疾病(bing)的病(bing)后(hou)的調養都有(you)益處，可用于治療頭(tou)暈目(mu)眩、吐(tu)血衄血、崩漏血暈、損(sun)傷出血以及驚厥癲癇等癥(zheng)。

錫紙鴨血制作方法

食材：鴨血500g、金針菇(gu)200g、蒜子2個、小米(mi)椒適量、鹽(yan)適量、蠔(hao)油1勺、生抽1勺

步驟：

1、把蒜子(zi)剁成(cheng)泥，辣(la)椒剁碎，混在一(yi)起(qi)。洗(xi)好(hao)(hao)金針菇(gu)，切(qie)好(hao)(hao)鴨(ya)血，擺放在錫紙盤中，金針菇放最下面。

2、起鍋燒油(you)(you)，油(you)(you)熱后倒入蒜蓉和辣(la)椒碎，炒香。

3、把(ba)炒好的(de)蒜(suan)蓉(rong)辣(la)椒鋪在(zai)鴨血上，再(zai)把(ba)調好的(de)醬汁倒(dao)入(ru)，最后倒(dao)進適量的(de)水，放進烤箱，180度，15分鐘，就可以了。

錫紙鴨血食用須知

1、高膽(dan)固(gu)醇血癥、肝病、高血壓和(he)冠(guan)心病患者應少(shao)食(shi)。平素脾陽不振，寒(han)濕瀉(xie)痢之人忌食(shi)。

2、食用鴨血無論燒(shao)、煮一定要氽透。

3、烹(peng)調(diao)時應配有(you)蔥、姜、辣椒等佐料(liao)用以去味，另外也(ye)不宜單獨(du)烹(peng)飪。

4、鴨血不宜食(shi)用過(guo)多，以(yi)免(mian)增(zeng)加體內的膽固醇(chun)。

5、鴨血別跟(gen)中藥一(yi)(yi)(yi)起吃(chi)(chi)，會(hui)有副(fu)作(zuo)用。一(yi)(yi)(yi)般來說，在吃(chi)(chi)藥期(qi)間就盡量避免吃(chi)(chi)一(yi)(yi)(yi)些動物(wu)肝臟，以免發生不良反應(ying)。

6、鴨血(xue)別(bie)跟(gen)雞(ji)蛋一起吃，會有危險(xian)。