胡柚果實(shi)美觀，呈梨形(xing)(xing)(xing)，圓球形(xing)(xing)(xing)或扁球形(xing)(xing)(xing)，色澤(ze)金黃。單果重300克左右，皮厚約0.6cm,可食率約70%,可溶(rong)性固形(xing)(xing)(xing)物(wu)11-13.2%，富含多種(zhong)維(wei)生素(su)和人體所需的(de)16種(zhong)氨基酸以及磷、鉀、鐵(tie)、鈣等(deng)元素(su)，營養價值很(hen)高。
其內質飽滿，脆嫩多汁，酸甜適度，甘(gan)中(zhong)微苦，鮮爽(shuang)可口。并(bing)具有清(qing)涼祛火，鎮咳化痰，降低血(xue)糖(tang)，潤喉醒(xing)酒，養(yang)顏益壽(shou)等(deng)諸多藥(yao)理功效，是老(lao)少皆宜的集營(ying)養(yang)、美容(rong)、延年益壽(shou)于一體的純天(tian)然(ran)保健食品。
為(wei)蕓香科植物柚的成熟(shu)果(guo)實(shi)。柚之變種甚多，其(qi)著名品種有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季拋(pao)、大紅拋(pao)等(deng)。其(qi)中常山胡柚為(wei)原產地域產品保護產品, 1830年由葡(pu)萄牙人從浙江衢州(zhou)府的常山引種到同(tong)緯度(du)的美國佛羅(luo)里達州(zhou)，稱為(wei)葡(pu)萄柚，即西柚。
19世紀(ji)進(jin)入西印度群島(dao)；到(dao)20世紀(ji)末主要種植(zhi)地為佛羅里達州、得克薩斯州、加利福尼亞州以及阿根廷、以色列、南(nan)非等國。
其(qi)中，美國的葡(pu)萄(tao)柚產(chan)量占全世(shi)界總產(chan)量的70%到(dao)80%，在柑(gan)桔類(lei)銷售量中僅次于甜橙居第二。
胡柚(you)在自然室溫下(xia)存放可保鮮至次(ci)年(nian)4—5月份，貯藏后(hou)果實汁味更濃(nong)，品質(zhi)尤佳(jia)。
胡柚起源于(yu)常山縣青石鎮澄(cheng)潭(tan)村，是(shi)優良的柚子自(zi)然(ran)雜(za)交群體品種，樹勢強健，葉色濃(nong)綠肥(fei)厚，枝(zhi)葉繁茂，適應性廣，耐粗放管理，抗寒性強。尤其是(shi)果實極耐貯藏，一般可(ke)貯到翌年四月(yue)柑(gan)桔市場淡季上市，風(feng)味不變，對調節(jie)和豐富市場供應具有意義(yi)。
沒有(you)成熟的(de)紅心胡柚含有(you)一定的(de)苦味(wei)成分，所以(yi)食用到沒熟的(de)胡柚時，會帶有(you)一點苦澀的(de)味(wei)道。
胡柚的白氟、內皮、種子中都含有一定的苦味物質，當食用柚子不小心吃到了這些部位時，也會覺將紅心胡柚帶有苦。
胡(hu)柚(you)(you)中(zhong)含(han)有一定量的柚(you)(you)皮(pi)苷，這(zhe)種物質(zhi)帶(dai)有一定的苦味，當(dang)胡(hu)柚(you)(you)內的柚(you)(you)皮(pi)苷含(han)量較高時，就會(hui)使紅心(xin)胡(hu)柚(you)(you)吃起來(lai)的味道偏苦。若(ruo)是(shi)紅心(xin)胡(hu)柚(you)(you)在儲(chu)存過(guo)程中(zhong)，出現(xian)了脫水、腐蘭等變(bian)質(zhi)現(xian)象時，也會(hui)造成(cheng)胡(hu)柚(you)(you)變(bian)苦的現(xian)象。
胡柚果(guo)實為圓球(qiu)形或扁球(qiu)形，單果(guo)重300g左右，果(guo)肉中總(zong)糖含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)8.27% ~ 9.24%，總(zong)酸(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)0.52% ~ 1.25%。胡柚果(guo)實含(han)(han)(han)(han)(han)(han)18種游離(li)氨基(ji)酸(suan)，每(mei)100g果(guo)汁中含(han)(han)(han)(han)(han)(han)18種游離(li)氨基(ji)酸(suan)總(zong)量(liang)(liang)3707mg，其中，脯氨酸(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)最高，其次為天門冬氨酸(suan)和(he)精氨酸(suan)，分別為1034，644和(he)619mg； 8種人體必需氨基(ji)酸(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)339mg，還(huan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)嬰幼(you)兒(er)需要的組(zu)氨酸(suan)16.3mg，這9種游離(li)氨基(ji)酸(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)占總(zong)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang) 的9.58% 。
胡柚果實中對人體健康有益的K，Ca，Mg，Fe，Zn等含(han)量(liang)均較高，P，K，Ca，Mg，Fe，B，Zn，Mo，Si元素的含(han)量(liang)分別為231，2060，265，6，11，1. 5，2. 6，0.4和134μg·mg- 1。
胡柚果實(shi)(shi)中(zhong)還含(han)有(you)對人體有(you)益的(de)微量(liang)元(yuan)素Se，其果皮中(zhong)含(han)量(liang)為1. 99μg·mg- 1，果肉中(zhong)含(han)量(liang)為2. 16μg·mg-1。胡柚果實(shi)(shi)的(de)營(ying)養品質與環境中(zhong)的(de)微量(liang)元(yuan)素有(you)關，土壤和(he)葉中(zhong)Ca，Mg，B含(han)量(liang)與果實(shi)(shi)品質的(de)大部分(fen)指標成正相關。
常山胡柚為亞熱帶常綠果(guo)樹(shu)，具有耐貧瘠(ji)和耐寒的特點。其(qi)生(sheng)長(chang)強健, 管理粗放，且對(dui)土壤要求不嚴。一般(ban)選擇交通便利，有水源可(ke)灌溉，排(pai)水良好的山地(di)、平地(di)均可(ke)造林。
柚園為(wei)山地(di)梯土，根據(ju)地(di)形設定(ding)株行距(ju)4m×4m；采取大穴(xue)定(ding)植(zhi)(zhi)，大穴(xue)規(gui)格(ge)0.8m×0.8m×0.6m，每(mei)穴(xue)用(yong)表(biao)土加火土灰10kg拌入0.5kg鈣鎂磷(lin)肥；栽植(zhi)(zhi)時使苗木(mu)嫁接口高出(chu)土面，澆透水(shui)，再蓋上(shang)草保濕，3月(yue)15日前完(wan)成整個定(ding)植(zhi)(zhi)工作。
整形修枝：苗木0.5m定干，幼樹(shu)培(pei)養(yang)主枝(zhi)和選留副主枝(zhi)，每(mei)年培(pei)養(yang)3次梢，并及時(shi)摘除花蕾，減少(shao)樹(shu)體(ti)營養(yang)消耗。樹(shu)高控制在1.2～1.5m之間，使樹(shu)冠緊湊(cou)，樹(shu)形開張。
結(jie)果(guo)樹(shu)繼續擴展樹(shu)冠，培養主枝(zhi)(zhi)和副(fu)主枝(zhi)(zhi)延長枝(zhi)(zhi)，布(bu)局側枝(zhi)(zhi)群，使(shi)枝(zhi)(zhi)梢分(fen)布(bu)均勻，通風透光，生長健壯(zhuang)，任(ren)其結(jie)果(guo)，并促發春(chun)秋二次新梢，春(chun)季(ji)發芽時及時抹去(qu)樹(shu)冠內膛的徒(tu)長枝(zhi)(zhi)。盛果(guo)期每年(nian)3月(yue)中旬、7月(yue)上旬各修(xiu)剪1次，4—9月(yue)進(jin)行(xing)抹芽控梢、摘心、剪除(chu)徒(tu)長枝(zhi)(zhi)、枯死枝(zhi)(zhi)、病蟲枝(zhi)(zhi)等(deng)輔(fu)助(zhu)修(xiu)剪，樹(shu)高控制在1.5～1.8m之(zhi)間。
撫育管理：由于(yu)條件限制，柚(you)(you)園(yuan)未裝排灌(guan)系統。每(mei)年(nian)5月(yue)中上(shang)旬(xun)和12月(yue)上(shang)旬(xun)結(jie)合蔸撫開(kai)施肥(fei)溝各施肥(fei)一次，每(mei)株按(an)樹齡大小施復合肥(fei)0.5～2kg+餅肥(fei)1～2kg不等(deng)，視生長結(jie)果情況逐年(nian)增加；前(qian)5年(nian)每(mei)年(nian)12月(yue)中上(shang)旬(xun)整個(ge)柚(you)(you)園(yuan)翻耕1次，深度10～20cm。
施肥及疏花保果：葉花比(bi)在2∶1以下的樹采取(qu)保果(guo)(guo)(guo)(花)措施，主要(yao)采取(qu)花期(qi)噴葉面肥增加(jia)營養，尤其是增加(jia)磷鉀肥和(he)硼鎂等(deng)微量(liang)元素(su)；多果(guo)(guo)(guo)樹7月上旬控果(guo)(guo)(guo)促梢，按葉果(guo)(guo)(guo)比(bi)60∶1～70∶1進行疏(shu)果(guo)(guo)(guo)，疏(shu)除病蟲果(guo)(guo)(guo)、畸形果(guo)(guo)(guo)、個(ge)別特(te)大果(guo)(guo)(guo)和(he)小果(guo)(guo)(guo)。
11月中下旬果實轉黃成(cheng)熟后(hou)適(shi)時(shi)分批(pi)采收(shou)。
常山胡(hu)柚(you)在郴州較少發生(sheng)(sheng)病(bing)蟲(chong)害，特別是(shi)沒有發生(sheng)(sheng)嚴重的(de)病(bing)害。
主(zhu)要是7—8月蚧殼蟲危害果葉，5—9月螨類、蚜蟲、鉆心蟲危害枝葉。防治(zhi)措施以預防為(wei)主(zhu)，適時殺(sha)滅。
3月(yue)(yue)下旬(xun)噴蚧殺死600倍(bei)液+樂果(guo)800倍(bei)液防治蚧殼蟲(chong)，每7～10d噴1次，連續噴3次；4月(yue)(yue)中上旬(xun)用樂果(guo)800倍(bei)液+殺滅菊脂1000倍(bei)液防治螨類、蚜蟲(chong)、鉆心蟲(chong)等(deng)。
蚧殼(ke)蟲(chong)危害(hai)(hai)果(guo)皮(pi)，影響果(guo)形美(mei)觀，降低(di)商(shang)品價值(zhi)，必須及時滅(mie)除。該品種病(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)少說明(ming)其本身(shen)具有很強的抗性(xing)，其次郴州的冬季經(jing)常(chang)有冰雪霜凍低(di)溫(wen)天氣侵襲(xi)，對殺滅(mie)病(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)客(ke)觀上起到了積極效果(guo)。
胡柚是被子植(zhi)物(wu)門雙(shuang)子葉植(zhi)物(wu)綱水(shui)果，呈梨形(xing)，圓球形(xing)或(huo)扁球形(xing)，顏色為(wei)金(jin)黃色。其肉質飽滿,吃起來脆嫩(nen)多(duo)汁(zhi)，酸甜可口，香味(wei)濃郁(yu)。
促進愈合：胡柚含有豐富(fu)的蛋白質(zhi)、維生(sheng)素(su)、有機酸(suan)及糖等(deng)營(ying)養元(yuan)素(su)，能加快傷口愈合速度，對敗血病有良好的輔助治療作用(yong)。
降低血液粘稠度：胡柚(you)還可降低(di)血(xue)液黏稠度，有助(zhu)于(yu)(yu)減少血(xue)栓(shuan)形成(cheng)的幾率，對(dui)預防腦血(xue)管(guan)疾病(bing)有較(jiao)好作用。胡柚(you)中還含有類似胰島素的成(cheng)分，可以促使血(xue)糖下降，有助(zhu)于(yu)(yu)治(zhi)療糖尿病(bing)。
助消化：胡柚有理氣化痰和清肺潤腸(chang)，還(huan)能補血健脾，可(ke)改善脾胃(wei)不(bu)和導致(zhi)的(de)消化不(bu)良(liang)、食欲不(bu)振(zhen)等癥。
愛吃不胖(pang)
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