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高麗火盆制作方法

主料：

豆腐(fu)、黃豆芽、尖椒、黃花菜、米腸(chang)、牛(niu)肉、牛(niu)肚(du)、牛(niu)筋、豬瘦(shou)肉、五(wu)花肉、肥肉、肉皮、狗腸(chang)

配料：

辣白菜、拌黃豆芽

蘸料：

花生(sheng)醬或芝麻醬、鹽(yan)、糖、孜然、孜然粉(fen)、味精、白醋、醬油、蔥花、蒜末、香菜末

工具：

碳、火盆、大平底盤(pan)

做法：

把(ba)火(huo)盆里的火(huo)生好，生火(huo)的同時要(yao)把(ba)那(nei)些(xie)(xie)材(cai)料都炒(chao)(chao)一炒(chao)(chao)（豆腐、米腸除外，因為很容(rong)易熟），少放(fang)些(xie)(xie)醬油、鹽(yan)、味(wei)精(jing)什么的，在平盤底鋪幾塊肥肉(rou)，再把(ba)豆腐鋪在上面(mian)(mian)，然后(hou)把(ba)炒(chao)(chao)好的那(nei)些(xie)(xie)材(cai)料都放(fang)到(dao)上面(mian)(mian)，最(zui)后(hou)把(ba)平盤放(fang)在火(huo)盆上，完成，上桌(zhuo)。