胡柚(you)果實(shi)美觀,呈(cheng)梨形(xing),圓球形(xing)或扁(bian)球形(xing),色澤金黃。單(dan)果重(zhong)300克左(zuo)右,皮(pi)厚約0.6cm,可(ke)食率約70%,可(ke)溶性(xing)固形(xing)物11-13.2%,富含(han)多種維生素(su)和人體所需的(de)16種氨(an)基酸以(yi)及磷、鉀(jia)、鐵、鈣(gai)等元(yuan)素(su),營養價值很高。
其內質飽滿(man),脆嫩多汁(zhi),酸甜適(shi)度(du),甘中微苦,鮮爽可口。并具有清(qing)涼祛火,鎮咳化痰,降低血糖,潤喉醒酒(jiu),養顏益壽(shou)等諸多藥理功(gong)效,是老少皆宜的集營養、美容、延年益壽(shou)于一(yi)體的純天(tian)然保健食品(pin)。
為(wei)蕓香(xiang)科植(zhi)物(wu)柚(you)的成熟果(guo)實。柚(you)之變種(zhong)(zhong)甚多,其(qi)(qi)著名品種(zhong)(zhong)有文(wen)旦(dan)柚(you)、沙田柚(you)、坪山柚(you)、四(si)季拋、大紅(hong)拋等。其(qi)(qi)中常(chang)山胡(hu)柚(you)為(wei)原產(chan)地(di)域產(chan)品保護產(chan)品, 1830年由葡萄牙(ya)人從浙江衢州(zhou)(zhou)府的常(chang)山引種(zhong)(zhong)到同緯度的美國佛羅里達州(zhou)(zhou),稱為(wei)葡萄柚(you),即西柚(you)。
19世紀進入西印度群島;到20世紀末(mo)主要種植(zhi)地為佛羅(luo)里達州、得克薩斯州、加(jia)利福尼(ni)亞州以(yi)及(ji)阿根廷、以(yi)色列(lie)、南(nan)非(fei)等(deng)國(guo)。
其中,美國的葡(pu)萄柚產量占全世(shi)界總產量的70%到80%,在(zai)柑桔(jie)類(lei)銷售量中僅(jin)次于甜橙居第二(er)。
胡柚在自然室溫下存放可保鮮(xian)至次(ci)年4—5月份,貯藏后果實汁味更(geng)濃,品質(zhi)尤佳(jia)。
胡柚起源于常山(shan)縣青石(shi)鎮澄潭村,是(shi)優良的柚子自然雜交群體(ti)品種,樹勢強健,葉(xie)色濃綠(lv)肥厚,枝葉(xie)繁(fan)茂,適應性廣,耐粗放管理,抗寒(han)性強。尤其是(shi)果實極耐貯藏(zang),一般可(ke)貯到翌年四月柑桔(jie)市(shi)場淡(dan)季上市(shi),風味不變,對調節和豐富市(shi)場供應具有(you)意義(yi)。
沒有(you)成熟(shu)的紅心胡柚(you)含有(you)一定的苦味成分,所以食用到沒熟(shu)的胡柚(you)時,會帶有(you)一點(dian)苦澀(se)的味道(dao)。
胡柚的白氟、內皮、種子中都含有一定的苦味物質,當食用柚子不小心吃到了這些部位時,也會覺將紅心胡(hu)柚(you)帶有(you)苦。
胡(hu)柚(you)(you)中含有一定量的(de)柚(you)(you)皮苷,這種物(wu)質(zhi)(zhi)帶有一定的(de)苦(ku)(ku)味,當胡(hu)柚(you)(you)內的(de)柚(you)(you)皮苷含量較高時,就會使(shi)紅心(xin)胡(hu)柚(you)(you)吃起來的(de)味道偏(pian)苦(ku)(ku)。若是紅心(xin)胡(hu)柚(you)(you)在儲(chu)存過程中,出現了脫水、腐蘭等(deng)變質(zhi)(zhi)現象(xiang)時,也會造成胡(hu)柚(you)(you)變苦(ku)(ku)的(de)現象(xiang)。
胡柚果(guo)實為圓球形或扁球形,單果(guo)重300g左右(you),果(guo)肉(rou)中總(zong)(zong)糖含(han)(han)量(liang)8.27% ~ 9.24%,總(zong)(zong)酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)0.52% ~ 1.25%。胡柚果(guo)實含(han)(han)18種(zhong)游離(li)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan),每100g果(guo)汁(zhi)中含(han)(han)18種(zhong)游離(li)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)總(zong)(zong)量(liang)3707mg,其(qi)中,脯氨(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)最高(gao),其(qi)次為天門(men)冬氨(an)酸(suan)(suan)和精(jing)氨(an)酸(suan)(suan),分別為1034,644和619mg; 8種(zhong)人(ren)體必需氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)339mg,還(huan)含(han)(han)有嬰幼(you)兒需要的組氨(an)酸(suan)(suan)16.3mg,這9種(zhong)游離(li)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)占總(zong)(zong)含(han)(han)量(liang) 的9.58% 。
胡柚(you)果實中對人體健康有益的(de)K,Ca,Mg,Fe,Zn等含(han)量(liang)(liang)均較高,P,K,Ca,Mg,Fe,B,Zn,Mo,Si元素的(de)含(han)量(liang)(liang)分別為231,2060,265,6,11,1. 5,2. 6,0.4和134μg·mg- 1。
胡柚(you)果(guo)實(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)還含(han)有對人體有益的微量(liang)元素(su)Se,其果(guo)皮中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)量(liang)為(wei)1. 99μg·mg- 1,果(guo)肉(rou)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)量(liang)為(wei)2. 16μg·mg-1。胡柚(you)果(guo)實(shi)的營養品質與(yu)環(huan)境(jing)中(zhong)(zhong)(zhong)的微量(liang)元素(su)有關,土壤和葉中(zhong)(zhong)(zhong)Ca,Mg,B含(han)量(liang)與(yu)果(guo)實(shi)品質的大部分指標成正(zheng)相關。
常(chang)山胡柚為(wei)亞熱帶常(chang)綠果樹,具有耐貧瘠(ji)和耐寒的(de)(de)特點(dian)。其生長強(qiang)健(jian), 管理粗放,且對土壤要(yao)求不嚴。一(yi)般選擇(ze)交(jiao)通(tong)便利(li),有水源可灌溉(gai),排水良好的(de)(de)山地、平地均可造林。
柚園為山地梯土,根(gen)據地形設定(ding)株行(xing)距4m×4m;采取(qu)大(da)穴(xue)定(ding)植,大(da)穴(xue)規格0.8m×0.8m×0.6m,每(mei)穴(xue)用表土加火土灰10kg拌入(ru)0.5kg鈣鎂磷(lin)肥;栽植時使苗木嫁接口高出土面,澆透水,再蓋(gai)上草保濕,3月(yue)15日前(qian)完成整(zheng)個定(ding)植工作。
整形修枝:苗木0.5m定干,幼樹(shu)培養(yang)主(zhu)枝(zhi)和選留副主(zhu)枝(zhi),每年培養(yang)3次梢,并(bing)及時(shi)摘除花蕾,減少樹(shu)體營(ying)養(yang)消耗。樹(shu)高控(kong)制在(zai)1.2~1.5m之間(jian),使(shi)樹(shu)冠緊(jin)湊(cou),樹(shu)形(xing)開張。
結果樹繼續擴展(zhan)樹冠(guan),培養主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)和副(fu)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)延長枝(zhi)(zhi)(zhi),布局側枝(zhi)(zhi)(zhi)群,使枝(zhi)(zhi)(zhi)梢分布均勻,通風透光,生(sheng)長健壯(zhuang),任其結果,并(bing)促發(fa)春(chun)秋二(er)次(ci)新梢,春(chun)季(ji)發(fa)芽時及時抹(mo)去樹冠(guan)內(nei)膛的徒(tu)長枝(zhi)(zhi)(zhi)。盛果期每年3月(yue)中旬、7月(yue)上(shang)旬各(ge)修(xiu)(xiu)剪(jian)(jian)1次(ci),4—9月(yue)進行抹(mo)芽控梢、摘心、剪(jian)(jian)除徒(tu)長枝(zhi)(zhi)(zhi)、枯死枝(zhi)(zhi)(zhi)、病蟲枝(zhi)(zhi)(zhi)等輔(fu)助修(xiu)(xiu)剪(jian)(jian),樹高控制在1.5~1.8m之(zhi)間。
撫育管理:由于條(tiao)件限(xian)制,柚(you)園未(wei)裝(zhuang)排灌系統。每年5月(yue)中上旬(xun)(xun)和12月(yue)上旬(xun)(xun)結合(he)蔸撫(fu)開施肥溝(gou)各施肥一次(ci),每株按樹齡大小施復合(he)肥0.5~2kg+餅肥1~2kg不等,視生長結果(guo)情況逐年增加(jia);前5年每年12月(yue)中上旬(xun)(xun)整個(ge)柚(you)園翻耕1次(ci),深度10~20cm。
施肥及疏花保果:葉(xie)花(hua)比在2∶1以(yi)下的樹采取(qu)保果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(花(hua))措施,主(zhu)要采取(qu)花(hua)期(qi)噴葉(xie)面肥(fei)增(zeng)加(jia)營養,尤其(qi)是增(zeng)加(jia)磷鉀肥(fei)和硼鎂等微量元(yuan)素;多(duo)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹7月(yue)上旬控果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)促梢,按葉(xie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)比60∶1~70∶1進行疏果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),疏除病(bing)蟲果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、畸形(xing)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、個(ge)別(bie)特大果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)和小果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。
11月中下旬果實(shi)轉黃成熟后適(shi)時(shi)分(fen)批采(cai)收。
常山胡(hu)柚(you)在郴州較(jiao)少發(fa)生病(bing)蟲害(hai),特別是沒(mei)有發(fa)生嚴重的病(bing)害(hai)。
主要是(shi)7—8月蚧殼蟲危(wei)害(hai)果葉,5—9月螨類、蚜蟲、鉆(zhan)心蟲危(wei)害(hai)枝(zhi)葉。防(fang)(fang)治措施以(yi)預防(fang)(fang)為主,適時(shi)殺滅。
3月下旬噴(pen)(pen)蚧殺死600倍液(ye)+樂果(guo)800倍液(ye)防治(zhi)蚧殼(ke)蟲,每7~10d噴(pen)(pen)1次,連續(xu)噴(pen)(pen)3次;4月中上旬用樂果(guo)800倍液(ye)+殺滅菊脂1000倍液(ye)防治(zhi)螨類、蚜(ya)蟲、鉆心蟲等(deng)。
蚧殼蟲(chong)危害(hai)(hai)果皮,影響果形美觀,降低商品(pin)價(jia)值,必(bi)須及時滅除。該品(pin)種病(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)少說明其本(ben)身(shen)具有很強的(de)抗(kang)性,其次郴州(zhou)的(de)冬季經(jing)常有冰雪霜(shuang)凍低溫天氣侵襲,對殺滅病(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)客觀上起(qi)到了積極(ji)效果。
胡柚是被子(zi)植物門(men)雙子(zi)葉植物綱水果,呈梨(li)形,圓球形或扁球形,顏色為金(jin)黃色。其(qi)肉質飽滿,吃(chi)起來脆嫩多汁,酸甜可口,香(xiang)味濃郁。
促進愈合:胡柚含有豐富的(de)蛋白質、維(wei)生素(su)、有機酸及糖等營養元素(su),能(neng)加快傷口愈合(he)速度,對(dui)敗(bai)血病有良好的(de)輔助治療作用。
降低血液粘稠度:胡(hu)柚還可降低血(xue)(xue)液黏稠度(du),有助(zhu)于減(jian)少血(xue)(xue)栓形成(cheng)的(de)幾(ji)率,對預防腦血(xue)(xue)管疾病有較(jiao)好作用。胡(hu)柚中(zhong)還含有類似胰島素的(de)成(cheng)分,可以促使血(xue)(xue)糖下(xia)降,有助(zhu)于治療糖尿病。
助消化:胡柚有(you)理氣化痰(tan)和清肺潤腸,還能補血健脾,可改善(shan)脾胃(wei)不(bu)和導致的消化不(bu)良、食欲不(bu)振等癥。