高麗火盆制作方法
主料:
豆腐(fu)、黃(huang)(huang)豆芽、尖(jian)椒、黃(huang)(huang)花菜、米腸、牛(niu)(niu)肉(rou)、牛(niu)(niu)肚(du)、牛(niu)(niu)筋、豬瘦肉(rou)、五花肉(rou)、肥肉(rou)、肉(rou)皮、狗腸
配料:
辣(la)白菜、拌黃豆芽
蘸料:
花生(sheng)醬(jiang)或芝麻醬(jiang)、鹽、糖、孜然、孜然粉、味精、白醋、醬(jiang)油(you)、蔥花、蒜末、香菜末
工具:
碳、火(huo)盆、大平底盤(pan)
做法:
把火盆里的(de)(de)火生好(hao),生火的(de)(de)同時要把那些材料都(dou)炒(chao)一炒(chao)(豆(dou)腐、米腸(chang)除外,因為很容易熟(shu)),少(shao)放(fang)(fang)些醬油、鹽、味精什么的(de)(de),在(zai)(zai)平盤(pan)底鋪(pu)幾塊(kuai)肥(fei)肉,再把豆(dou)腐鋪(pu)在(zai)(zai)上(shang)(shang)(shang)面,然(ran)后(hou)把炒(chao)好(hao)的(de)(de)那些材料都(dou)放(fang)(fang)到上(shang)(shang)(shang)面,最后(hou)把平盤(pan)放(fang)(fang)在(zai)(zai)火盆上(shang)(shang)(shang),完成,上(shang)(shang)(shang)桌。