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錫紙鴨血基本介紹

鴨血(xue)在我(wo)們平時生活(huo)中作為(wei)一種(zhong)非(fei)常(chang)熟悉的(de)食物，也有很多消費者都特(te)別喜歡(huan)吃一些(xie)鴨血(xue)，因為(wei)其(qi)吃起來(lai)味(wei)道(dao)是(shi)非(fei)常(chang)美(mei)味(wei)的(de)，錫(xi)紙(zhi)鴨血(xue)烹飪的(de)方式更加獨特(te)，既(ji)能夠保存鴨血(xue)的(de)鮮嫩(nen)，味(wei)道(dao)有非(fei)常(chang)不錯，很受歡(huan)迎。

錫紙鴨血的熱量

鴨(ya)血就是鴨(ya)子的(de)血液(ye)，經過一系列加工制(zhi)作(zuo)所形成的(de)，相比較鴨(ya)肉(rou)(rou)還有其他(ta)的(de)一些肉(rou)(rou)類食物(wu)來(lai)說鴨(ya)血的(de)熱量是非常低的(de)，每(mei)100克可食(shi)用鴨(ya)血中所富含(han)的熱量(liang)僅僅為108大卡，所(suo)以說我們(men)在日常(chang)生(sheng)活中(zhong)適當的吃一些鴨(ya)血，是(shi)不會出現(xian)長胖現(xian)象的，每吃100克鴨血，約(yue)占成(cheng)年人攝入(ru)總(zong)熱量的5%。

錫紙鴨血食用價值

1、預防缺鐵性貧血

動(dong)物血中(zhong)含鐵量較(jiao)高，而且以血紅素鐵的(de)形式存在(zai)，容易被(bei)人體吸收利用。處于生長發育(yu)階段的(de)兒童(tong)和孕(yun)婦或哺(bu)乳(ru)期(qi)婦女多(duo)吃些(xie)有動(dong)物血的(de)菜肴，可以防(fang)治缺鐵性貧血，并能(neng)有效(xiao)地(di)預防(fang)中(zhong)老(lao)年人患冠心(xin)病、動(dong)脈硬化(hua)等癥(zheng)。

2、人體“清道夫”

鴨(ya)血還能較好地清除人(ren)(ren)體(ti)內的粉(fen)塵和(he)有害(hai)(hai)金屬微粒對(dui)人(ren)(ren)體(ti)的損害(hai)(hai)；現(xian)代醫學研究發現(xian)，鴨(ya)血中的蛋白質經(jing)胃(wei)酸分(fen)解(jie)后(hou)，可產生一種消毒及(ji)潤腸的物(wu)(wu)質，這種物(wu)(wu)質能與進(jin)入人(ren)(ren)體(ti)內的粉(fen)塵和(he)有害(hai)(hai)金屬微粒起生化反應，然后(hou)通過排泄將這些有害(hai)(hai)物(wu)(wu)帶出體(ti)外，堪稱人(ren)(ren)體(ti)污(wu)物(wu)(wu)的“清(qing)道夫”。

3、止血凝血

鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液(ye)凝固(gu)，因此有止血作用。

4、病后調養

鴨血還能為人(ren)體提(ti)供(gong)多種微量元素，對(dui)營養(yang)不良(liang)、腎(shen)臟疾患、心血管疾病的病后的調養(yang)都(dou)有益處，可用于治療頭暈(yun)目(mu)眩、吐血衄血、崩漏血暈(yun)、損傷出血以及驚厥癲癇(xian)等癥。

錫紙鴨血制作方法

食材：鴨(ya)血(xue)500g、金針菇200g、蒜子2個、小米椒適量、鹽適量、蠔油1勺、生抽1勺(shao)

步驟：

1、把蒜子剁成泥，辣椒(jiao)剁碎，混在(zai)一起(qi)。洗好金針菇，切好鴨血，擺(bai)放在(zai)錫紙盤中，金(jin)針菇放(fang)最下面。

2、起鍋燒(shao)油，油熱后(hou)倒入蒜蓉和辣椒碎，炒(chao)香。

3、把炒好的(de)蒜蓉(rong)辣(la)椒鋪在(zai)鴨血上，再把調好的(de)醬(jiang)汁倒入，最后倒進適量的(de)水，放(fang)進烤箱，180度，15分鐘(zhong)，就可以(yi)了。

錫紙鴨血食用須知

1、高(gao)膽(dan)固醇血癥(zheng)、肝病(bing)(bing)、高(gao)血壓和冠心病(bing)(bing)患(huan)者(zhe)應(ying)少食。平素(su)脾陽不振(zhen)，寒濕瀉痢之人忌(ji)食。

2、食用鴨血無論燒、煮(zhu)一定要氽透。

3、烹(peng)(peng)調時應(ying)配有蔥、姜(jiang)、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜(yi)單獨烹(peng)(peng)飪。

4、鴨血(xue)不宜食用(yong)過多，以免增加體內的膽固(gu)醇。

5、鴨血(xue)別(bie)跟中(zhong)藥一(yi)起(qi)吃(chi)(chi)，會有副作用。一(yi)般來(lai)說，在吃(chi)(chi)藥期間就盡量(liang)避免吃(chi)(chi)一(yi)些(xie)動物肝(gan)臟(zang)，以免發生不(bu)良反應。

6、鴨血別跟雞蛋一起吃，會(hui)有危險(xian)。