食(shi)材:光雞(ji)750克(ke)(ke)、香茅25克(ke)(ke)。配料:小洋蔥(cong)10克(ke)(ke)、胡(hu)椒粉5克(ke)(ke)、姜絲5克(ke)(ke)。調料:蠔油1小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鹽1/4小匙。
制作步驟:
1、雞(ji)洗干凈切成塊,小洋蔥和香茅分別洗干凈后切片。
2、取小許(xu)香(xiang)茅(mao)(mao)葉(xie)子放進石臼或(huo)料理機中,把(ba)香(xiang)茅(mao)(mao)搗碎。
3、把搗(dao)碎后的香茅(mao)和香茅(mao)汁一起(qi)倒進雞塊中,加入姜(jiang)絲、胡(hu)椒粉、小(xiao)許生(sheng)抽、白砂糖(tang),攪(jiao)拌(ban)均勻,腌制20分鐘。
4、熱鍋下油,油燒至6成熱時,加(jia)入(ru)(ru)香茅(mao)和小洋蔥(cong),小火煸炒出香味后倒入(ru)(ru)腌制好的雞塊。
5、轉大火,快手翻炒,翻炒雞塊變色(se)后(hou)加入(ru)蠔油(you)、醬油(you)。
6、翻(fan)炒均勻,加入(ru)適量清水,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉中小火煮至收汁,加入(ru)小許鹽(yan),翻(fan)炒均勻后即可。
1、香茅(mao)草雞富含(han)蛋白質(zhi)、維生素(su)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)等多種營(ying)養(yang)元素(su),有(you)益(yi)于全面補(bu)充人(ren)體(ti)(ti)所需的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi),增強(qiang)身(shen)體(ti)(ti)免疫力,提高身(shen)體(ti)(ti)抵(di)抗能力,對于身(shen)體(ti)(ti)虛弱的(de)人(ren)群尤為適用。
2、香茅草雞具有非常好的(de)(de)開胃(wei)作用,能夠促進胃(wei)部消化液的(de)(de)分泌,刺激(ji)食(shi)(shi)欲(yu),加強食(shi)(shi)物的(de)(de)消化吸收,特(te)別適(shi)用于胃(wei)口不(bu)佳、食(shi)(shi)欲(yu)不(bu)振(zhen)的(de)(de)人群(qun)。
3、香茅草雞具有提神(shen)醒(xing)腦(nao)的(de)(de)作(zuo)用,能夠消除身(shen)(shen)體的(de)(de)疲勞感(gan),增強體力,提高(gao)精(jing)神(shen)狀態,對于長期熬夜、身(shen)(shen)體疲勞的(de)(de)人群具有非常好的(de)(de)調理(li)作(zuo)用。
4、香茅草雞具(ju)有消炎(yan)止痛(tong)的功效(xiao),能夠緩解身體疼(teng)痛(tong),減輕關(guan)節(jie)疼(teng)痛(tong)、肌肉(rou)疼(teng)痛(tong)等癥狀(zhuang),對于(yu)風濕性(xing)關(guan)節(jie)炎(yan)、肌肉(rou)酸痛(tong)等病癥有較好的緩解效(xiao)果。
5、香茅草雞具(ju)有(you)(you)安神助(zhu)眠的作用,能夠調節身體的生物鐘(zhong),增加睡眠質量,緩解失眠、焦慮等(deng)問題,對于熬夜(ye)、工(gong)作繁忙(mang)等(deng)人群有(you)(you)很好的幫助(zhu)作用。