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濟源肉夾火燒的制作方法

1、面(mian)粉兌水和成塊，蓋上(shang)布(bu)醒30分鐘(zhong)，五香(xiang)粉配上(shang)鹽攪勻待用。

2、用搟面杖把(ba)面塊搟開，盡量薄(bo)一些，撒上油、鹽、面粉(fen)，把(ba)面片卷成卷。

3、把(ba)面(mian)(mian)卷段(duan)成6、7段(duan)，撒上(shang)面(mian)(mian)粉(fen)。把(ba)其中一段(duan)面(mian)(mian)卷用搟面(mian)(mian)杖搟開，然后雙手拽住兩頭一拉，拉成長方形，刷(shua)上(shang)油，放到鏊子上(shang)。

4、一面金黃后(hou)(hou)，翻(fan)個(ge)過兒(er)，在另一面也刷上油(you)。兩面都焦黃了(le)(le)后(hou)(hou)，用夾子夾到烤(kao)爐(lu)里(li)烤(kao)5分(fen)鐘(zhong)，然后(hou)(hou)把烤(kao)爐(lu)里(li)的(de)火燒翻(fan)個(ge)過兒(er)，再烤(kao)5分(fen)鐘(zhong)，一個(ge)香(xiang)脆(cui)的(de)火燒就做好了(le)(le)。

5、夾上肉、雞蛋、火腿，配上香(xiang)菜尖椒即可。