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沙姜鴨是哪里的特產

沙姜鴨(ya)的主要產地(di)在(zai)廣東(dong)省以及香港(gang)地(di)區，它(ta)的營養價(jia)值豐富(fu)，口(kou)感獨特，皮薄肉厚，質脆肉嫩，口(kou)感松軟可口(kou)，十分入味，做法也非(fei)常的講究。

沙姜白切鴨

沙(sha)姜白(bai)切鴨是一道營健康美味，營養價(jia)值豐富的(de)食物。制(zhi)作(zuo)材料主要有(you)鴨，沙(sha)姜，姜蓉，鹽，酒，熟(shu)油等制(zhi)成。口(kou)感松軟可(ke)口(kou)，十分入味。鴨肉含有(you)豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)和脂肪(fang)酸(suan)對(dui)人體免疫抗有(you)著較好的(de)補助性，是一道營養價(jia)值豐富的(de)食物。

食材：鴨、酒、沙(sha)姜、鹽。

做法：

1、將鴨子洗干凈(jing)待用

2、水(shui)(shui)燒開后加入適量(liang)的姜片，料酒，放(fang)鴨(ya)子(zi)下(xia)去(qu)，浸(jin)30分(fen)鐘后，用筷子(zi)插一下(xia)肉厚的部位，沒有血水(shui)(shui)滲出(chu)就可以(yi)撈出(chu)備用。

3、沙姜50克，洗(xi)干凈去皮剁成碎末，加放適量的鹽，生抽(chou)調味，加花生油就可以了。

沙姜嫩仔鴨

食材：嫩仔鴨300克、鮮沙姜、八角、香(xiang)葉、小茴香(xiang)、蔥、姜、黃酒、鹽(yan)焗(ju)粉、清(qing)水(shui)、沙姜粉、蒜子油、鹽(yan)、味精各適量。

做法：

仔鴨(ya)宰殺(sha)，洗凈后(hou)焯水(shui)(shui)，加八角、香葉(xie)、小(xiao)茴香、蔥、姜、黃酒、鹽焗粉、清水(shui)(shui)、沙姜粉、鹽、味精鹵熟，余下調料對汁(zhi)后(hou)跟碟(die)上(shang)桌即可。鹵水(shui)(shui)可作(zuo)熟制用，也可作(zuo)熟制后(hou)的泡汁(zhi)用，但須(xu)定期調味，保持香味。

沙姜鴨的功效與作用

1、行氣止痛(tong)(tong)。中(zhong)醫(yi)常(chang)說，通則(ze)不痛(tong)(tong)，痛(tong)(tong)則(ze)不通，這告(gao)訴我(wo)們當體(ti)內(nei)氣流不暢時(shi)，人體(ti)就會感覺到(dao)疼痛(tong)(tong)。而(er)沙姜鴨中(zhong)的沙姜，恰(qia)(qia)恰(qia)(qia)就有(you)理氣的作(zuo)用，使(shi)體(ti)內(nei)的氣流暢通起來，從而(er)起到(dao)止痛(tong)(tong)的作(zuo)用。

2、健脾和(he)胃。沙(sha)姜獨特的(de)香氣和(he)辛辣味道能夠促進唾液分(fen)泌(mi)，增進食(shi)欲，起到(dao)健脾和(he)胃的(de)作用。故有(you)食(shi)欲不振的(de)人群可經(jing)常食(shi)用。

3、促進消(xiao)化。沙(sha)姜對腸胃具有一定(ding)的(de)刺激作(zuo)用，能夠加速腸胃的(de)運動(dong)，緩解積食(shi)和消(xiao)化不良的(de)癥狀。

4、緩解(jie)胃寒(han)、心(xin)腹冷痛。沙姜性質溫和(he)，有溫中的作用，可用于治療胃寒(han)、心(xin)腹冷熱等寒(han)癥。