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高麗火盆制作方法

主料：

豆腐、黃豆芽、尖椒、黃花(hua)菜(cai)、米腸(chang)、牛(niu)肉、牛(niu)肚、牛(niu)筋(jin)、豬(zhu)瘦(shou)肉、五(wu)花(hua)肉、肥肉、肉皮(pi)、狗腸(chang)

配料：

辣(la)白菜、拌黃豆芽

蘸料：

花生醬(jiang)或芝麻醬(jiang)、鹽、糖、孜然(ran)、孜然(ran)粉、味(wei)精、白醋、醬(jiang)油、蔥花、蒜末、香菜末

工具：

碳、火盆、大平底盤

做法：

把(ba)火(huo)盆里的火(huo)生(sheng)好(hao)，生(sheng)火(huo)的同時要把(ba)那(nei)些(xie)材料都炒(chao)一炒(chao)（豆腐(fu)、米(mi)腸除外(wai)，因(yin)為很容易熟(shu)），少放些(xie)醬油、鹽、味精(jing)什么的，在(zai)平(ping)盤底鋪幾塊(kuai)肥肉，再把(ba)豆腐(fu)鋪在(zai)上面，然后(hou)把(ba)炒(chao)好(hao)的那(nei)些(xie)材料都放到上面，最后(hou)把(ba)平(ping)盤放在(zai)火(huo)盆上，完成(cheng)，上桌。