芒果视频下载

竹板魚的做法與配料

食材：

鯪魚、豆豉、竹(zhu)葉、鹽、油(you)、醬料(liao)、香料(liao)、糖醋、味精。

做法：

1、準備上述(shu)食材(cai)，鯪魚用(yong)用(yong)鹽、油、醬料(liao)、香(xiang)料(liao)、糖醋、味精等腌制；

2、腌制好的(de)魚加(jia)點(dian)豆豉，然后(hou)用(yong)大(da)竹(zhu)葉、粽(zong)葉或藕葉包好，夾在用(yong)竹(zhu)片(pian)編成的(de)竹(zhu)箔間；

3、然(ran)后放到(dao)蒸鍋里蒸制即(ji)可。

竹板魚(yu)(yu)的魚(yu)(yu)肉很鮮美(mei)，醬(jiang)料味(wei)濃香，夾一小塊魚(yu)(yu)肉蘸(zhan)一下(xia)醬(jiang)料，這樣更好吃(chi)，味(wei)道更香甜(tian)。

竹板魚的來歷傳說

相傳，北宋著(zhu)名(ming)文學家、書(shu)法(fa)家黃庭堅因遭人(ren)誣陷被貶宜州，生活潦倒，心(xin)情苦悶。一日，黃庭堅偶遇(yu)漁(yu)夫在竹(zhu)板下(xia)生火烤魚(yu)(yu)，心(xin)生不解(jie)，品(pin)嘗過后，覺得味道鮮美，便問漁(yu)夫烤魚(yu)(yu)的(de)制作方法(fa)，黃庭堅將竹(zhu)板烤魚(yu)(yu)的(de)方法(fa)說給朋友們聽(ting)，從此竹(zhu)板烤魚(yu)(yu)名(ming)聲(sheng)大燥。