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高麗火盆制作方法

主料：

豆(dou)(dou)腐、黃豆(dou)(dou)芽、尖椒(jiao)、黃花(hua)菜(cai)、米腸、牛肉(rou)、牛肚(du)、牛筋、豬瘦肉(rou)、五花(hua)肉(rou)、肥肉(rou)、肉(rou)皮、狗腸

配料：

辣白(bai)菜(cai)、拌(ban)黃豆芽

蘸料：

花生(sheng)醬(jiang)(jiang)或芝(zhi)麻醬(jiang)(jiang)、鹽(yan)、糖、孜(zi)然、孜(zi)然粉、味精、白醋、醬(jiang)(jiang)油、蔥花、蒜(suan)末、香菜末

工具：

碳(tan)、火盆、大平(ping)底盤

做法：

把火(huo)盆里的(de)火(huo)生(sheng)好，生(sheng)火(huo)的(de)同(tong)時要把那些材(cai)料都炒(chao)一炒(chao)（豆腐、米腸除外，因為很容易熟），少(shao)放些醬油(you)、鹽、味(wei)精什么的(de)，在平盤底(di)鋪幾塊肥肉(rou)，再把豆腐鋪在上(shang)(shang)(shang)面，然后(hou)把炒(chao)好的(de)那些材(cai)料都放到上(shang)(shang)(shang)面，最后(hou)把平盤放在火(huo)盆上(shang)(shang)(shang)，完成，上(shang)(shang)(shang)桌(zhuo)。