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香茅草雞的做法竅門

食材：光雞750克(ke)、香茅25克(ke)。配料：小洋蔥(cong)10克(ke)、胡椒粉(fen)5克(ke)、姜(jiang)絲5克(ke)。調料：蠔油1小匙(chi)、生抽1大匙(chi)、白(bai)砂(sha)糖1/2小匙(chi)、鹽1/4小匙(chi)。

制作步驟：

1、雞(ji)洗(xi)干凈(jing)切成塊，小洋蔥和香茅(mao)分別洗(xi)干凈(jing)后切片。

2、取小許香茅(mao)(mao)葉子放進石臼(jiu)或料理(li)機中(zhong)，把香茅(mao)(mao)搗碎(sui)。

3、把搗碎后的香茅(mao)和香茅(mao)汁一(yi)起倒(dao)進雞塊(kuai)中，加入姜絲、胡椒粉、小許生抽、白砂糖，攪拌均勻，腌(a)制20分鐘。

4、熱(re)鍋下油(you)，油(you)燒至6成(cheng)熱(re)時，加(jia)入(ru)香茅(mao)和小(xiao)洋蔥，小(xiao)火(huo)煸(bian)炒出香味后倒入(ru)腌制好的雞塊。

5、轉(zhuan)大火，快手翻(fan)炒，翻(fan)炒雞塊變色(se)后加入蠔油(you)、醬油(you)。

6、翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大(da)火煮(zhu)開，轉中(zhong)小火煮(zhu)至收汁(zhi)，加入小許鹽，翻炒均勻后即可(ke)。

香茅草雞的功效

1、香(xiang)茅草雞富含(han)蛋白質、維生素(su)、礦物質等多(duo)種營養(yang)元素(su)，有益于(yu)全面補(bu)充人體(ti)所需的(de)營養(yang)物質，增強(qiang)身體(ti)免疫(yi)力(li)，提(ti)高(gao)身體(ti)抵抗能力(li)，對于(yu)身體(ti)虛弱的(de)人群(qun)尤為適用。

2、香茅(mao)草雞具有非常好(hao)的開胃作用，能夠促進胃部消化(hua)液的分泌，刺激(ji)食欲，加強食物的消化(hua)吸收，特別適用于胃口不佳、食欲不振(zhen)的人(ren)群(qun)。

3、香茅草雞具有提神醒腦的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，能夠消(xiao)除身(shen)體(ti)的(de)(de)(de)疲勞(lao)感，增(zeng)強體(ti)力，提高精神狀態(tai)，對于長期熬夜(ye)、身(shen)體(ti)疲勞(lao)的(de)(de)(de)人群具有非常好的(de)(de)(de)調理(li)作(zuo)用(yong)。

4、香茅草(cao)雞具(ju)有消(xiao)炎(yan)(yan)止(zhi)痛(tong)的功(gong)效(xiao)，能夠緩解身(shen)體疼痛(tong)，減輕關節疼痛(tong)、肌(ji)肉(rou)(rou)疼痛(tong)等(deng)癥狀，對(dui)于風濕性(xing)關節炎(yan)(yan)、肌(ji)肉(rou)(rou)酸痛(tong)等(deng)病(bing)癥有較好的緩解效(xiao)果(guo)。

5、香茅草(cao)雞具有安神助眠的(de)作用，能夠調(diao)節身體的(de)生物(wu)鐘，增加睡(shui)眠質(zhi)量，緩解(jie)失眠、焦慮等(deng)問題(ti)，對于熬(ao)夜、工作繁忙等(deng)人群有很好的(de)幫助作用。