也(ye)稱巴伐(fa)利亞啤酒(jiu)(jiu)(jiu),一種(zhong)色不太深的(de)黑啤酒(jiu)(jiu)(jiu),使用(yong)的(de)麥芽在烘烤過程中充分干燥,顏色增(zeng)深,但(dan)并(bing)沒有(you)破壞酶活力。這種(zhong)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)麥芽香味突出(chu),酒(jiu)(jiu)(jiu)體稍(shao)醇厚。
慕(mu)尼黑(hei)生產的Octoberfest或Marzen啤(pi)(pi)酒和慕(mu)尼黑(hei)啤(pi)(pi)酒工藝相同(tong),但(dan)原(yuan)麥(mai)汁濃度稍(shao)高,顏色更(geng)深。
黑(hei)啤(pi)(pi)酒(jiu)成名于400多年前的(de)德(de)國慕尼黑(hei),其中以慕尼黑(hei)啤(pi)(pi)酒(jiu)節的(de)發起者(zhe)“德(de)國慕尼黑(hei)皇家(jia)(HB)黑(hei)啤(pi)(pi)”最為著名。
泡(pao)沫潔(jie)白(bai)細膩,掛(gua)杯持久,口味(wei)醇厚,焦香(xiang)濃烈。
慕尼黑皇家啤酒
黑啤酒成名于400多年前的德國(guo)慕(mu)尼黑,其(qi)中以慕(mu)尼黑啤酒節(jie)的發起者“德國(guo)慕(mu)尼黑皇(huang)家(HB)黑啤”最為(wei)著名。
HB的慕尼黑(hei)(hei)(hei)皇家啤酒(jiu),此品牌知名(ming)度(du)享(xiang)譽歐洲(zhou)各地,早在1516年德國威廉(lian)四世(shi),就頒(ban)布啤酒(jiu)制(zhi)造程(cheng)度(du)過(guo)程(cheng)的規(gui)定(ding),釀制(zhi)標準(zhun)專用(yong)大麥、蛇麻(ma)子和(he)泉水來釀造,奠定(ding)于1589年9月(yue)27日在德國巴伐利(li)亞州,慕尼黑(hei)(hei)(hei)建造了(le)一座專供(gong)皇家御(yu)用(yong)的啤酒(jiu)廠,并命名(ming)為皇家啤酒(jiu),簡稱為HB。“H”代表(biao)德國皇家,“B”代表(biao)啤酒(jiu),HB啤酒(jiu)就這樣由此誕生了(le)。其黑(hei)(hei)(hei)啤繼承了(le)巴伐利(li)亞慕尼黑(hei)(hei)(hei)地區的傳統釀造工藝(yi)。泡沫(mo)潔白細膩,掛(gua)杯持久,口味(wei)醇厚,焦香濃(nong)烈。
HB慕尼黑(hei)皇家(jia)啤(pi)(pi)酒(jiu)是(shi)德(de)(de)國(guo)(guo)眾多(duo)啤(pi)(pi)酒(jiu)品(pin)(pin)牌中(zhong),唯(wei)一(yi)同(tong)中(zhong)國(guo)(guo)公司(si)有生產(chan)合作的品(pin)(pin)牌,在保證口感的同(tong)時(shi),大(da)大(da)降低了生產(chan)成(cheng)本,是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)的廣大(da)啤(pi)(pi)酒(jiu)愛(ai)好者,也能享受(shou)到口味正(zheng)宗(zong)且價格合理的德(de)(de)國(guo)(guo)黑(hei)啤(pi)(pi)。燕(yan)京啤(pi)(pi)酒(jiu)(萊州)有限公司(si)自1992年與HB公司(si)展開合作以(yi)來(lai),至今一(yi)直(zhi)是(shi)HB在亞(ya)洲(zhou)唯(wei)一(yi)生產(chan)商。HB啤(pi)(pi)酒(jiu)不(bu)添加任何食品(pin)(pin)添加劑或輔(fu)助材料(liao)(大(da)米、淀粉(fen)等)進行(xing)發(fa)酵,產(chan)品(pin)(pin)一(yi)直(zhi)沿用(yong)德(de)(de)國(guo)(guo)“啤(pi)(pi)酒(jiu)純度律(lv)”原(yuan)則(ze),精(jing)選澳(ao)洲(zhou)的麥芽(ya)、德(de)(de)國(guo)(guo)純正(zheng)啤(pi)(pi)酒(jiu)酵母、德(de)(de)國(guo)(guo)綠色香型酒(jiu)花、優質釀造用(yong)水等天然(ran)原(yuan)料(liao)釀制(zhi)而成(cheng)。整個釀造過程(cheng)由德(de)(de)國(guo)(guo)HB總部遠程(cheng)監控,確保產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)。生產(chan)HB啤(pi)(pi)酒(jiu),原(yuan)料(liao)精(jing)選、工藝獨特、酒(jiu)味香醇、營(ying)養(yang)豐富、情調(diao)優雅,自問世以(yi)來(lai)一(yi)直(zhi)保持著崇(chong)高的地(di)位成(cheng)為啤(pi)(pi)酒(jiu)節(jie)的精(jing)品(pin)(pin)。至尊(zun)至純釀造經(jing)典的品(pin)(pin)牌理念成(cheng)就了HB至高無(wu)尚的榮耀和品(pin)(pin)味。
麥芽度(du):12°P
酒精度:4.1%
埃爾巴赫黑啤
埃爾(er)巴(ba)赫-——傳承了500年的上等巴(ba)伐利(li)亞釀酒工藝
“埃(ai)爾巴(ba)(ba)赫(he)(he)(he)”啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)擁(yong)有(you)近500年(nian)的(de)歷史,并(bing)以其所在(zai)地埃(ai)爾巴(ba)(ba)赫(he)(he)(he)(IRLBACHER)命(ming)名,一(yi)直為布(bu)(bu)雷(lei)家族(zu)所擁(yong)有(you)(國(guo)(guo)內也有(you)譯為艾爾巴(ba)(ba)赫(he)(he)(he)或(huo)依爾巴(ba)(ba)赫(he)(he)(he))。最早16世紀由布(bu)(bu)雷(lei)-斯(si)坦(tan)伯(bo)格的(de)伯(bo)爵奧(ao)托(tuo)-卡米(mi)勒斯(si)建立的(de)一(yi)座啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖(jiao),后(hou)來在(zai)1811年(nian)由波申格爾-布(bu)(bu)雷(lei)男(nan)爵弗(fu)朗茨(ci)-加(jia)(jia)布(bu)(bu)里埃(ai)爾將其建設成為一(yi)家具(ju)有(you)一(yi)定(ding)規模(mo)的(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang),專業釀造高品(pin)質、高純度的(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。“埃(ai)爾巴(ba)(ba)赫(he)(he)(he)”所有(you)的(de)產品(pin)都(dou)嚴格的(de)根(gen)據(ju)德國(guo)(guo)最古老的(de)《啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)純正法》來釀造,都(dou)須進行一(yi)套至少(shao)八周的(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)成熟(shu)加(jia)(jia)工程(cheng)序,這樣釀出的(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)濃郁、均衡和高精致(zhi)。
埃爾巴赫黑啤選取當地種植的大麥(mai)和小(xiao)麥(mai),采用德國最好的泰特南啤酒花。
運(yun)用釀酒(jiu)(jiu)廠(chang)自己深井里打出的(de)(de)清(qing)澈泉水,再加(jia)上(shang)世(shi)代相承近500年的(de)(de)上(shang)等(deng)釀造工藝,以此保證“埃爾巴(ba)(ba)赫”啤酒(jiu)(jiu)純正的(de)(de)德(de)國巴(ba)(ba)伐利亞(ya)血統且與眾不同的(de)(de)口(kou)味,是巴(ba)(ba)伐利亞(ya)最好的(de)(de)啤酒(jiu)(jiu)之一,得到了(le)巴(ba)(ba)伐利亞(ya)和世(shi)界各地人們(men)的(de)(de)贊許。
運(yun)用釀(niang)(niang)酒(jiu)廠自(zi)己深(shen)井(jing)里打出的(de)(de)(de)清澈(che)泉(quan)水,再加上世代相(xiang)承近(jin)500年的(de)(de)(de)上等釀(niang)(niang)造工藝,以此(ci)保證(zheng)“埃爾巴赫”啤(pi)酒(jiu)純正的(de)(de)(de)德國巴伐(fa)(fa)利(li)亞(ya)血統且與眾不同的(de)(de)(de)口(kou)味(wei),是巴伐(fa)(fa)利(li)亞(ya)最好的(de)(de)(de)啤(pi)酒(jiu)之一,得(de)到(dao)了巴伐(fa)(fa)利(li)亞(ya)和世界(jie)各地人們的(de)(de)(de)贊許。
慕尼(ni)黑十月節(jie),這(zhe)個(ge)十月節(jie)也被稱作“啤(pi)酒(jiu)(jiu)節(jie)”。它不僅是德(de)國(guo)最大的(de)(de)民間(jian)節(jie)日(ri),也是世界上最大的(de)(de)民間(jian)節(jie)日(ri)。2001年舉辦的(de)(de)是第168屆十月節(jie)。每年有(you) 600 多萬(wan)(wan)游客來參(can)加這(zhe)一(yi)節(jie)日(ri)。在這(zhe)于9月底(di)開始、10月的(de)(de)第一(yi)個(ge)星期(qi)的(de)(de)周末結(jie)束(shu)的(de)(de)慕尼(ni)黑啤(pi)酒(jiu)(jiu)節(jie)期(qi)間(jian),每年總共要喝掉(diao)500萬(wan)(wan)升啤(pi)酒(jiu)(jiu),吃掉(diao)20萬(wan)(wan)根豬肉香腸——主(zhu)要是在慕尼(ni)黑傳統的(de)(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)廠專(zhuan)為這(zhe)個(ge)節(jie)日(ri)搭建的(de)(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)棚中吃掉(diao)的(de)(de)。
1880年起市政府(fu)頒(ban)發了(le)十(shi)(shi)月節上銷售啤(pi)酒的(de)許可,1881年第一家啤(pi)酒釀造商(shang)(shang)(shang)落戶十(shi)(shi)月節,是夜(ye),400余家攤位燈火通(tong)明,照亮了(le)整個夜(ye)空。為了(le)增加(jia)座位,并(bing)加(jia)入樂隊演奏,啤(pi)酒商(shang)(shang)(shang)們將(jiang)小型(xing)啤(pi)酒屋改建成(cheng)了(le)大型(xing)啤(pi)酒帳(zhang)篷,越來越多的(de)馬戲團和游樂場(chang)經營商(shang)(shang)(shang)前(qian)來為啤(pi)酒節助興。
1910年是(shi)啤酒節100周歲(sui)的華誕,當年人們總共喝掉了(le)120萬升啤酒。
當時最大的啤(pi)酒(jiu)帳篷中同時接待了(le)一萬(wan)兩千多人。
每逢十月節開幕(mu)天,要(yao)舉行(xing)盛大的開幕(mu)式和由各大啤酒廠組織的五彩(cai)繽紛的游行(xing)。
開幕式在一個(ge)臨時搭(da)起的大帳篷里(li)由慕尼黑市(shi)(shi)市(shi)(shi)主持(chi)。
中午12時,在(zai)(zai)12響禮炮聲和音樂(le)聲中,市長(chang)用一(yi)柄木(mu)槌把黃銅(tong)龍頭敲(qiao)進一(yi)個(ge)大(da)啤酒(jiu)(jiu)桶內,然后擰開(kai)龍頭,把啤酒(jiu)(jiu)放(fang)出(chu)來,盛(sheng)在(zai)(zai)特制的大(da)啤酒(jiu)(jiu)杯中。
市長飲下這第一杯,揭開慶(qing)典(dian)序幕。慕尼黑6大啤酒(jiu)廠(chang)搭(da)起(qi)的(de)7個大啤酒(jiu)棚構成了十月節(jie)的(de)中心。
最(zui)大的啤酒棚可容(rong)納1萬(wan)人。此外,游客還(huan)可看到(dao)無數中(zhong)、小(xiao)餐飲企業搭起的攤棚。
其中有葡萄(tao)酒棚、香檳酒棚和出售(shou)烤雞的(de)攤(tan)點。旁邊緊(jin)接(jie)著(zhu)有一個(ge)游藝場,里(li)面有好多兒童(tong)旋轉(zhuan)木馬(ma)、過(guo)山車、大(da)轉(zhuan)輪(lun)和射擊攤(tan)。成千上萬的(de)游人來到這里(li)。