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基本介紹

也稱巴伐利(li)亞啤酒(jiu)，一種色不(bu)太深的(de)黑啤酒(jiu)，使用的(de)麥芽(ya)在烘(hong)烤過(guo)程中充分干(gan)燥，顏色增深，但并沒有破壞酶活力(li)。這種啤酒(jiu)麥芽(ya)香味(wei)突(tu)出，酒(jiu)體稍醇厚。

慕(mu)尼(ni)黑(hei)生產的(de)Octoberfest或Marzen啤(pi)酒和慕(mu)尼(ni)黑(hei)啤(pi)酒工(gong)藝相同(tong)，但原麥(mai)汁濃(nong)度稍高，顏色(se)更深。

地域產地

黑(hei)(hei)啤酒成名(ming)于(yu)400多(duo)年前的(de)德(de)(de)國慕尼(ni)黑(hei)(hei)，其中(zhong)以慕尼(ni)黑(hei)(hei)啤酒節的(de)發起者“德(de)(de)國慕尼(ni)黑(hei)(hei)皇家（HB）黑(hei)(hei)啤”最為著(zhu)名(ming)。

品質特點

泡(pao)沫(mo)潔白細膩(ni)，掛杯持久，口(kou)味醇厚，焦香濃烈。

品種種類

慕尼黑皇家啤酒

黑啤酒成名于(yu)400多年前的德國慕尼(ni)黑，其中以慕尼(ni)黑啤酒節(jie)的發起者“德國慕尼(ni)黑皇家(jia)（HB）黑啤”最為著名。

HB的(de)慕尼(ni)(ni)黑皇家(jia)(jia)啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)，此品牌知(zhi)名(ming)度(du)享譽歐洲各(ge)地，早在1516年(nian)德國(guo)威廉四世，就頒布啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)制(zhi)造(zao)程(cheng)度(du)過程(cheng)的(de)規定(ding)，釀制(zhi)標(biao)準專用大麥、蛇麻子和泉水來(lai)釀造(zao)，奠定(ding)于1589年(nian)9月27日(ri)在德國(guo)巴伐利亞(ya)(ya)州，慕尼(ni)(ni)黑建造(zao)了一座專供皇家(jia)(jia)御用的(de)啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)廠，并命名(ming)為(wei)皇家(jia)(jia)啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)，簡(jian)稱為(wei)HB。“H”代表(biao)德國(guo)皇家(jia)(jia)，“B”代表(biao)啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)，HB啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)就這(zhe)樣(yang)由此誕生了。其黑啤(pi)(pi)(pi)(pi)繼承了巴伐利亞(ya)(ya)慕尼(ni)(ni)黑地區(qu)的(de)傳(chuan)統釀造(zao)工藝。泡沫(mo)潔白(bai)細(xi)膩(ni)，掛杯持久，口味醇厚，焦香濃(nong)烈。

HB慕尼黑皇家(jia)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)德國眾多啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)牌(pai)中，唯一(yi)同(tong)中國公司有生(sheng)產(chan)(chan)合作的(de)品(pin)牌(pai)，在保證口(kou)感的(de)同(tong)時，大(da)大(da)降(jiang)低了(le)生(sheng)產(chan)(chan)成(cheng)本，是(shi)中國的(de)廣大(da)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)愛好者(zhe)，也能(neng)享(xiang)受到口(kou)味正宗且價格合理的(de)德國黑啤(pi)(pi)。燕京啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（萊州）有限公司自(zi)1992年(nian)與HB公司展(zhan)開合作以(yi)來(lai)，至(zhi)(zhi)今一(yi)直是(shi)HB在亞洲唯一(yi)生(sheng)產(chan)(chan)商。HB啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)添加任何(he)食品(pin)添加劑或(huo)輔助材料（大(da)米、淀粉等(deng)）進行發(fa)酵(jiao)，產(chan)(chan)品(pin)一(yi)直沿用(yong)德國“啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)純(chun)度律”原則，精(jing)選(xuan)澳洲的(de)麥(mai)芽、德國純(chun)正啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酵(jiao)母(mu)、德國綠色香(xiang)型(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)、優(you)質(zhi)釀(niang)造(zao)(zao)用(yong)水(shui)等(deng)天然原料釀(niang)制而成(cheng)。整個釀(niang)造(zao)(zao)過程由德國HB總部遠(yuan)程監(jian)控，確保產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量。生(sheng)產(chan)(chan)HB啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，原料精(jing)選(xuan)、工(gong)藝獨特、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味香(xiang)醇、營(ying)養豐富、情調優(you)雅，自(zi)問世以(yi)來(lai)一(yi)直保持(chi)著崇高的(de)地(di)位(wei)成(cheng)為啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)節(jie)的(de)精(jing)品(pin)。至(zhi)(zhi)尊至(zhi)(zhi)純(chun)釀(niang)造(zao)(zao)經典(dian)的(de)品(pin)牌(pai)理念成(cheng)就了(le)HB至(zhi)(zhi)高無尚的(de)榮(rong)耀和品(pin)味。

麥(mai)芽(ya)度：12°P

酒精(jing)度：4.1%

埃爾巴赫黑啤

埃爾巴赫-——傳承了500年(nian)的上等(deng)巴伐利亞(ya)釀酒工(gong)藝(yi)

“埃(ai)爾(er)(er)(er)巴(ba)(ba)赫(he)”啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)擁有近500年的(de)(de)歷史(shi)，并以其(qi)所(suo)在(zai)地埃(ai)爾(er)(er)(er)巴(ba)(ba)赫(he)（IRLBACHER）命(ming)名，一直為布(bu)雷(lei)(lei)家族所(suo)擁有（國(guo)內也有譯(yi)為艾爾(er)(er)(er)巴(ba)(ba)赫(he)或依爾(er)(er)(er)巴(ba)(ba)赫(he)）。最(zui)早16世(shi)紀(ji)由(you)布(bu)雷(lei)(lei)-斯坦(tan)伯(bo)格的(de)(de)伯(bo)爵(jue)奧托-卡米勒斯建立的(de)(de)一座啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)窖，后來(lai)(lai)在(zai)1811年由(you)波申格爾(er)(er)(er)-布(bu)雷(lei)(lei)男爵(jue)弗(fu)朗(lang)茨-加布(bu)里埃(ai)爾(er)(er)(er)將其(qi)建設成為一家具有一定規模的(de)(de)釀(niang)(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)廠，專業釀(niang)(niang)(niang)(niang)造高(gao)品質(zhi)、高(gao)純(chun)度的(de)(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)。“埃(ai)爾(er)(er)(er)巴(ba)(ba)赫(he)”所(suo)有的(de)(de)產品都(dou)嚴格的(de)(de)根據德國(guo)最(zui)古老的(de)(de)《啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)純(chun)正法》來(lai)(lai)釀(niang)(niang)(niang)(niang)造，都(dou)須(xu)進行一套至(zhi)少八(ba)周的(de)(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)成熟加工程序(xu)，這樣(yang)釀(niang)(niang)(niang)(niang)出的(de)(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)濃郁、均(jun)衡和高(gao)精致。

埃爾巴赫黑啤選(xuan)取當(dang)地(di)種(zhong)植的(de)大麥和小麥，采用(yong)德國(guo)最好的(de)泰特南啤酒花。

運用釀酒(jiu)廠(chang)自己深井里打出(chu)的清澈泉水(shui)，再(zai)加上(shang)世代相(xiang)承(cheng)近500年的上(shang)等(deng)釀造工(gong)藝，以此保證(zheng)“埃爾巴赫”啤酒(jiu)純正的德國巴伐(fa)利亞血統(tong)且與眾(zhong)不同的口(kou)味，是巴伐(fa)利亞最好的啤酒(jiu)之一，得到了(le)巴伐(fa)利亞和世界各(ge)地人(ren)們的贊許(xu)。

榮譽認證

運用釀(niang)酒(jiu)廠自己(ji)深井(jing)里打出的(de)清澈泉(quan)水(shui)，再加上世代相承近500年的(de)上等釀(niang)造工藝，以(yi)此保證“埃(ai)爾巴(ba)赫(he)”啤(pi)(pi)酒(jiu)純(chun)正的(de)德國巴(ba)伐利亞(ya)血統且與眾不同(tong)的(de)口味，是巴(ba)伐利亞(ya)最好(hao)的(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)之一，得到(dao)了巴(ba)伐利亞(ya)和世界各(ge)地人(ren)們的(de)贊許(xu)。

歷史起源

慕尼(ni)黑十(shi)月(yue)(yue)節，這(zhe)個十(shi)月(yue)(yue)節也(ye)被(bei)稱作“啤酒節”。它不僅是(shi)德(de)國最大(da)的(de)(de)民間節日(ri)，也(ye)是(shi)世界(jie)上最大(da)的(de)(de)民間節日(ri)。2001年舉辦(ban)的(de)(de)是(shi)第168屆十(shi)月(yue)(yue)節。每年有 600 多萬(wan)游客(ke)來(lai)參加這(zhe)一節日(ri)。在這(zhe)于9月(yue)(yue)底開始、10月(yue)(yue)的(de)(de)第一個星期的(de)(de)周末(mo)結束的(de)(de)慕尼(ni)黑啤酒節期間，每年總共要(yao)喝掉(diao)500萬(wan)升啤酒，吃掉(diao)20萬(wan)根豬肉香腸——主要(yao)是(shi)在慕尼(ni)黑傳統的(de)(de)啤酒廠(chang)專為(wei)這(zhe)個節日(ri)搭建的(de)(de)啤酒棚中吃掉(diao)的(de)(de)。

1880年起市政府頒發了(le)(le)十月節(jie)上銷售啤(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)許可，1881年第一(yi)家啤(pi)酒(jiu)(jiu)釀造商(shang)落戶十月節(jie)，是(shi)夜(ye)，400余(yu)家攤位燈(deng)火通明(ming)，照亮了(le)(le)整(zheng)個(ge)夜(ye)空。為(wei)了(le)(le)增(zeng)加座位，并加入樂(le)隊演奏，啤(pi)酒(jiu)(jiu)商(shang)們將小(xiao)型啤(pi)酒(jiu)(jiu)屋改建成了(le)(le)大型啤(pi)酒(jiu)(jiu)帳篷，越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)馬戲團和游樂(le)場經營(ying)商(shang)前來(lai)為(wei)啤(pi)酒(jiu)(jiu)節(jie)助興。

1910年是啤酒(jiu)(jiu)節100周歲(sui)的華誕，當年人們總共喝掉了(le)120萬(wan)升啤酒(jiu)(jiu)。

當時最(zui)大的啤酒帳篷中同時接待了一(yi)萬兩(liang)千(qian)多人。

每逢十(shi)月節開幕天，要舉行盛大(da)的開幕式和由各大(da)啤酒廠組(zu)織的五彩繽(bin)紛(fen)的游(you)行。

開幕式(shi)在一個(ge)臨時(shi)搭(da)起的(de)大帳篷里由慕尼(ni)黑市(shi)市(shi)主持。

中午(wu)12時，在(zai)12響禮炮(pao)聲(sheng)和音樂聲(sheng)中，市長用一柄木槌把(ba)黃銅龍頭敲(qiao)進一個大啤酒(jiu)桶內，然后擰開龍頭，把(ba)啤酒(jiu)放(fang)出(chu)來，盛(sheng)在(zai)特制的大啤酒(jiu)杯中。

市長飲(yin)下這第(di)一杯(bei)，揭開(kai)慶典序幕(mu)。慕尼黑6大啤(pi)酒(jiu)廠搭起的7個(ge)大啤(pi)酒(jiu)棚構成了十(shi)月節的中心。

最大的啤酒棚(peng)可(ke)容納1萬人。此外，游客還可(ke)看到無(wu)數中、小(xiao)餐飲企業搭起的攤棚(peng)。

其中有(you)葡萄酒棚、香檳酒棚和出售烤雞的攤點。旁(pang)邊緊接(jie)著有(you)一(yi)個(ge)游(you)藝場，里面有(you)好多兒童旋轉木馬、過山車(che)、大轉輪(lun)和射擊攤。成千(qian)上萬的游(you)人(ren)來到這里。