食材:雞蛋5個、牡蠣肉500克(ke)、韭(jiu)菜100克(ke)、面(mian)粉1杯、橄欖(lan)油3勺。
步驟:
1、雞(ji)蛋攪勻,加入牡(mu)蠣。
2、加入面粉(fen)拌勻。
3、加入韭菜(cai)末拌勻。
4、燒熱鍋子,倒入(ru)1勺橄欖油,攤入(ru)雞蛋牡蠣糊,巴掌大小就可(ke)以。
5、煎至兩面金(jin)黃就可以(yi)了。
1、牡蠣入(ru)肝(gan)、腎經,具有(you)養陰潛陽、平(ping)肝(gan)收澀之功,適用于肝(gan)陰不(bu)足、肝(gan)陽上亢以及體虛滑(hua)脫等(deng)疾病(bing),善治(zhi)頭(tou)暈目眩、驚顧、癡癇、四肢抽(chou)搐等(deng)病(bing)癥。搭配龍(long)骨(gu)入(ru)藥,能改善遺精、崩漏(lou)、虛汗(han)、泄(xie)瀉、帶下等(deng)病(bing)癥。
2、牡蠣(li)中含有(you)的氨基酸、礦物(wu)質和維生素,可以使血液的循(xun)環得到改善(shan),從而緩解女性手(shou)腳冰冷(leng)的情況。
3、牡(mu)蠣的(de)(de)重鎮安神之(zhi)功不及龍(long)骨,但(dan)軟堅(jian)散結(jie)作用(yong)較強,可用(yong)于止(zhi)咳化(hua)痰。另外,牡(mu)蠣善制(zhi)酸(suan)止(zhi)痛,適(shi)用(yong)于胃痛反酸(suan)之(zhi)癥。常與酸(suan)棗仁、山楂等搭配入(ru)藥,有軟堅(jian)散結(jie)、滑腸通便(bian)的(de)(de)作用(yong),適(shi)用(yong)于習慣性便(bian)秘患者。
4、牡蠣可重鎮(zhen)安神(shen),有利于改善心(xin)悸驚厥、失眠多夢、夜不(bu)能寐、神(shen)志不(bu)安等癥(zheng),甚至對神(shen)經衰弱、癲癇等疾病也有療效。
1、不能喝酒(jiu),因為與酒(jiu)同食(shi)會引起(qi)胃腸道功能紊(wen)亂,增加(jia)患痛風的機(ji)率。
2、不(bu)能與高粱(liang)米、玉米、柿(shi)子同(tong)食,否(fou)則會降低牡蠣(li)的營(ying)養成(cheng)分,引起(qi)腹痛癥狀。
3、牡蠣生(sheng)冷,不能一次性吃得(de)太多。
牡蠣(li)(li)是珍珠(zhu)貝目、牡蠣(li)(li)科軟體動物的統(tong)稱,俗稱海(hai)蠣(li)(li)子(zi)、蠔等。貝殼(ke)(ke)近長形(xing)、圓形(xing)、三角形(xing),受外(wai)界環境影(ying)響,殼(ke)(ke)形(xing)極不規則。兩殼(ke)(ke)不等,左殼(ke)(ke)較大、凸(tu)出(chu),營(ying)附著(zhu)生活,右殼(ke)(ke)稍(shao)小、較平(ping)。外(wai)被鱗片,易脫落,少數種(zhong)類放(fang)射(she)肋(lei)明顯,有的小蠣(li)(li)屬(shu)牡蠣(li)(li)殼(ke)(ke)上密布棘刺。不同種(zhong)類殼(ke)(ke)頂腔由淺至深差異很大。絞合部(bu)無(wu)(wu)齒(chi),韌(ren)帶槽發達。閉殼(ke)(ke)肌1個,肌痕(hen)明顯,褐色或無(wu)(wu)色,無(wu)(wu)足和足絲。
1、生(sheng)蠔與牡蠣都屬于貝殼(ke)類軟體動物(wu),但是生(sheng)蠔的兩殼(ke)不等(deng),其(qi)中下殼(ke)偏大而(er)凹陷,觸摸起來比較(jiao)粗糙,而(er)牡蠣的外殼(ke)一個(ge)小而(er)平,另(ling)一個(ge)大而(er)凸,外殼(ke)的整體形狀呈三角(jiao)形。
2、生蠔一般喜歡生長冰冷的(de)(de)海(hai)水中,不同的(de)(de)生長環境(jing)對肉質的(de)(de)口感具有(you)較大(da)的(de)(de)影(ying)響,而牡蠣對海(hai)水的(de)(de)溫度、環境(jing)要求不高,基本(ben)世(shi)界上所有(you)的(de)(de)沿(yan)海(hai)地(di)區(qu)都(dou)有(you)分布(bu),數量種類也更多。
3、生(sheng)蠔屬于(yu)牡蠣(li)的一個品(pin)種,但(dan)是在(zai)營養價值上比牡蠣(li)高(gao)許多,例如鋅(xin)含(han)量(liang),每100克(ke)(ke)生(sheng)蠔中含(han)有(you)71.2毫克(ke)(ke)的鋅(xin),而每100克(ke)(ke)的牡蠣(li)鋅(xin)含(han)量(liang)只(zhi)有(you)9.39毫克(ke)(ke),另外(wai)生(sheng)蠔的蛋白(bai)質也含(han)量(liang)也高(gao)于(yu)牡蠣(li)。
4、生蠔(hao)生長速度比(bi)較(jiao)(jiao)慢,繁殖(zhi)能力(li)較(jiao)(jiao)弱,所以數比(bi)較(jiao)(jiao)少,但是在個頭(tou)上一(yi)(yi)個可以達到1斤重,養殖(zhi)時間在2到3年,而(er)牡蠣的數量多繁殖(zhi)速度極快,通常情(qing)況(kuang)下一(yi)(yi)年時間即可出產,個頭(tou)偏小。