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高麗火盆制作方法

主料：

豆腐、黃(huang)豆芽(ya)、尖椒、黃(huang)花(hua)(hua)菜、米腸、牛肉(rou)、牛肚(du)、牛筋、豬瘦肉(rou)、五花(hua)(hua)肉(rou)、肥(fei)肉(rou)、肉(rou)皮、狗腸

配料：

辣(la)白(bai)菜、拌黃豆芽

蘸料：

花(hua)生(sheng)醬(jiang)或芝麻醬(jiang)、鹽、糖、孜然、孜然粉、味(wei)精、白醋(cu)、醬(jiang)油、蔥花(hua)、蒜末、香(xiang)菜末

工具：

碳(tan)、火盆、大平底盤

做法：

把(ba)火盆里的(de)火生(sheng)好(hao)，生(sheng)火的(de)同時(shi)要把(ba)那些材料(liao)都炒(chao)一炒(chao)（豆(dou)腐、米腸除外(wai)，因為很(hen)容易熟），少放(fang)些醬油、鹽、味精(jing)什么的(de)，在平盤(pan)底(di)鋪幾塊肥肉，再(zai)把(ba)豆(dou)腐鋪在上(shang)面，然后把(ba)炒(chao)好(hao)的(de)那些材料(liao)都放(fang)到上(shang)面，最后把(ba)平盤(pan)放(fang)在火盆上(shang)，完成，上(shang)桌。