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香茅草雞的做法竅門

食材：光雞750克、香茅25克。配料(liao)(liao)：小洋蔥10克、胡椒粉5克、姜(jiang)絲(si)5克。調料(liao)(liao)：蠔油1小匙(chi)、生抽(chou)1大匙(chi)、白(bai)砂糖1/2小匙(chi)、鹽1/4小匙(chi)。

制作步驟：

1、雞洗干(gan)凈(jing)切(qie)(qie)成塊，小洋蔥和香茅分別洗干(gan)凈(jing)后切(qie)(qie)片。

2、取小許香(xiang)(xiang)茅(mao)葉子放進石臼(jiu)或料理機中(zhong)，把香(xiang)(xiang)茅(mao)搗碎。

3、把(ba)搗碎后的香茅(mao)和香茅(mao)汁(zhi)一起倒(dao)進雞塊中，加(jia)入姜絲(si)、胡椒粉、小(xiao)許生抽、白(bai)砂(sha)糖，攪拌均勻，腌制(zhi)20分鐘。

4、熱(re)鍋下油，油燒至6成(cheng)熱(re)時(shi)，加(jia)入香茅和小(xiao)洋(yang)蔥，小(xiao)火煸(bian)炒出香味(wei)后倒入腌制好(hao)的雞塊。

5、轉(zhuan)大火(huo)，快手翻(fan)炒，翻(fan)炒雞(ji)塊(kuai)變色后加入(ru)蠔油、醬油。

6、翻(fan)炒均勻，加入適(shi)量清水，蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)，大火(huo)煮(zhu)開，轉(zhuan)中(zhong)小火(huo)煮(zhu)至收汁，加入小許鹽，翻(fan)炒均勻后即可。

香茅草雞的功效

1、香茅草雞富含蛋白質(zhi)、維生(sheng)素、礦(kuang)物質(zhi)等多種(zhong)營養元素，有(you)益于全面補充人體所需的營養物質(zhi)，增強身體免(mian)疫力，提高身體抵抗能力，對于身體虛弱的人群尤為適用。

2、香茅草雞具有(you)非常(chang)好(hao)的開胃(wei)作用，能夠促進胃(wei)部消化液的分泌，刺激(ji)食(shi)欲，加強食(shi)物的消化吸收，特別適用于胃(wei)口不(bu)佳、食(shi)欲不(bu)振(zhen)的人群(qun)。

3、香茅草雞具有提神(shen)醒腦的(de)作用(yong)，能(neng)夠消除身體(ti)的(de)疲勞感(gan)，增強體(ti)力，提高(gao)精神(shen)狀態(tai)，對于長期熬夜、身體(ti)疲勞的(de)人群(qun)具有非常好(hao)的(de)調理(li)作用(yong)。

4、香茅(mao)草雞具有(you)消(xiao)炎止痛(tong)的功效，能夠(gou)緩(huan)解身體疼(teng)痛(tong)，減輕關節疼(teng)痛(tong)、肌肉疼(teng)痛(tong)等癥狀，對(dui)于風(feng)濕性關節炎、肌肉酸痛(tong)等病(bing)癥有(you)較好的緩(huan)解效果。

5、香茅(mao)草雞(ji)具有(you)安神助(zhu)眠(mian)的(de)作(zuo)用，能夠調節(jie)身體的(de)生物(wu)鐘，增加睡眠(mian)質量，緩(huan)解失(shi)眠(mian)、焦慮等問(wen)題，對于熬(ao)夜、工作(zuo)繁(fan)忙等人(ren)群有(you)很好的(de)幫(bang)助(zhu)作(zuo)用。