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基本介紹

也稱巴伐利亞啤酒，一(yi)種色不太深(shen)(shen)的黑啤酒，使用(yong)的麥芽在烘(hong)烤(kao)過程中充分干(gan)燥，顏色增(zeng)深(shen)(shen)，但并(bing)沒有破壞(huai)酶活力(li)。這種啤酒麥芽香味突出，酒體稍醇厚。

慕(mu)尼(ni)黑(hei)生產的Octoberfest或Marzen啤(pi)酒(jiu)和(he)慕(mu)尼(ni)黑(hei)啤(pi)酒(jiu)工藝相同，但原麥汁濃度(du)稍高，顏色更深。

地域產地

黑(hei)啤酒成名于400多年前(qian)的德國慕(mu)尼(ni)黑(hei)，其中以(yi)慕(mu)尼(ni)黑(hei)啤酒節的發起者“德國慕(mu)尼(ni)黑(hei)皇家（HB）黑(hei)啤”最為著名。

品質特點

泡(pao)沫潔白細(xi)膩，掛杯(bei)持久，口味醇厚，焦(jiao)香濃烈。

品種種類

慕尼黑皇家啤酒

黑(hei)(hei)啤(pi)酒成名于400多年前(qian)的德國慕(mu)(mu)尼(ni)黑(hei)(hei)，其中以(yi)慕(mu)(mu)尼(ni)黑(hei)(hei)啤(pi)酒節的發起(qi)者“德國慕(mu)(mu)尼(ni)黑(hei)(hei)皇家(jia)（HB）黑(hei)(hei)啤(pi)”最為著名。

HB的(de)慕(mu)尼(ni)黑(hei)皇家啤(pi)酒(jiu)，此(ci)品牌知名(ming)度(du)(du)享譽歐(ou)洲(zhou)各地，早(zao)在1516年德國(guo)威廉(lian)四世，就頒布啤(pi)酒(jiu)制(zhi)造程度(du)(du)過程的(de)規定(ding)，釀制(zhi)標準專用大麥、蛇麻子和泉水來釀造，奠定(ding)于(yu)1589年9月27日在德國(guo)巴(ba)伐(fa)利亞州(zhou)，慕(mu)尼(ni)黑(hei)建造了(le)一(yi)座專供皇家御(yu)用的(de)啤(pi)酒(jiu)廠，并命名(ming)為皇家啤(pi)酒(jiu)，簡稱為HB。“H”代表(biao)德國(guo)皇家，“B”代表(biao)啤(pi)酒(jiu)，HB啤(pi)酒(jiu)就這樣由(you)此(ci)誕生(sheng)了(le)。其黑(hei)啤(pi)繼承(cheng)了(le)巴(ba)伐(fa)利亞慕(mu)尼(ni)黑(hei)地區的(de)傳統(tong)釀造工藝。泡沫潔白細膩，掛杯持(chi)久(jiu)，口味醇厚，焦香(xiang)濃(nong)烈。

HB慕尼黑皇家啤酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)德國(guo)眾多啤酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)(pin)(pin)牌中(zhong)，唯一同中(zhong)國(guo)公(gong)司有(you)生(sheng)產合(he)作的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌，在保(bao)證口感(gan)的(de)(de)同時(shi)，大(da)(da)大(da)(da)降低了(le)生(sheng)產成(cheng)本，是(shi)中(zhong)國(guo)的(de)(de)廣大(da)(da)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)愛好者，也能享(xiang)受到口味(wei)(wei)正宗且(qie)價(jia)格合(he)理(li)的(de)(de)德國(guo)黑啤。燕(yan)京啤酒(jiu)(jiu)(jiu)（萊州）有(you)限(xian)公(gong)司自(zi)1992年與(yu)HB公(gong)司展開合(he)作以(yi)來(lai)，至今一直(zhi)是(shi)HB在亞洲(zhou)唯一生(sheng)產商。HB啤酒(jiu)(jiu)(jiu)不添加任何食品(pin)(pin)(pin)添加劑或(huo)輔助材料(liao)（大(da)(da)米、淀(dian)粉等(deng)）進行發酵，產品(pin)(pin)(pin)一直(zhi)沿用德國(guo)“啤酒(jiu)(jiu)(jiu)純度律(lv)”原則，精(jing)(jing)選澳洲(zhou)的(de)(de)麥芽、德國(guo)純正啤酒(jiu)(jiu)(jiu)酵母、德國(guo)綠(lv)色香(xiang)(xiang)型酒(jiu)(jiu)(jiu)花、優(you)質(zhi)釀(niang)造用水等(deng)天然(ran)原料(liao)釀(niang)制(zhi)而成(cheng)。整個釀(niang)造過程(cheng)由(you)德國(guo)HB總部遠(yuan)程(cheng)監控，確保(bao)產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量。生(sheng)產HB啤酒(jiu)(jiu)(jiu)，原料(liao)精(jing)(jing)選、工(gong)藝(yi)獨特(te)、酒(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)(wei)香(xiang)(xiang)醇、營養豐富、情調優(you)雅，自(zi)問(wen)世(shi)以(yi)來(lai)一直(zhi)保(bao)持著崇高的(de)(de)地位成(cheng)為啤酒(jiu)(jiu)(jiu)節的(de)(de)精(jing)(jing)品(pin)(pin)(pin)。至尊至純釀(niang)造經典的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌理(li)念成(cheng)就(jiu)了(le)HB至高無尚的(de)(de)榮耀和品(pin)(pin)(pin)味(wei)(wei)。

麥芽度：12°P

酒(jiu)精度：4.1%

埃爾巴赫黑啤

埃爾巴赫-——傳(chuan)承了500年的上(shang)等巴伐利亞釀(niang)酒(jiu)工藝

“埃爾(er)巴(ba)(ba)(ba)赫”啤(pi)(pi)(pi)酒擁有(you)(you)(you)近500年的(de)(de)歷史(shi)，并以其所(suo)在地埃爾(er)巴(ba)(ba)(ba)赫（IRLBACHER）命名(ming)，一(yi)(yi)直為(wei)(wei)布雷家(jia)族所(suo)擁有(you)(you)(you)（國內(nei)也有(you)(you)(you)譯為(wei)(wei)艾爾(er)巴(ba)(ba)(ba)赫或依爾(er)巴(ba)(ba)(ba)赫）。最早16世紀(ji)由布雷-斯坦伯格的(de)(de)伯爵奧托(tuo)-卡米勒斯建立的(de)(de)一(yi)(yi)座(zuo)啤(pi)(pi)(pi)酒窖，后來在1811年由波(bo)申格爾(er)-布雷男爵弗朗茨-加布里埃爾(er)將(jiang)其建設成為(wei)(wei)一(yi)(yi)家(jia)具(ju)有(you)(you)(you)一(yi)(yi)定規(gui)模(mo)的(de)(de)釀(niang)酒廠，專業釀(niang)造(zao)高品(pin)質、高純度的(de)(de)啤(pi)(pi)(pi)酒。“埃爾(er)巴(ba)(ba)(ba)赫”所(suo)有(you)(you)(you)的(de)(de)產品(pin)都嚴格的(de)(de)根據德國最古老的(de)(de)《啤(pi)(pi)(pi)酒純正(zheng)法》來釀(niang)造(zao)，都須進(jin)行(xing)一(yi)(yi)套至少(shao)八周(zhou)的(de)(de)啤(pi)(pi)(pi)酒成熟(shu)加工程序，這樣釀(niang)出的(de)(de)啤(pi)(pi)(pi)酒濃郁、均衡和高精致。

埃爾巴赫黑(hei)啤選取當地種植的(de)(de)大麥和(he)小麥，采用德國最好的(de)(de)泰特南啤酒(jiu)花。

運用釀(niang)酒(jiu)廠自(zi)己深井里打出(chu)的(de)清澈泉水，再加(jia)上世代(dai)相承近500年的(de)上等釀(niang)造工藝，以此保證(zheng)“埃爾巴(ba)(ba)赫”啤酒(jiu)純正的(de)德國巴(ba)(ba)伐利(li)亞血統且(qie)與眾不同的(de)口味，是巴(ba)(ba)伐利(li)亞最好的(de)啤酒(jiu)之一(yi)，得到了(le)巴(ba)(ba)伐利(li)亞和世界(jie)各地人們的(de)贊許(xu)。

榮譽認證

運用釀酒廠自己深井里打出的清澈泉水，再加上世代相承(cheng)近500年的上等釀造(zao)工藝，以此(ci)保證“埃爾(er)巴(ba)赫”啤(pi)酒純正的德(de)國巴(ba)伐利亞血(xue)統且與眾不同的口(kou)味(wei)，是巴(ba)伐利亞最好的啤(pi)酒之一(yi)，得到了巴(ba)伐利亞和(he)世界各地(di)人們的贊許。

歷史起源

慕尼(ni)(ni)黑(hei)(hei)十(shi)月節(jie)，這(zhe)個十(shi)月節(jie)也(ye)被稱作“啤(pi)酒(jiu)節(jie)”。它不僅是(shi)德國最(zui)大(da)(da)的(de)(de)民(min)間節(jie)日(ri)，也(ye)是(shi)世界(jie)上(shang)最(zui)大(da)(da)的(de)(de)民(min)間節(jie)日(ri)。2001年舉(ju)辦的(de)(de)是(shi)第168屆十(shi)月節(jie)。每(mei)年有 600 多萬游(you)客(ke)來參(can)加這(zhe)一節(jie)日(ri)。在這(zhe)于9月底開始、10月的(de)(de)第一個星期的(de)(de)周末結束的(de)(de)慕尼(ni)(ni)黑(hei)(hei)啤(pi)酒(jiu)節(jie)期間，每(mei)年總共要(yao)喝掉500萬升啤(pi)酒(jiu)，吃(chi)掉20萬根豬肉香腸(chang)——主要(yao)是(shi)在慕尼(ni)(ni)黑(hei)(hei)傳統(tong)的(de)(de)啤(pi)酒(jiu)廠專(zhuan)為這(zhe)個節(jie)日(ri)搭(da)建的(de)(de)啤(pi)酒(jiu)棚中(zhong)吃(chi)掉的(de)(de)。

1880年起市政府頒發了(le)十(shi)月(yue)(yue)節(jie)上銷售(shou)啤(pi)(pi)酒的許可，1881年第一家(jia)啤(pi)(pi)酒釀造商落戶十(shi)月(yue)(yue)節(jie)，是夜，400余(yu)家(jia)攤(tan)位(wei)燈火通明，照(zhao)亮了(le)整(zheng)個(ge)夜空。為了(le)增加座(zuo)位(wei)，并加入樂(le)隊(dui)演(yan)奏(zou)，啤(pi)(pi)酒商們將小型啤(pi)(pi)酒屋改建成了(le)大(da)型啤(pi)(pi)酒帳(zhang)篷，越來(lai)越多的馬戲團和游(you)樂(le)場經營商前(qian)來(lai)為啤(pi)(pi)酒節(jie)助興。

1910年是啤酒(jiu)節100周歲(sui)的華誕，當年人們(men)總共喝掉了120萬升啤酒(jiu)。

當時最(zui)大的啤酒(jiu)帳篷中同時接待(dai)了(le)一萬(wan)兩(liang)千多(duo)人。

每(mei)逢十月(yue)節開幕天，要舉(ju)行(xing)盛大(da)的開幕式和由各大(da)啤酒廠(chang)組織的五彩(cai)繽紛的游行(xing)。

開(kai)幕式(shi)在一個臨時搭起的大(da)帳篷里由(you)慕尼黑市市主(zhu)持。

中午12時，在(zai)12響禮炮聲(sheng)和音樂聲(sheng)中，市長用(yong)一柄木槌(chui)把黃(huang)銅龍頭(tou)敲進一個大啤(pi)(pi)酒(jiu)桶(tong)內，然后擰(ning)開龍頭(tou)，把啤(pi)(pi)酒(jiu)放出(chu)來，盛在(zai)特制的(de)大啤(pi)(pi)酒(jiu)杯中。

市長飲下這第一杯，揭開慶(qing)典序幕。慕(mu)尼黑6大啤酒(jiu)廠搭(da)起的7個大啤酒(jiu)棚構成了十月節的中心。

最大(da)的(de)啤酒(jiu)棚可容納(na)1萬人。此外，游(you)客還(huan)可看到無數中、小餐飲企業搭(da)起(qi)的(de)攤棚。

其(qi)中(zhong)有葡萄(tao)酒棚(peng)、香檳酒棚(peng)和出售烤雞的攤點。旁邊緊(jin)接(jie)著有一個(ge)游藝(yi)場，里面有好多兒童旋轉(zhuan)木(mu)馬、過(guo)山車、大轉(zhuan)輪和射(she)擊攤。成千上萬(wan)的游人(ren)來到這里。