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沙姜鴨是哪里的特產

沙姜鴨的主要產地在廣(guang)東省以及香港地區，它的營養價值豐富(fu)，口(kou)感獨特(te)，皮薄肉厚(hou)，質脆肉嫩，口(kou)感松軟可口(kou)，十分入味，做法也非(fei)常的講究。

沙姜白切鴨

沙姜白(bai)切(qie)鴨(ya)是(shi)一道營(ying)健康(kang)美味，營(ying)養價(jia)(jia)值豐(feng)(feng)富(fu)的(de)食物(wu)。制作材料主要有鴨(ya)，沙姜，姜蓉，鹽，酒，熟油等制成。口(kou)感松(song)軟可口(kou)，十分入味。鴨(ya)肉含(han)有豐(feng)(feng)富(fu)的(de)蛋白(bai)質和脂肪酸對人(ren)體免疫抗有著較(jiao)好的(de)補(bu)助性(xing)，是(shi)一道營(ying)養價(jia)(jia)值豐(feng)(feng)富(fu)的(de)食物(wu)。

食材：鴨、酒(jiu)、沙姜、鹽。

做法：

1、將鴨(ya)子洗干凈待用(yong)

2、水燒開后(hou)加入適量的姜(jiang)片，料(liao)酒，放鴨子下(xia)(xia)去，浸30分鐘后(hou)，用筷子插一下(xia)(xia)肉厚的部位，沒有血水滲出(chu)就可以撈(lao)出(chu)備用。

3、沙姜50克，洗干(gan)凈去皮剁(duo)成碎末，加(jia)放適(shi)量的鹽，生抽調味，加(jia)花(hua)生油就(jiu)可以了。

沙姜嫩仔鴨

食材：嫩(nen)仔鴨(ya)300克、鮮(xian)沙(sha)(sha)姜、八角、香(xiang)葉、小(xiao)茴香(xiang)、蔥、姜、黃酒、鹽焗粉(fen)、清(qing)水、沙(sha)(sha)姜粉(fen)、蒜子油、鹽、味精各(ge)適量。

做法：

仔(zi)鴨宰(zai)殺，洗(xi)凈后焯水(shui)(shui)，加八角(jiao)、香(xiang)(xiang)葉、小茴香(xiang)(xiang)、蔥、姜、黃(huang)酒(jiu)、鹽(yan)焗粉(fen)、清(qing)水(shui)(shui)、沙姜粉(fen)、鹽(yan)、味(wei)精(jing)鹵(lu)熟(shu)(shu)，余下調(diao)料對汁后跟碟上桌即(ji)可(ke)(ke)。鹵(lu)水(shui)(shui)可(ke)(ke)作熟(shu)(shu)制(zhi)用，也可(ke)(ke)作熟(shu)(shu)制(zhi)后的泡汁用，但須定期調(diao)味(wei)，保持香(xiang)(xiang)味(wei)。

沙姜鴨的功效與作用

1、行(xing)氣止痛(tong)(tong)(tong)。中(zhong)(zhong)醫(yi)常說，通則(ze)不痛(tong)(tong)(tong)，痛(tong)(tong)(tong)則(ze)不通，這告訴我們當體(ti)內(nei)氣流(liu)不暢(chang)(chang)時，人體(ti)就會(hui)感(gan)覺到(dao)疼痛(tong)(tong)(tong)。而(er)(er)沙(sha)姜(jiang)鴨中(zhong)(zhong)的(de)(de)沙(sha)姜(jiang)，恰恰就有理氣的(de)(de)作(zuo)用，使體(ti)內(nei)的(de)(de)氣流(liu)暢(chang)(chang)通起來，從而(er)(er)起到(dao)止痛(tong)(tong)(tong)的(de)(de)作(zuo)用。

2、健(jian)脾和胃(wei)。沙(sha)姜(jiang)獨(du)特的香氣(qi)和辛辣味道(dao)能夠促(cu)進唾液分泌，增進食(shi)(shi)欲，起(qi)到健(jian)脾和胃(wei)的作用(yong)。故有食(shi)(shi)欲不振的人群(qun)可經常食(shi)(shi)用(yong)。

3、促進消(xiao)化。沙姜對腸(chang)胃具有一定的(de)刺激作用，能夠加速腸(chang)胃的(de)運動，緩解(jie)積食和(he)消(xiao)化不良的(de)癥(zheng)狀。

4、緩解胃寒、心腹冷(leng)痛。沙(sha)姜性質溫和(he)，有(you)溫中(zhong)的作用，可用于治療(liao)胃寒、心腹冷(leng)熱(re)等(deng)寒癥。