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沙姜鴨是哪里的特產

沙姜鴨的主要產地在廣東省以及(ji)香港地區，它(ta)的營養價(jia)值豐富(fu)，口(kou)感獨特，皮薄肉厚，質脆肉嫩，口(kou)感松軟可(ke)口(kou)，十分入味，做法(fa)也非常的講究。

沙姜白切鴨

沙姜白切鴨是一(yi)道營(ying)健康美味，營(ying)養價值(zhi)豐富(fu)的(de)食物(wu)。制(zhi)作材料主要有(you)鴨，沙姜，姜蓉，鹽，酒，熟油等制(zhi)成。口感松軟可口，十分入味。鴨肉含(han)有(you)豐富(fu)的(de)蛋白質和脂肪酸對人體免疫抗有(you)著(zhu)較(jiao)好的(de)補助(zhu)性，是一(yi)道營(ying)養價值(zhi)豐富(fu)的(de)食物(wu)。

食材：鴨、酒、沙(sha)姜、鹽。

做法：

1、將鴨子洗干凈待用(yong)

2、水燒開后(hou)加入適量(liang)的(de)姜片，料酒，放鴨子(zi)下去，浸30分鐘(zhong)后(hou)，用筷(kuai)子(zi)插一下肉(rou)厚的(de)部(bu)位(wei)，沒有血水滲出(chu)就可以撈出(chu)備用。

3、沙姜50克，洗干凈去皮剁成碎末，加放適量的鹽，生抽調味，加花生油就可以了。

沙姜嫩仔鴨

食材：嫩(nen)仔鴨300克、鮮沙姜、八角、香(xiang)葉、小茴香(xiang)、蔥、姜、黃酒(jiu)、鹽焗粉、清水(shui)、沙姜粉、蒜子油、鹽、味(wei)精(jing)各適(shi)量。

做法：

仔鴨(ya)宰殺，洗凈(jing)后焯(zhuo)水(shui)，加(jia)八角、香葉、小茴香、蔥、姜(jiang)、黃(huang)酒、鹽焗粉(fen)、清水(shui)、沙姜(jiang)粉(fen)、鹽、味(wei)精鹵(lu)熟，余下調料對(dui)汁后跟碟(die)上桌(zhuo)即(ji)可。鹵(lu)水(shui)可作熟制用，也可作熟制后的(de)泡汁用，但須定期調味(wei)，保持香味(wei)。

沙姜鴨的功效與作用

1、行氣止痛(tong)(tong)。中(zhong)(zhong)醫常說，通(tong)則不(bu)痛(tong)(tong)，痛(tong)(tong)則不(bu)通(tong)，這告訴我們(men)當體內氣流不(bu)暢時，人體就會感(gan)覺到(dao)疼痛(tong)(tong)。而沙(sha)姜(jiang)鴨中(zhong)(zhong)的(de)沙(sha)姜(jiang)，恰(qia)恰(qia)就有理(li)氣的(de)作用(yong)，使體內的(de)氣流暢通(tong)起來(lai)，從而起到(dao)止痛(tong)(tong)的(de)作用(yong)。

2、健脾(pi)和胃(wei)。沙(sha)姜獨特的(de)香(xiang)氣和辛辣味道能夠促(cu)進唾(tuo)液分泌，增進食欲，起到健脾(pi)和胃(wei)的(de)作用。故有食欲不振的(de)人群(qun)可經常食用。

3、促進消化。沙姜對腸胃具有一定的(de)刺激作(zuo)用，能夠加速腸胃的(de)運(yun)動，緩解積食和消化不(bu)良的(de)癥(zheng)狀(zhuang)。

4、緩解胃寒(han)、心腹冷痛。沙姜(jiang)性質溫(wen)和，有溫(wen)中的(de)作用(yong)，可用(yong)于治(zhi)療(liao)胃寒(han)、心腹冷熱等寒(han)癥。