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基本介紹

也稱巴伐利亞(ya)啤酒(jiu)，一種(zhong)色(se)不太(tai)深的黑啤酒(jiu)，使用的麥芽(ya)在烘烤過程(cheng)中充分干燥，顏色(se)增深，但并沒有破壞酶活力。這種(zhong)啤酒(jiu)麥芽(ya)香味(wei)突出，酒(jiu)體稍醇厚。

慕尼黑生產(chan)的Octoberfest或Marzen啤(pi)酒和慕尼黑啤(pi)酒工藝相同，但原(yuan)麥汁濃度稍高，顏色(se)更深。

地域產地

黑(hei)(hei)啤酒成名(ming)于400多(duo)年前的德(de)國慕尼(ni)(ni)黑(hei)(hei)，其中以(yi)慕尼(ni)(ni)黑(hei)(hei)啤酒節的發起者“德(de)國慕尼(ni)(ni)黑(hei)(hei)皇家(jia)（HB）黑(hei)(hei)啤”最為著名(ming)。

品質特點

泡沫潔白(bai)細膩，掛杯持久，口味醇厚，焦(jiao)香濃烈(lie)。

品種種類

慕尼黑皇家啤酒

黑啤(pi)酒(jiu)成名于400多(duo)年前的(de)德(de)國(guo)慕(mu)尼(ni)黑，其中以慕(mu)尼(ni)黑啤(pi)酒(jiu)節的(de)發起(qi)者“德(de)國(guo)慕(mu)尼(ni)黑皇家（HB）黑啤(pi)”最為(wei)著(zhu)名。

HB的慕(mu)(mu)尼黑皇家(jia)啤(pi)酒(jiu)(jiu)，此品牌知名度享譽歐洲各地，早在(zai)(zai)1516年德(de)國(guo)威(wei)廉四世，就頒布啤(pi)酒(jiu)(jiu)制造(zao)程度過(guo)程的規定，釀制標準專用大麥、蛇麻子和(he)泉水來(lai)釀造(zao)，奠定于(yu)1589年9月27日在(zai)(zai)德(de)國(guo)巴(ba)(ba)伐(fa)利亞州，慕(mu)(mu)尼黑建造(zao)了(le)一(yi)座(zuo)專供皇家(jia)御用的啤(pi)酒(jiu)(jiu)廠(chang)，并(bing)命(ming)名為皇家(jia)啤(pi)酒(jiu)(jiu)，簡稱為HB。“H”代(dai)表德(de)國(guo)皇家(jia)，“B”代(dai)表啤(pi)酒(jiu)(jiu)，HB啤(pi)酒(jiu)(jiu)就這樣由此誕生了(le)。其黑啤(pi)繼承了(le)巴(ba)(ba)伐(fa)利亞慕(mu)(mu)尼黑地區(qu)的傳統釀造(zao)工藝。泡沫潔白細膩，掛杯持(chi)久，口味(wei)醇厚，焦香濃烈。

HB慕(mu)尼黑皇家(jia)啤(pi)酒是(shi)德國(guo)眾多啤(pi)酒品(pin)牌(pai)中(zhong)，唯一同中(zhong)國(guo)公(gong)司有(you)生(sheng)產(chan)(chan)合(he)(he)作的(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)，在保證口(kou)感的(de)(de)(de)同時，大大降低了生(sheng)產(chan)(chan)成本，是(shi)中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)廣大啤(pi)酒愛好(hao)者，也(ye)能享受到口(kou)味正宗且價格合(he)(he)理的(de)(de)(de)德國(guo)黑啤(pi)。燕京啤(pi)酒（萊州）有(you)限公(gong)司自1992年與HB公(gong)司展開合(he)(he)作以來(lai)，至今一直是(shi)HB在亞洲唯一生(sheng)產(chan)(chan)商。HB啤(pi)酒不(bu)添加任何(he)食品(pin)添加劑(ji)或輔助(zhu)材料(liao)（大米、淀(dian)粉等(deng)）進行發(fa)酵(jiao)，產(chan)(chan)品(pin)一直沿用(yong)德國(guo)“啤(pi)酒純(chun)度律(lv)”原(yuan)則，精選澳洲的(de)(de)(de)麥芽、德國(guo)純(chun)正啤(pi)酒酵(jiao)母(mu)、德國(guo)綠色香(xiang)型酒花、優質(zhi)釀(niang)(niang)造(zao)用(yong)水等(deng)天然原(yuan)料(liao)釀(niang)(niang)制而(er)成。整個(ge)釀(niang)(niang)造(zao)過程由德國(guo)HB總部遠(yuan)程監控，確保產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)。生(sheng)產(chan)(chan)HB啤(pi)酒，原(yuan)料(liao)精選、工藝獨特、酒味香(xiang)醇、營養豐富、情(qing)調優雅(ya)，自問世以來(lai)一直保持著崇高(gao)(gao)的(de)(de)(de)地(di)位成為啤(pi)酒節(jie)的(de)(de)(de)精品(pin)。至尊至純(chun)釀(niang)(niang)造(zao)經(jing)典(dian)的(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)理念(nian)成就了HB至高(gao)(gao)無尚的(de)(de)(de)榮耀和品(pin)味。

麥芽度：12°P

酒精度：4.1%

埃爾巴赫黑啤

埃爾巴(ba)赫-——傳承了(le)500年的上等巴(ba)伐利亞釀酒(jiu)工(gong)藝

“埃爾巴赫(he)”啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)擁有(you)近500年的(de)(de)歷史，并以其所在地(di)埃爾巴赫(he)（IRLBACHER）命名(ming)，一(yi)直為(wei)布(bu)雷(lei)(lei)家族所擁有(you)（國內也有(you)譯為(wei)艾爾巴赫(he)或依爾巴赫(he)）。最早(zao)16世(shi)紀由布(bu)雷(lei)(lei)-斯坦伯格的(de)(de)伯爵奧托-卡米勒(le)斯建立的(de)(de)一(yi)座(zuo)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)窖，后來(lai)在1811年由波申格爾-布(bu)雷(lei)(lei)男爵弗朗茨-加布(bu)里埃爾將其建設成(cheng)為(wei)一(yi)家具有(you)一(yi)定規模的(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)廠，專業釀造(zao)高品(pin)質、高純(chun)度的(de)(de)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)。“埃爾巴赫(he)”所有(you)的(de)(de)產品(pin)都(dou)嚴格的(de)(de)根(gen)據德國最古老(lao)的(de)(de)《啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)純(chun)正法》來(lai)釀造(zao)，都(dou)須進(jin)行一(yi)套至少八(ba)周的(de)(de)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)成(cheng)熟加工程序(xu)，這樣釀出的(de)(de)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)濃(nong)郁、均衡和高精致。

埃爾巴(ba)赫黑啤(pi)選取當地種植的大麥和小麥，采(cai)用德國最好的泰特南啤(pi)酒花。

運用釀酒廠(chang)自己深井(jing)里打出的(de)(de)清(qing)澈(che)泉水(shui)，再加上(shang)(shang)世代相承近500年(nian)的(de)(de)上(shang)(shang)等(deng)釀造工藝，以(yi)此保(bao)證“埃爾巴(ba)赫”啤酒純正的(de)(de)德國巴(ba)伐利(li)亞血(xue)統且與眾不同的(de)(de)口味，是巴(ba)伐利(li)亞最好的(de)(de)啤酒之一(yi)，得到了巴(ba)伐利(li)亞和世界各地人們(men)的(de)(de)贊許。

榮譽認證

運用釀酒(jiu)廠自己深(shen)井里打出的(de)清澈泉(quan)水，再加上(shang)世代(dai)相(xiang)承近500年的(de)上(shang)等釀造工藝，以(yi)此保證“埃爾(er)巴赫(he)”啤(pi)酒(jiu)純正的(de)德(de)國(guo)巴伐利(li)亞血統且(qie)與眾不同的(de)口味，是巴伐利(li)亞最好的(de)啤(pi)酒(jiu)之一，得到了巴伐利(li)亞和(he)世界各(ge)地人們的(de)贊(zan)許。

歷史起源

慕尼(ni)黑十月節(jie)(jie)(jie)，這個(ge)(ge)十月節(jie)(jie)(jie)也被稱作“啤(pi)酒節(jie)(jie)(jie)”。它不(bu)僅是德國最大的(de)民(min)間節(jie)(jie)(jie)日(ri)，也是世界上(shang)最大的(de)民(min)間節(jie)(jie)(jie)日(ri)。2001年(nian)舉辦的(de)是第168屆十月節(jie)(jie)(jie)。每(mei)年(nian)有 600 多(duo)萬游客來參加這一(yi)節(jie)(jie)(jie)日(ri)。在這于9月底開始、10月的(de)第一(yi)個(ge)(ge)星(xing)期(qi)的(de)周末結束的(de)慕尼(ni)黑啤(pi)酒節(jie)(jie)(jie)期(qi)間，每(mei)年(nian)總共要喝掉(diao)500萬升啤(pi)酒，吃(chi)掉(diao)20萬根豬肉香腸(chang)——主要是在慕尼(ni)黑傳統的(de)啤(pi)酒廠專為這個(ge)(ge)節(jie)(jie)(jie)日(ri)搭建的(de)啤(pi)酒棚中(zhong)吃(chi)掉(diao)的(de)。

1880年起(qi)市政府頒(ban)發了十(shi)月(yue)節上銷售啤(pi)(pi)酒(jiu)的(de)許可，1881年第(di)一家(jia)啤(pi)(pi)酒(jiu)釀(niang)造商(shang)落戶十(shi)月(yue)節，是夜，400余家(jia)攤位燈火通明，照亮了整個夜空。為了增加座位，并加入樂隊演奏(zou)，啤(pi)(pi)酒(jiu)商(shang)們將小(xiao)型啤(pi)(pi)酒(jiu)屋改建成了大型啤(pi)(pi)酒(jiu)帳(zhang)篷，越(yue)來越(yue)多的(de)馬戲團和游樂場經營(ying)商(shang)前(qian)來為啤(pi)(pi)酒(jiu)節助興。

1910年(nian)是啤(pi)酒節100周歲的華誕(dan)，當年(nian)人們總(zong)共喝掉了120萬升啤(pi)酒。

當時最大的啤酒帳篷中同時接待了一萬(wan)兩千多人。

每(mei)逢(feng)十月(yue)節開幕天，要(yao)舉(ju)行盛大的開幕式和(he)由各大啤酒廠組織的五彩繽紛的游行。

開幕式在一個臨時搭起的大(da)帳篷(peng)里由慕(mu)尼黑市(shi)(shi)市(shi)(shi)主持。

中(zhong)(zhong)午12時，在12響禮炮聲(sheng)和音樂聲(sheng)中(zhong)(zhong)，市長用一柄木槌把黃銅(tong)龍頭敲進一個(ge)大啤(pi)酒桶內，然后擰開龍頭，把啤(pi)酒放出來，盛在特制(zhi)的(de)大啤(pi)酒杯中(zhong)(zhong)。

市長飲(yin)下這第一(yi)杯，揭開(kai)慶(qing)典(dian)序幕。慕(mu)尼(ni)黑6大(da)(da)啤酒廠搭起(qi)的7個(ge)大(da)(da)啤酒棚構成了(le)十月節的中心。

最大(da)的啤酒(jiu)棚可容納(na)1萬(wan)人(ren)。此外，游客還可看到無數中、小餐飲(yin)企業搭(da)起的攤棚。

其中(zhong)有(you)葡(pu)萄酒(jiu)棚、香檳酒(jiu)棚和出售烤雞的攤點。旁(pang)邊緊接著(zhu)有(you)一個游(you)藝場(chang)，里(li)面有(you)好多兒(er)童(tong)旋(xuan)轉木馬、過山車、大轉輪和射擊(ji)攤。成(cheng)千上萬的游(you)人來到這里(li)。