胡柚(you)果(guo)實美觀，呈梨形，圓(yuan)球形或(huo)扁球形，色澤(ze)金黃。單果(guo)重300克(ke)左右，皮厚(hou)約(yue)(yue)0.6cm,可食率(lv)約(yue)(yue)70%,可溶性固形物11-13.2%，富含多種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)和人體所需的(de)16種(zhong)氨基(ji)酸以及磷、鉀、鐵、鈣等(deng)元素(su)，營養價值(zhi)很高。
其(qi)內(nei)質(zhi)飽滿，脆嫩(nen)多(duo)汁，酸(suan)甜適度，甘中微苦(ku)，鮮爽可口。并具有(you)清涼祛火，鎮咳化痰(tan)，降低血糖，潤喉醒酒，養顏益(yi)壽等諸多(duo)藥理功效(xiao)，是(shi)老(lao)少(shao)皆宜的集(ji)營養、美容、延年益(yi)壽于一體(ti)的純天然保健食(shi)品。
為(wei)蕓香科植物柚(you)(you)的成熟果(guo)實。柚(you)(you)之變種(zhong)(zhong)甚多，其著名品種(zhong)(zhong)有文(wen)旦柚(you)(you)、沙田柚(you)(you)、坪山柚(you)(you)、四季拋、大紅拋等。其中(zhong)常山胡柚(you)(you)為(wei)原產(chan)(chan)地域產(chan)(chan)品保護產(chan)(chan)品, 1830年由(you)葡萄(tao)牙(ya)人(ren)從浙江衢州府的常山引種(zhong)(zhong)到同緯(wei)度的美(mei)國佛羅里(li)達州，稱為(wei)葡萄(tao)柚(you)(you)，即西柚(you)(you)。
19世紀進(jin)入西印度群島；到20世紀末(mo)主要種植地(di)為佛(fo)羅里達(da)州、得(de)克薩斯州、加利福(fu)尼亞州以及(ji)阿根(gen)廷(ting)、以色列、南(nan)非等(deng)國。
其中，美國(guo)的(de)葡萄(tao)柚產量(liang)占(zhan)全世界總產量(liang)的(de)70%到80%，在(zai)柑桔類銷售量(liang)中僅次于(yu)甜(tian)橙居第二。
胡(hu)柚在自然室(shi)溫下存放(fang)可保鮮至次(ci)年4—5月(yue)份，貯藏后果實汁味更(geng)濃，品(pin)質尤佳。
胡柚起源于常山(shan)縣青石鎮(zhen)澄潭村，是優良的柚子自然(ran)雜交群體(ti)品(pin)種(zhong)，樹勢強(qiang)健，葉色濃綠肥(fei)厚，枝葉繁茂，適(shi)應性廣，耐(nai)粗放管理，抗寒性強(qiang)。尤其是果(guo)實(shi)極耐(nai)貯(zhu)藏，一般可貯(zhu)到(dao)翌年四月柑桔(jie)市場(chang)淡季上市，風(feng)味不變，對調節(jie)和豐富市場(chang)供應具有意義。
沒(mei)有(you)成熟的(de)紅心胡柚(you)(you)含有(you)一定的(de)苦(ku)味成分，所以食用到沒(mei)熟的(de)胡柚(you)(you)時，會(hui)帶有(you)一點苦(ku)澀的(de)味道。
胡柚的白氟、內皮、種子中都含有一定的苦味物質，當食用柚子不小心吃到了這些部位時，也會覺將紅心胡柚帶有苦(ku)。
胡(hu)柚(you)(you)中(zhong)含(han)有一定量的柚(you)(you)皮苷(gan)，這種物質帶有一定的苦(ku)味，當(dang)胡(hu)柚(you)(you)內的柚(you)(you)皮苷(gan)含(han)量較高時，就會使紅心(xin)胡(hu)柚(you)(you)吃(chi)起來的味道偏苦(ku)。若是紅心(xin)胡(hu)柚(you)(you)在儲(chu)存過程(cheng)中(zhong)，出現(xian)了脫水、腐蘭(lan)等變質現(xian)象(xiang)時，也會造成胡(hu)柚(you)(you)變苦(ku)的現(xian)象(xiang)。
胡柚果(guo)實為(wei)圓球形(xing)或扁球形(xing)，單果(guo)重300g左(zuo)右，果(guo)肉中總(zong)(zong)糖含量(liang)(liang)8.27% ~ 9.24%，總(zong)(zong)酸(suan)(suan)含量(liang)(liang)0.52% ~ 1.25%。胡柚果(guo)實含18種(zhong)游(you)離氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)，每100g果(guo)汁中含18種(zhong)游(you)離氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)總(zong)(zong)量(liang)(liang)3707mg，其(qi)(qi)中，脯氨(an)酸(suan)(suan)含量(liang)(liang)最高(gao)，其(qi)(qi)次為(wei)天門冬氨(an)酸(suan)(suan)和(he)精(jing)氨(an)酸(suan)(suan)，分別為(wei)1034，644和(he)619mg； 8種(zhong)人體(ti)必(bi)需氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)含量(liang)(liang)339mg，還含有嬰幼(you)兒需要的組氨(an)酸(suan)(suan)16.3mg，這9種(zhong)游(you)離氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)含量(liang)(liang)占總(zong)(zong)含量(liang)(liang) 的9.58% 。
胡柚果實中對人體健(jian)康有益的K，Ca，Mg，Fe，Zn等含(han)量均較(jiao)高，P，K，Ca，Mg，Fe，B，Zn，Mo，Si元素的含(han)量分別為231，2060，265，6，11，1. 5，2. 6，0.4和134μg·mg- 1。
胡(hu)柚果(guo)(guo)實中還含有對人體有益的微量(liang)元素Se，其(qi)果(guo)(guo)皮中含量(liang)為1. 99μg·mg- 1，果(guo)(guo)肉中含量(liang)為2. 16μg·mg-1。胡(hu)柚果(guo)(guo)實的營養品(pin)質與(yu)環境(jing)中的微量(liang)元素有關，土壤和葉中Ca，Mg，B含量(liang)與(yu)果(guo)(guo)實品(pin)質的大部分指標成正相(xiang)關。
常山(shan)胡柚為亞熱帶(dai)常綠(lv)果樹，具(ju)有耐(nai)(nai)貧(pin)瘠和耐(nai)(nai)寒的特點。其生長強健, 管理粗放，且對土壤要求不(bu)嚴。一(yi)般(ban)選擇交通(tong)便利，有水(shui)源可灌溉，排水(shui)良好的山(shan)地、平(ping)地均可造(zao)林。
柚園(yuan)為山(shan)地梯土(tu)，根據地形設定株行距4m×4m；采取大穴定植(zhi)(zhi)，大穴規格0.8m×0.8m×0.6m，每(mei)穴用表土(tu)加火土(tu)灰10kg拌入0.5kg鈣(gai)鎂磷(lin)肥(fei)；栽植(zhi)(zhi)時使苗木(mu)嫁(jia)接口(kou)高出土(tu)面，澆透水，再蓋上草保濕，3月15日前完成整個定植(zhi)(zhi)工作。
整形修枝：苗(miao)木0.5m定干，幼樹(shu)培養(yang)主(zhu)枝和選留副主(zhu)枝，每年培養(yang)3次梢，并及時摘(zhai)除花蕾，減少樹(shu)體營養(yang)消耗。樹(shu)高(gao)控制在1.2～1.5m之間，使樹(shu)冠緊(jin)湊，樹(shu)形開張(zhang)。
結(jie)果(guo)(guo)樹繼續擴(kuo)展樹冠，培養主(zhu)枝(zhi)(zhi)和(he)副主(zhu)枝(zhi)(zhi)延長(chang)枝(zhi)(zhi)，布局側枝(zhi)(zhi)群，使(shi)枝(zhi)(zhi)梢(shao)(shao)分布均勻，通(tong)風透光(guang)，生長(chang)健(jian)壯，任其(qi)結(jie)果(guo)(guo)，并促發春(chun)秋二次新梢(shao)(shao)，春(chun)季發芽(ya)時及時抹去樹冠內膛的(de)徒長(chang)枝(zhi)(zhi)。盛果(guo)(guo)期每年(nian)3月中旬、7月上(shang)旬各(ge)修剪1次，4—9月進行抹芽(ya)控梢(shao)(shao)、摘心、剪除徒長(chang)枝(zhi)(zhi)、枯(ku)死枝(zhi)(zhi)、病蟲枝(zhi)(zhi)等輔助(zhu)修剪，樹高控制在(zai)1.5～1.8m之間(jian)。
撫育管理：由于(yu)條件限制，柚園未裝排灌系統(tong)。每年5月中上旬(xun)和12月上旬(xun)結合(he)蔸撫開施肥溝各(ge)施肥一次，每株(zhu)按(an)樹齡大小施復合(he)肥0.5～2kg+餅肥1～2kg不(bu)等(deng)，視生長(chang)結果情況逐(zhu)年增(zeng)加；前5年每年12月中上旬(xun)整個柚園翻耕(geng)1次，深度10～20cm。
施肥及疏花保果：葉花(hua)比在2∶1以下的(de)樹采取保(bao)果(guo)(guo)(guo)(花(hua))措施，主要(yao)采取花(hua)期(qi)噴葉面肥增加營養，尤其是增加磷鉀肥和硼鎂等微量元素；多果(guo)(guo)(guo)樹7月(yue)上旬控果(guo)(guo)(guo)促梢，按葉果(guo)(guo)(guo)比60∶1～70∶1進行疏果(guo)(guo)(guo)，疏除病蟲果(guo)(guo)(guo)、畸(ji)形果(guo)(guo)(guo)、個別特大果(guo)(guo)(guo)和小果(guo)(guo)(guo)。
11月中下旬果實轉黃(huang)成(cheng)熟后(hou)適時(shi)分批采收(shou)。
常山(shan)胡柚(you)在郴州較少發(fa)生病(bing)蟲害(hai)，特別是沒有發(fa)生嚴重的(de)病(bing)害(hai)。
主要(yao)是7—8月(yue)蚧(jie)殼蟲危害果葉(xie)(xie)，5—9月(yue)螨(man)類、蚜蟲、鉆心蟲危害枝葉(xie)(xie)。防(fang)治措(cuo)施以預防(fang)為(wei)主，適時(shi)殺滅。
3月下旬噴(pen)蚧殺(sha)死600倍(bei)(bei)液+樂果800倍(bei)(bei)液防治蚧殼蟲(chong)，每7～10d噴(pen)1次(ci)，連續噴(pen)3次(ci)；4月中上旬用樂果800倍(bei)(bei)液+殺(sha)滅菊脂(zhi)1000倍(bei)(bei)液防治螨類(lei)、蚜蟲(chong)、鉆心蟲(chong)等。
蚧殼蟲(chong)危(wei)害果(guo)(guo)皮，影(ying)響果(guo)(guo)形美觀，降低(di)商品價值，必須及時滅除。該(gai)品種(zhong)病蟲(chong)害少說(shuo)明其本身具(ju)有(you)很(hen)強的抗性(xing)，其次郴州(zhou)的冬季經常(chang)有(you)冰雪霜(shuang)凍(dong)低(di)溫(wen)天(tian)氣侵襲，對殺滅病蟲(chong)害客(ke)觀上起到了積(ji)極(ji)效果(guo)(guo)。
胡柚是被子植物門(men)雙子葉植物綱水果(guo)，呈梨形，圓球形或扁球形，顏色(se)為(wei)金黃(huang)色(se)。其(qi)肉質飽滿,吃起來脆嫩(nen)多汁，酸甜可(ke)口，香(xiang)味濃郁(yu)。
促進愈合：胡柚含(han)有豐富的蛋(dan)白(bai)質、維生素(su)、有機酸及(ji)糖(tang)等營養元素(su)，能加快傷口愈合速度，對敗血(xue)病有良好的輔助治療作用。
降低血液粘稠度：胡柚(you)還可降低血(xue)液黏稠度，有(you)助于(yu)減少血(xue)栓形(xing)成的幾率，對預防腦血(xue)管(guan)疾病(bing)有(you)較好作用。胡柚(you)中還含有(you)類似胰島素(su)的成分，可以促使血(xue)糖下(xia)降，有(you)助于(yu)治(zhi)療糖尿病(bing)。
助消化：胡(hu)柚有理氣化痰和清肺潤腸，還能補血健(jian)脾，可改(gai)善脾胃不和導致的(de)消化不良、食(shi)欲不振等癥。
愛吃不胖(pang)
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